綠色食品知識（連載九）

湖南省綠色食品辦公室(410005) 楊 青 劉新桃

(2)質量管理 綠色食品遵循的是“從土地到餐桌”全程質量控制的管理模式。在綠色食品管理工作中，質量管理是標志管理的核心內容，它是通過對企業各生產環節的質量保證體系進行監督、檢查，以保證其產品品質達到并符合綠色食品標準的工作過程。質量管理主要依靠年檢和抽檢的手段來完成。

所謂年檢是指中心及其委托管理機構對獲得綠色食品標志使用權的企業，在一個標志使用年度內的綠色食品生產經營活動、產品質量狀況及標志使用行為實施的監督、檢查、考核、評定等措施。年檢工作的實施主要采取產品質量年度抽檢和企業實地檢查方式進行，年檢結果是否合格，以綜合考核評定的分值判定。

產品質量年度抽檢是指由中心委托的食品質量監督檢驗中心對使用綠色食品標志的產品所進行的不定期產品質量抽查檢驗。抽檢由中心統一制定計劃，并委托有關產品質量檢測機構負責，各級綠色食品管理機構配合完成。

實地檢查是指中心及其委托管理機構對用標企業的綠色食品產品和原料生產及管理狀況進行現場檢查。實地檢查由委托管理機構組織實施，市、縣管理機構予以配合。實地檢查考核滿分為120分，90分以上為合格，90分以下(含90分)為整改，50分以下(含50分)為不合格。委托管理機構應及時將實地檢查結果上報中心并通知企業。為了保證工作的有效性，實地檢查須在產品生產和作物生長期間進行。 （待續）