芙蓉鯉鯽（上）

湖南省水產科學研究所(410153)丁德明

芙蓉鯉鯽(原名芙蓉鯽)是由湖南省水產科學研究所用散鱗鏡鯉為母本，興國紅鯉為父本進行品種間雜交，得到雜交子代芙蓉鯉，再以芙蓉鯉為母本，紅鯽為父本進行遠緣雜交，得到的新型雜交鯽魚。

1.形態特征 芙蓉鯉鯽具有鯉鯽雜交種的典型特征，體型偏似父本紅鯽，體色灰黃，體形側扁，背部較普通鯽魚高且厚，全身鱗片緊密；口須呈退化狀，細小或無；體長為體高的2.28倍～2.84倍。芙蓉鯉鯽質量性狀穩定，體色和鱗被等沒有明顯分離，其可數性狀相對穩定。

2.主要特點 具有生長快、肉質好、抗性強、易起捕、易垂釣、好運輸和易制種等優良特點。①生長快。同池養殖對比試驗表明，當年魚種芙蓉鯉鯽生長速度比雙親平均水平快 17.8%，比父本紅鯽快102.4%，為母本芙蓉鯉的83.2%；2齡芙蓉鯉鯽生長速度比雙親平均水平快56.9%，比父本紅鯽快7.8倍，為母本芙蓉鯉的86.2%；3齡芙蓉鯉鯽生長速度比雙親平均水平快54.1%，比父本紅鯽快7.6倍，為母本芙蓉鯉的84.5%。芙蓉鯉鯽生長速度比湘鯽快23%，比彭澤鯽快57.1%，比銀鯽快34.8%。②抗性強。芙蓉鯉鯽食性雜，適應性廣，從1997年起，在池塘、網箱、稻田中進行過單養、混養，至今沒有明顯的病害記錄。養殖戶普遍反映，芙蓉鯉鯽不易缺氧浮頭、脫鱗充血和受傷感染，因而特別耐操作、耐運輸，尤其適合在高溫季節捕“熱水魚”，進行活魚長途運輸，運輸成活率提高10%以上。③性腺敗育。在多年的養殖生產中，2齡以上芙蓉鯉鯽雖有發情動作，但至今未見自交繁殖的后代，即使人工催情可使極少數雌魚發情產卵，也不能受精。芙蓉鯉鯽兩性敗育，不僅提高了養殖效益，而且可以避免自交和雜交，防止混雜，更有效地保護魚類種質資源。④肉質好。芙蓉鯉鯽1齡和2齡魚的空殼率為80.3%～90.6%，平均86.8%，明顯高于普通鯉鯽魚(70%～80%)。芙蓉鯉鯽肌肉主要營養成分，粗蛋白含量為18.22%，高于雙親平均水平(17.95%)；脂肪含量3.68%，低于雙親。芙蓉鯉鯽每100克肌肉中，18種氨基酸含量17.58克，高于母本的16.67克和父本的16.88克；4種鮮味氨基酸含量為6.59克，高于母本的6.22克和父本的6.38克。芙蓉鯉鯽肌肉中不飽和脂肪酸含量為68.97%，略高于雙親的平均水平(68.84%)，說明芙蓉鯉鯽魚肉營養豐富，味道好，深受消費者和養殖戶的青睞。 (待續)