對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖的探討

趙明星

（大慶市松嫩工程管理處 黑龍江 大慶 163311）

大慶地區(qū)名特優(yōu)養(yǎng)殖方興未艾，特別是小龍蝦，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。其營(yíng)養(yǎng)豐富，具有藥用和食療價(jià)值，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞。國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求每年大幅遞增，市場(chǎng)價(jià)格逐年攀開，具有廣闊的養(yǎng)殖前景和市場(chǎng)空間。淡水小龍蝦養(yǎng)殖，目前已發(fā)展成為我國(guó)特種水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的主要優(yōu)勢(shì)品種之一。

淡水小龍蝦商品養(yǎng)殖主要有：池塘養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、大水面養(yǎng)殖、溝渠養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖，還有其他經(jīng)濟(jì)植物與淡水小龍蝦互養(yǎng)等幾種方式。筆者就池塘養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)做如下探討。

1、條件選擇與改造

在惡劣的環(huán)境中淡水小龍蝦雖能生存，但它基本不會(huì)蛻殼或生長(zhǎng)極為緩慢，并且存活時(shí)間較短、成活率低、交配繁殖少。因而池塘條件的選擇改造對(duì)養(yǎng)殖效益有重要的影響。

蝦池面積最好在6～10畝，水深1.1～1.5m，控制水質(zhì)PH值保持在7.0～8.2之間，池埂寬度在1.5m以上，池埂坡度1：2.5～3。要有淺水區(qū)、深水區(qū)，淺水區(qū)面積要占2/3左右，深水區(qū)水位在1.5m以上。池塘底泥不宜過深，控制淤泥小于15cm。可搭建棲息平臺(tái)，開挖溝渠（為了夏天淡水小龍蝦避暑和便于捕撈），最好有自然形成的土堆，有利于親蝦的穴居產(chǎn)卵。要保證池塘不滲水、不漏水，進(jìn)排水系統(tǒng)完善。池塘內(nèi)有自然植物如蘆葦、菖蒲等更好。池塘四周要修筑防逃設(shè)施。

2、 苗種放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

（1）清塘與消毒

清塘主要是清除過多淤泥、堵塞漏洞。消毒是為了徹底清除敵害生物如鯰魚、泥鰍和與淡水小龍蝦搶食的生物，殺滅敵害生物及有害病原體。清塘消毒方式很多，但最好是用生石灰。

蝦苗蝦種放養(yǎng)前15天，排干池水，清除過多淤泥，整修池埂，每畝用生石灰75kg，徹底清池消毒。生石灰需趁熱全池潑灑。其好處是既能提高水體pH值，又能增加水體的鈣含量，有利于親蝦的生長(zhǎng)蛻皮。

（2）注水施基肥

清塘4天后即可注水50cm左右，水源要水質(zhì)清新，溶氧量高（5mg/L左右），pH值7.0～8.2，進(jìn)出水口用60目的篩絹網(wǎng)過濾。防止野魚苗及卵進(jìn)池塘。四周淺水邊每畝堆放100～300kg有機(jī)肥，以培養(yǎng)餌料生物。

（3）移植水草

淡水小龍蝦剛蛻殼后十分脆弱，極易受到攻擊導(dǎo)致死亡。水草能改善養(yǎng)殖水體的生態(tài)環(huán)境，為淡水小龍蝦提供安全棲息的場(chǎng)所和豐富食物來源，還能改善水質(zhì)。種植水草的基本要求是:分布均勻、種類搭配、比例適當(dāng)，挺水性和沉水性和漂浮性水生植物都要合理栽植。比如栽植適當(dāng)輪葉黑藻、伊樂藻、水葫蘆、苦草等水生植物，面積占蝦池面積1/3。同時(shí)可在池塘中間放置一些樹枝以提供更多的隱蔽、棲息場(chǎng)所,如水草較少,可在池坡種植水花生。

（4）移植螺螄

剛出生的小螺螄外殼脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，易被淡水小龍蝦攝食。它還能凈化和調(diào)節(jié)水質(zhì)，為淡水小龍蝦提供良好水質(zhì)環(huán)境。每畝可放養(yǎng)20～30kg活螺螄。

3、苗種運(yùn)輸與放養(yǎng)

淡水小龍蝦可以直接在秋季放養(yǎng)親蝦，也可以在春夏季節(jié)放養(yǎng)幼蝦。下面就兩種不同的放養(yǎng)模式分別做簡(jiǎn)單的介紹：

（1）秋季放養(yǎng)親蝦

親蝦的收集

選擇親蝦可按如下標(biāo)準(zhǔn)：

①顏色暗紅或黑紅色、有光澤、體表光滑無(wú)附著物；

②個(gè)體大，雌雄性個(gè)體體重都要在30g以上，雄性個(gè)體最好大于雌性個(gè)體；

③雌、雄性親蝦都要求附肢齊全，無(wú)損傷，體格健壯、活動(dòng)力強(qiáng)。

親蝦的運(yùn)輸

就近采集親蝦，以減少運(yùn)輸過程中損失。長(zhǎng)途運(yùn)輸方式主要有：氧氣袋（包）充氧運(yùn)輸、活水車運(yùn)輸、活體船運(yùn)輸?shù)取?/p>

一般采取干法運(yùn)輸，可用蟹苗箱或食品運(yùn)輸箱進(jìn)行干法運(yùn)輸，箱內(nèi)先鋪設(shè)一層水草以保持濕度，蟹苗箱每箱可裝親蝦2.5～5.0kg，食品運(yùn)輸箱每箱可放2～3層，每層不超過5kg。運(yùn)輸時(shí)要保持濕潤(rùn)，避免陽(yáng)光直射，盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間。

親蝦的投放

親蝦的投放可在晴天的早上，同樣是為了避免陽(yáng)光直射。投放前要讓親蝦充分吸水，以排出腮中空氣。方法是將蝦苗放入水中1分鐘，再取出靜放2分鐘，如此反復(fù)2～3次。投放時(shí)注意分散，多點(diǎn)投放。一般每畝投放親蝦不超過 30kg，雌雄比（1.5～2.0）：1

（2）春夏季節(jié)放養(yǎng)幼蝦

①幼蝦的質(zhì)量

要求規(guī)格整齊，一般在3cm以上，體格健壯，附肢健全，無(wú)病無(wú)傷，生命力強(qiáng)。蝦苗要一次放足，規(guī)格統(tǒng)一。

②幼蝦的運(yùn)輸（方法同上）

③幼蝦的投放

放養(yǎng)時(shí)間在晴天的早上或陰雨天，避免陽(yáng)光直射，水溫相差不能超過2℃，投放前要用2%～3%食鹽水洗浴幼蝦2～3分鐘，以殺滅體表病原體。用干法運(yùn)輸要讓幼蝦充分吸水投放時(shí)仍要注意多點(diǎn)分散，不可堆積。

4、飼養(yǎng)管理

（1）水質(zhì)管理

長(zhǎng)期處于低氧或水質(zhì)過肥或惡化的環(huán)境中會(huì)影響淡水小龍蝦的蛻殼速率和他的正常生長(zhǎng)，在不良的水質(zhì)中淡水小龍蝦會(huì)攝食下降，不良的水質(zhì)還會(huì)助長(zhǎng)寄生蟲、細(xì)菌，進(jìn)而導(dǎo)致疾病的蔓延。因此，池塘養(yǎng)殖淡水小龍蝦時(shí)，要控制透明度在30～40cm，根據(jù)不同季節(jié)和水溫水質(zhì)情況適時(shí)加水、換水、施肥，營(yíng)造一個(gè)良好的水質(zhì)環(huán)境。

①水位控制：按照“春淺、夏滿”的原則，春季保持在0.6m～0.8m，夏季保持在1～1.5m，以利于淡水小龍蝦的正常成長(zhǎng)。

②適時(shí)適量換水：一般每周定時(shí)換水一次，高溫時(shí)每2～3天換水一次，每次換水量約為池塘水量的1/4。使水質(zhì)保持“肥、活、嫩、爽”。

③調(diào)節(jié)pH值：每15天潑灑一次生石灰水，用量為1m水深時(shí)，每畝用10kg，使池水pH值控制在7.0～8.2之間，同時(shí)可增加鈣離子濃度，有利于淡水小龍蝦的蛻殼成長(zhǎng)。

（2）投飼管理

淡水小龍蝦的飼料可分為如下四種：

①動(dòng)物性餌料：包括蝦塘自然生長(zhǎng)（人工投喂）的種類，主要有：螺螄、蚌類、魚粉、蠶蛹等。

②植物性餌料：包括谷類、豆餅、米糠、花生餅、豆粉、麥麩、菜子餅、啤酒糟、酒精糟和浮游植物、水生植物的幼嫩部分、浮萍等。

③微生物餌料：目前使用不多，主要是酵母類，常用的是啤酒酵母。在飼料開發(fā)中日益重要的活菌制劑（以一種或幾種有益微生物為主制成的飼料添加劑），能有效抑制病原微生物，是一類有價(jià)值的新型飼料源。

④人工配合飼料：將動(dòng)物性餌料和植物性餌料按照淡水小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)需求確定配方加工制成，飼料還可根據(jù)需要加入礦物質(zhì)、維生素和防病藥物，根據(jù)淡水小龍蝦的發(fā)育狀況和個(gè)體大小置成不同大小的顆粒。飼料要有一定黏性，制成條狀或片狀，以便攝食。

根據(jù)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，一般淡水小龍蝦的飼料以動(dòng)物性飼料占30%～40%。谷物類飼料占60%～70%為宜（水草不計(jì)在內(nèi)）。在開食的3、4月份，淡水小龍蝦的攝食能力與消化能力都比較弱，以投喂動(dòng)物性飼料為主，5～9月水溫高，可多喂青料。10、11月份淡水小龍蝦進(jìn)入越冬時(shí)，要適當(dāng)多喂些動(dòng)物性飼料。一般每天喂2次飼料（上午7～9時(shí)，下午5～6時(shí)），下午要多喂（約占60%～70%）。水溫較低時(shí)可每天喂一次。5～10月，每天投喂飼料約占體重的5%；3、4月和10月以后按體重1%～3%投喂。天氣悶熱、陰雨連綿或水質(zhì)惡化時(shí)，可少喂或不喂。飼料應(yīng)多放在光線較弱的池水邊，并做到：定點(diǎn)投喂、以點(diǎn)為主、點(diǎn)線面結(jié)合（每畝可設(shè)4～6個(gè)固定投飼臺(tái)）。

（3）日常管理

日常管理應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

①保持一定水草以利于改善和穩(wěn)定水質(zhì)。

②早晚堅(jiān)持巡塘，觀察攝食情況及時(shí)調(diào)整投飼量，及時(shí)清除殘餌，定期消毒食臺(tái)。

③使用水溫表定點(diǎn)定深度測(cè)池中水溫，記錄某段時(shí)間內(nèi)最低和最高氣溫。用比色法或測(cè)溶解氧儀測(cè)水中溶解氧，應(yīng)保持在3.5mg/L以上。不定期測(cè)量使pH值保持在7.0～8.2，氨氮含量在0.6mg/L以下，亞硝酸鹽含量在0.01mg/L以下。此外每周測(cè)量蝦體長(zhǎng)一次，建議每次在早晨或傍晚在池中多處采樣（30只左右），觀察蝦胃的飽滿程度，以調(diào)節(jié)投飼量。

④定期檢查、維修防逃設(shè)施。

⑤嚴(yán)防敵害生物危害，采用各種措施消滅老鼠、驅(qū)趕水鳥和水蛇。

⑥及時(shí)有效防治病害。

⑦做好塘口記錄，以便積累和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

5、捕撈

淡水小龍蝦生長(zhǎng)很快，個(gè)體生長(zhǎng)具有較大差異，需及時(shí)捕撈以減少相互殘殺。為提高養(yǎng)殖產(chǎn)量可在每年8月初利用地籠網(wǎng)分批捕撈，捕大留小。

結(jié)論

池塘主養(yǎng)淡水小龍蝦，每畝可獲利2000元。技術(shù)要求和投資成本都相對(duì)較低，回報(bào)豐厚，是一項(xiàng)值得企業(yè)和個(gè)人長(zhǎng)期投資經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。