涂俊明
(江蘇溧陽市埭頭鎮政府 江蘇 溧陽 213311)
步入水產品市場,越來越多的鮮活魚類貨好、價高、好銷,魚貨攤位邊常常站滿了選擇鮮活魚貨的消費者。筆者隨即走訪了幾位漁農魚商,他們那樂滋滋的談笑風生里透出滿心的得意:“我們是根據市場需求,來了個‘冬魚春捕’,實行的是‘錯時換季’賣魚!”
養殖與經營做久了,就能夠給人不斷的嶄新啟迪。原來,這些漁農們總結多年來市場消費規律,發現在冬春換季時令,一些大眾化口味的魚貨往往需求多,因此常常脫銷。而各漁場大都是在冬季魚貨起捕,同時因為需要對魚塘進行季節性整理,不得不對漁場魚塘的魚類進行清池。四面八方漁場拉網捕魚上市,造成各地魚貨千軍萬馬齊上陣,紛紛擠上春節等冬令市場銷售之道。由此出現大量魚貨積壓市場,價跌滯銷,令漁家養殖效益下滑。
根據春季魚貨市場的銷售特點,有些漁農便看出了新門道,悟出了錯時交替捕魚上市的致富門路。他們根據本地市場需求,迎合地方消費者口味特征,采取了調劑方略,對一部分冬季市場容易壓貨滯銷的魚類錯開起捕作業,或者用囤積暫養的方法,集中部分鮮活魚類放養池塘,專門等待春暖花開的冬春換季時令開捕上市。
冬魚春捕,不僅僅調節了市場魚貨供應,解決了市場銷售中新鮮魚貨脫檔的問題,還豐富了消費者的菜籃子,調活了百姓餐桌美味。同時又給養殖戶大大增加了養殖經營收入。例如:鯽魚每市斤的零售價就比冬季上升0.8-1.0元,黃顙魚每市斤的銷售價則比上一個銷售季節上漲了1.2-2.0元。而這些越冬魚貨在水體暫養的成本低,風險小。
魚商們手里點著一疊疊鈔票,情不自禁地感慨道:“魚貨錯時上市:俏銷好賣,價高利好!”