家的味道

一年一度的春節(jié)又到了，品嘗美食的時候也到了。現(xiàn)在的春節(jié)和以前的春節(jié)“味道”有點不一樣，比如傳統(tǒng)美食炸油角吧，現(xiàn)在都用機器制作，手工包油角的習俗漸漸消失了。

今年，爸爸突發(fā)奇想，說：“咱們來包油角吧!”“好呀!好呀!自己包的油角才有家的味道!”爸爸的提議得到家人的一致贊同。

首先，奶奶把花生和芝麻在攪拌機里打碎，然后放進一些白糖，油角的餡就做好了。與此同時，爺爺把雞蛋攪在面粉里，再放了點豬油，包油角的原料就齊了。

接著，我們開始和面。和面可是有大學問的，力度和時間都特別有講究。爺爺以前和過很多次，所以這次和面的工作當然還是由經驗豐富的他來負責。

面和好之后，要用濕布包起來，隨用隨取。終于輪到我出場搟面皮了!我先掰了一小塊面團放在桌上，再用一根滑溜溜的棍子在面團上來回搓，直到厚厚的面團變成一張紙板那么薄的時候，就用一個大點的瓶蓋蓋出一張張圓形的面皮。

這時，大家就可以正式包油角了。捏油角的花邊和捏餃子的花邊可不一樣，油角的花邊又密又多，捏出來像麻花一樣，而餃子的花邊又疏又少，省力多啦。

油角包好后就可以入油鍋炸了。炸油角要掌握火候，并且要不停地給它們“翻身”，不然一會兒就會炸煳的。

很快，香甜美味的油角出鍋了!我開心地品嘗著自己的勞動成果。自己做的油角充滿了家的味道，比外面買的好吃一千倍!