水果在運輸過程中是怎樣保鮮的

每天我們都需要新鮮的水果來補充人體所需要的各種營養，而不同的水果產自不同的地方。經歷了漫長的“旅途”后，水果依然是新鮮可口的，其中有什么奧秘呢?成熟的水果在運輸過程中會遇到很多麻煩，特別像柿子、香蕉這類水果非常容易腐爛。因此，果農們往往在果子還沒完全成熟時就會把它們采摘下來，裝箱送往全國各地。

問題又來了，不熟的果子味道不好，可要等這些果子自己變熟，又需要許多時間，那怎么辦呢?沒關系，我們有秘密武器——能夠催熟水果的乙烯!把八分熟的水果放在相對密閉的空間里，放入乙烯氣體，這樣就能節省好多時間呢!相反，如果我們要對已經成熟的水果進行保鮮，就要利用活性炭等保鮮劑將水果自身釋放出的乙烯氣體除去，這樣就能延長水果的保鮮期了!