豬圈也可以很美

德國是世界上第三大豬肉生產國，每年的豬肉產量在500萬噸左右，同時，德國也是豬肉出口大國，豬肉遠銷到世界很多國家。之所以每年能產出如此多的豬肉，原因在于德國的大型養豬場眾多，而政府給予了他們很大的支持。據悉，德國養豬場頭6年可以減免稅收，同時政府還會給每頭豬大約25歐元的補貼。

一個多月前，我受漢堡郊區一家大型養豬場的邀請，前去考察，身臨其境地感受了一次“別樣”、新奇的豬圈之旅，感觸頗深。

這家養豬場占地面積約有20萬平方米，進出參觀都有專門的敞篷車接送和陪同人員講解。如果不是事前告知，你根本不會想到它是一個養豬場——呈現在你眼前的豬舍非常氣派、整齊有序。而且它們全都用一塊塊巨大、透明的玻璃隔著，參觀者透過玻璃，可清楚地看到每一頭豬在豬圈里的生活和飲食。每個豬圈里都安裝了一個音箱，據介紹，這里每天還會在豬的飯前、飯后時段播放不同的音樂，給豬創造一個愉快輕松的環境。

更妙的是，豬圈與豬圈之間全被一行行、一列列的花草包圍，這些花草長勢喜人，非常美麗，它們的養分全來自豬的糞便，是一種循環的資源再利用。空氣中飄蕩著花草的香味，聞不到一絲豬圈常有的難聞味道。養豬場的工人每天都會朝豬圈噴灑一種含香料成分的殺毒劑。

陪同的講解人員把我帶到宰殺生豬的現場，讓我無比驚訝的是，這里一點都不血腥，不但聽不見豬臨死前的聲聲嚎叫，而且安靜得讓人難以置信。

原來，這家養豬場選用的宰殺方式很另類——讓豬面露微笑地“安樂死”。

首先，他們會把要宰殺的豬請進一個大的蒸汽房里，讓其躺下，悠閑地“桑拿”一次。在桑拿的過程中，還伴有美妙的音樂，其間，他們讓豬喝一種味道很美、類似安眠藥的營養液。在這種營養液的作用下，豬便會美美睡去，最終一睡不醒，安詳而死，沒有一絲痛苦。

養豬場之所以對豬采取這種宰殺法，是因為這樣獲取的豬肉營養價值最高。而傳統的刀具、窒息或棍棒宰殺法，不僅殘忍，而且還會讓豬產生許多不良的情緒——由最初的乞求到無望痛恨，直至后來的絕望恐怖，而豬一旦產生這些情緒，體內就會隨之分泌出一種有害的毒素，經常食用這種豬身上的肉，會對食用者產生一些潛在的危害。而食用“安樂死”的豬則完全不需要擔心這些。

養豬場的工作人員解釋，“毒素”其實并不是他們最關心的，而且不少人也不太信這個，事實上，這種“溫柔宰殺”法，更多是對豬這種生靈的尊重，在他們看來，豬從降生的那一天起就一刻不停地朝死亡邁進，而這一切完全都是因為人類，因此它們理應在臨死前享受到這種尊重，而傳統的殘忍宰殺法不僅不人道，也不科學。

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