生豬“綠色生態養殖”勢在必行

童再文

（安徽省五河縣畜牧獸醫水產局，安徽 五河 233300）

目前，一些養豬戶在追求利益最大化同時，卻忽視了豬肉品質、衛生安全和養殖污染問題，并使用國家明文規定禁止的添加劑，嚴重威脅消費者的健康、安全，并帶來嚴重的環境污染。因此，加強對養豬業的正確引導，規范管理，大力提倡“綠色生態養殖”勢在必行。

1 問題

1.1 藥物殘留超標 這些已成為消費者投訴、新聞媒體追蹤、社會關注的熱點問題。藥物殘留所帶來的危害，已經到了令人“談豬色變”的地步。它不僅會導致養豬場內耐藥細菌的傳播擴散，更嚴重的是影響人類健康，豬肉中的抗生素殘留使人體形成耐藥、抗藥體質，導致人類免疫力下降。

1.2 飼料投入品污染 農作物生產過程中也過量施用農藥、化肥，其有害成分殘存于飼料中，豬攝入后再次吸收殘存。人食用這種豬肉后對于健康有一定的危害。

1.3 養殖污染 隨著生豬養殖規?；⒓s化程度提高，養殖污染的問題也日益突出。有些豬場建在城鎮居民區或水源地，環保投資少，工藝設施不完善，規模過大，超出環境承載能力。未經任何處理的豬糞隨地堆放，遇風四處飄散，蒼蠅蚊子肆虐，極易誘發各種疫病和寄生蟲病的發生和傳播。

1.4 豬和人爭糧 我國糧食產量近幾年增產增收，但由于我國人口基數大，平均到每個人頭上已廖廖無幾。我國又是一個生豬養殖大國，每年出欄生豬居世界第一，養殖1頭生豬約需350千克糧食才能達到90千克出欄體重，養豬需要消耗大量農副產品。

2 對策

2.1 加強引導和宣傳 各級政府和相關部門要加強引導，指導養豬戶摒棄傳統落后生產方式，提供新品種和新技術，宣傳畜牧養殖業方面的法律法規。

2.2 加強立法，嚴格執法 各級政府應制定地方性法規，職能部門要嚴格執法。政府制定的地方性法規可限定禁養區，要求生豬養殖者養殖前做好環保評估，不得以犧牲環境為代價進行生豬養殖。執法部門要嚴肅查處制售偽劣飼料原料和禁用藥物的不法分子。

2.3 推廣綠色生態養殖技術

2.3.1 降解污水變凈水。建立豬場污水處理工藝系統，豬場糞便通過無害化處理還田利用，發展糧食、苗木、果品和蔬菜等種植業，實現種養之間的成本平衡。

2.3.2 沼氣發電變能源。全面啟動以利用豬糞尿沼氣發電為主的沼氣工程。利用沼渣還田，沼液用于果、蔬、茶等種植業。

2.3.3 發酵糞尿變綠肥。通過在豬糞中加上HM菌種發酵基，再加入谷殼等輔料，攪拌均勻后，堆放到發酵池中，3天后臭味全部消除。豬糞通過10～15天發酵處理后，不僅去臭，而且可以達到殺死病原微生物和寄生蟲的目的，是上好有機肥。

2.4 大力推廣節糧型綠色生態養豬 所謂節糧型綠色生態養豬是指采用青飼料、米糠、糧食加工副產品等多種飼料資源來養豬，可大大降低養豬業的耗糧量，減少糧食在飼料中的比例。

2.5 轉變觀念，狠抓管理 通過養殖專業合作社、養豬協會，實行飼養管理過程中的“五抓五統一”運作，即抓宣傳引導，使養豬戶認識到豬肉品質、食品衛生安全和養殖污染的重要性，統一“綠色生態養殖”觀念；抓飼料原料和牧草的無公害種植，統一飼喂無公害飼料和牧草；抓核心原料的監控管理，統一配制科學合理精飼料，杜絕抗生素和添加劑的濫用；抓豬源系譜檔案的建立和管理，統一優良品種、健康豬源供給；抓飼養技術培訓，統一飼養標準和環保要求。