中小型養雞場提高安全生產水平的主要措施

張富欣，劉亞輝，楊會娟

（河南省平頂山市湛河區畜牧局，河南 平頂山 467000）

1 品種良種化

良種是養好雞的基礎，中小型養雞場要因地制宜，選擇飼養適應性強，產蛋量高，雞蛋品質好，飼料報酬高的優良品種；引進雞苗保證來自無疫區、有種雞許可證的種雞場或有資質證明的專業孵化場，檢疫合格，健雛率達到100%。

2 養殖規范化

2.1 科學選址 要符合防疫和環境保護要求，雞場應建在地勢高燥，排水、隔離、防疫條件好的地方，周圍3km內無大型化工廠、礦廠或其他畜牧場等污染源，距離干線公路l km以上，距離村、鎮居民點至少1km以上，不能建在飲用水源、食品廠上游。

2.2 合理布局 要便于衛生防疫和管理，按照風向依次設生活區、生產區、糞尸處理區，做到生產區和生活區分開，場內凈道和污道分開，雛雞和成年雞分舍飼養；運送糞污、廢棄物與飼料、產品不共用一個大門。

2.3 設施規范 雞舍建筑、生產設備、輔助設施能夠滿足雞的生長發育需要。

3 生產標準化

3.1 生產人員 生產人員身體健康，無人畜共患病，有一定的專業技術知識。

3.2 飼養制度 采用“全進全出”的飼養制度，便于飼養管理和空舍的徹底消毒。

3.3 飼養規程 制定并實施符合本場實際的飼養管理規程，強化日常管理。日常管理要做到“六查看一處理”：一查看雞舍內外衛生情況；二查看雞舍內通風狀況；三查看消毒池和消毒盆中的消毒液是否過期失效；四查看雞的精神、采食等是否正常；五查看飼料、飲水是否清潔新鮮；六查看產蛋，檢查蛋的大小、色澤是否正常；一處理即對病死雞及時進行無害化處理。

3.4 飼料和獸藥 嚴格遵守飼料、飼料添加劑、獸藥使用的有關規定。中小型養雞場購買和使用飼料要注意質量、營養和價格，保證無毒無害無污染。

3.5 保證飲水 飲水要充足、清潔、衛生、無污染。

3.6 環境調控 為雛雞、育成雞、產蛋雞提供適宜的溫度、濕度，合理的飼養密度，適當的光照，良好的通風，促進雞的生長發育和產蛋。

3.7 養殖檔案 建立養殖檔案，做好生產記錄和生產日志，便于查找原因，總結經驗，實行動態管理。生產記錄主要內容有雞場的進雛日期、進雛數量、來源，生產性能，飼養員等；生產日志內容主要有日期、日齡、死亡數、死亡原因、存籠數、溫度、濕度、免疫、消毒、用藥，飼料及添加劑名稱，喂料量，雞群健康狀況，產蛋日期、數量、質量，出售日期、數量和購買單位等；養殖檔案需要保存兩年以上。

4 防疫制度化

4.1 完善防疫設施 雞場入口設車輛消毒設施，車輛消毒池的長度和消毒液的高度能保證入場車輛所有車輪外沿充分浸沒在消毒液中；生產區門口設更衣室、消毒室，雞舍入口設洗手消毒池和腳踏消毒池，配備噴霧器、高壓噴槍等。

4.2 建立衛生消毒制度 雞場一般謝絕參觀，不準飼養其他動物，獸醫人員不準對外診療。堅持“凡進必消毒”，所有工作人員做到進場消毒，進生產區消毒，進雞舍消毒；雞舍每周消毒1次，場內環境每2周消毒1次，場外周圍環境每月消毒1次，生產區大門口、雞舍入口消毒池中消毒液應定期更換。保持“六凈”：料凈、水凈、雞體凈、地面凈、設備凈、環境凈。

4.3 制定科學的免疫程序 結合本地疫情調查和種雞場疫源調查結果，制定科學的符合本場實際的免疫程序，并嚴格按程序做好雞群的免疫接種工作。

4.4 疾病治療和病死雞處理雞群發生疾病需要治療時，應在獸醫技術人員指導下，選用符合《無公害食品-蛋雞飼養獸藥使用準則》中所規定的藥物治療，在產蛋期更應慎重用藥，防止藥殘超標，影響雞蛋產品的質量安全。

5 產品合格化

5.1 雞蛋 集蛋前對集蛋箱和蛋托嚴格消毒，工作人員洗手消毒。出售的雞蛋要符合衛生標準，蛋殼清潔、無破損，蛋殼表面光滑有光澤，蛋形正常，蛋殼顏色符合品種特征。破蛋、軟蛋、特大蛋、特小蛋單獨存放、不作為鮮蛋銷售；發病期間、用藥期間蛋雞產的蛋不能作為鮮蛋銷售；外殼沾染雞糞、飼料的雞蛋和有血跡的雞蛋不作為鮮蛋銷售。

5.2 蛋雞淘汰 提前6 h停喂飼料，并向當地動物防疫監督機構報檢，檢疫合格后憑《產地檢疫證》出售；嚴禁出售病死雞，防止疫情傳播。

6 糞污無害化

雞糞具有很高的利用價值，經無害化處理后可作肥料、作飼料、作生產沼氣的原料，開發利用好雞糞，使雞糞變廢為寶既能減少環境污染，又能提高養殖效益，應大力提倡和推廣。