養殖過程中控制獸藥殘留的措施

田衍平 （山東省莘縣畜牧局 252400）

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養殖過程中控制獸藥殘留的措施

田衍平 （山東省莘縣畜牧局 252400）

隨著集約化畜牧業的快速發展，獸藥的應用種類和數量也在不斷增加，獸藥殘留作為動物源性食品安全性影響的重要因素，已成為人們普遍關注的問題。獸醫殘留不僅直接對人體產生急慢性毒性作用，引起細菌耐藥性的增加，還直接影響著我國養殖業的發展和國際化進程，因此，必須采取有效措施，減少和控制獸藥殘留的發生。

1 改善養殖環境

畜禽飼養場要符合動物防疫要求，其選址、設計應選擇無工業污染、環境安靜之處，防止“工業三廢”和噪音對畜禽的侵害，其空氣、水質、土壤均應通過專門機構監測并達到規定標準，其中空氣質量必須符合GB3095-1996中新國標一級，畜禽用水須達到國家居民生活用水標準GB5749-85的要求，土壤環境質量參照農業部制定的無公害食品標準。其建設要標準化設計和施工，做到地面硬化、糞便易除、光線充足、通風良好、能防暑防寒。

2 搞好獸醫衛生管理

2.1 搞好圈舍衛生 要及時清除和處理糞便、更換墊草、清潔圈舍、定期消毒、保持畜禽體表衛生。

2.2 消毒措施 為了預防疫病，消毒是養殖場必不可少的一項工作，要有適宜的消毒設施，消毒劑的選擇應根據消毒目的而定，通常應選高效、低廉、使用方便，對人和畜禽安全、無殘留毒性，并且對畜禽體內不產生有害物質的消毒劑。在反復消毒時，最好選用兩種以上化學性質不同的消毒劑，同時也必須遵守消毒劑配合使用原則及配伍禁忌原則。……