維生素C與養雞健康

劉美江 （山東省昌邑市雙臺畜牧獸醫管理站 261300）

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維生素C與養雞健康

劉美江 （山東省昌邑市雙臺畜牧獸醫管理站 261300）

維生素C是家禽維持生命和正常生理機能所必不可少的營養元素，在家禽的免疫反應、激素形成和其他健康狀況的維持上都扮演著某種角色。維生素C缺乏會造成某些代謝障礙和紊亂，進而影響家禽的生長、產蛋和健康。一般飼養條件下，普通家禽的飼料中不需要添加維生素C，這是因為家禽的腎臟能夠自身合成維生素C。然而，只有極少數的家禽能夠生存于理想的狀況下并自身合成足量的維生素C，多數家禽生活中在應激條件下不能自身合成足夠的維生素C。實驗研究證實，如果肉雞、種雞只仰賴其本身合成維生素C的能力，那么家禽可能無法對脅迫產生適當的應激反應。因此，在家禽的養殖過程中，應該根據家禽的年齡、季節、飼養管理等情況不同，對飼料中額外添加的維生素C隨時進行調節和補充，以滿足其不同階段生長發育的需要。

1 維生素C的生理功能

維生素C在家禽機體的健康方面其重要作用。維生素C主要參與參與膠原組織的形成，保持細胞間質的完整，維護結締組織、骨、牙及毛細血管的正常結構與功能，促進創傷與骨折愈合；參與體內氧化—還原反應，促進生物氧化過程；小腸中維生素C還會與鐵結合，以促進其吸收，還可將葉酸還原成四氫葉酸的活性形式，缺乏會引起造血機能障礙；維生素C是抗氧化劑，可降低過氧化脂質，降低血清膽固醇，參與肝臟解毒、阻斷亞硝胺的形成，預防癌癥；……