論豐城市創新機制 促進現代果業發展

撰文/魏洪明 劉愛民 李強***

近幾年，在豐城市委、市政府的正確領導下，在廣大干部、群眾的努力下，豐城市果業發展迅猛，已經成為調整優化農業和農村經濟結構、促進農民增收的重要產業，步入了向現代果業跨越的新階段。在新的歷史發展時期，要以科學發展觀為指導，促進豐城果業不斷創新發展。

一、認清豐城果業的發展優勢

豐城是聞名遐邇的農業大市，種植果業歷史悠久，有發展基礎，而且擁有一支骨干技術隊伍，涌現出一批果業專業戶，培育出了一批具有地方特色的優良品種。

得益于穩定的水源補給和得天獨厚的光熱條件，豐城市發展特色農業條件優越、潛力巨大。特色果業前景廣闊。果業的種植與當地氣候密切相關，即日照時數、太陽輻射、熱量、氣溫等。豐富的陽光是果樹葉子制造有機質，特別是果子中可溶性固體物（包括糖分）的主要條件；豐富的熱量是保證果樹生長發育必需的環境條件。

豐城獨有的地理氣候條件和其他產區無法媲美的獨特生態環境，使果業產品具有品質好、含糖量高、香甜多汁、口感細膩、酥脆和營養豐富等特點，并且病蟲害輕，極少使用農藥，在國內外市場上都有較高的聲譽和知名度。

二、科學分析豐城林果業的發展現狀

近年來，豐城市特色果業發展迅速。2010年，豐城果樹種植面積超過1.2萬公頃，產品總產量突破4.3萬噸，果業已經成為豐城區域經濟的增長點。按照“十二五”規劃，到2015年，豐城特色果業種植面積將達到5萬公頃。雖然豐城果業的總體規模逐年擴大，效益明顯增長，但從果業長遠發展來看，產業的創新能力還比較薄弱。

1、果業目前抗市場風險能力較弱

果業產出周期長，一旦果品市場起伏不定，都會影響到果農的投入。而果產業不像水稻、芝麻、大豆等農作物，可以根據市場變化在種植面積上作相應的增減，果樹定植后，每年都需要有穩定和較高的投入，但由于果品市場的變化對果品市價的影響，高產出不一定帶來高效益。豐城果業提供的商品主要以果品原料和加工品為主，且果品加工的成品單一，早熟梨、桃、葡萄等以鮮食品為主進入市場。這種極低的加工轉化水平和很短的產業鏈，在短期內雖能夠憑借地方特色及地域品質的優勢占領一定市場份額，但從中長期來看極易受國內外市場波動的影響。因此，無論是滿足果品市場需求還是應對市場競爭等都存在著一定的風險。

2、基地建設水平低，規模小

長期以來，豐城果業生產主體近一半是農戶，其生產經營方式主要沿襲庭院小果園式的傳統經營方式。這種“少而散、小而全”、以自食為主的自然經濟，使豐城許多優勢產品結構雷同、總量少、單產低、質量差，影響了果業基地的建設步伐。目前，雖然豐城基本形成了一些具有相當規模的特色果業基地，但普遍存在經營面積小、管理粗放、集約化程度低、質量差、商品率低的問題，難以適應產業化、規模化經營的客觀要求。

3、產品深加工程度低，附加值低

據悉，發達國家的鮮果直接進入市場銷售的只占果品總產量的20%，大部分以其深加工產品投入市場。目前，豐城果業產品的貯藏保鮮和加工能力不到5%，絕大多數產品基本上以鮮果進入銷售市場。例如，豐城洛市葡萄產品95%鮮食。這種低水平的加工能力難免造成浪費和低效益，致使產品深加工轉化能力不夠、科技含量不高、產業鏈短、產品附加值低，難以實現果業產品的多層次加工增值和產業升級。

4、果業種植勞動生產率低、生產成本高

當前果業從栽培、定植、管理、采摘仍然靠人工作業，生產成本高，勞動生產率很低。果業種植中，除植保作業的機械化程度稍高外，其余如栽植施肥、松土等綜合機械化作業水平不足0.5%，果品采摘、修剪等環節機械更是空白。

5、優質果品率低，知名品牌少

品牌是農產品走向市場的“綠卡”，是綜合實力的標志。豐城特色果業目前還處于傳統的以農戶為單位的零散種植和經營的模式，難以形成規模效益，影響了品種質量的提升和新技術的推廣。近幾年來，豐城果業產品不少，但知名品牌不多，雖有許多果業產品在消費者中享有盛譽，但多數是以果品產地命名，不具備嚴格的商品規范品牌。加之豐城對果業產品的廣告宣傳力度不大，沒有形成在市場上具有競爭力的知名品牌。

三、豐城果業的創新發展

雖然豐城果業的發展取得了一定的成就，但在成績面前必須保持清醒的頭腦，力求做到精益求精。

1、加快產業化發展，做強做大果業，促進農民增收

目前，在果野產品產業化建設上，首先要進行果業產品的分類、分級、精選、保鮮、貯藏和包裝，建立果品批發交易市場，培植果業產品運銷組織和運銷大戶。其次，引導和扶持一批有條件的企業轉產從事果業生產和產品加工、貯藏、保鮮和運銷業，建立一批起點高、科技含量高、競爭力強的果業產品加工企業，開發營養保健且無污染的系列果業綠色食品，增加果業產品的附加值，盡快將果業建成“產、加、銷、貿、工、農”一體化的新興產業。

要積極開展果業產品原產地域保護認證，對現有品牌進行整合，統一標識，避免內部惡性競爭。在果業生產中，要打破區域界限，積極推進統一標準、統一采摘、統一收購、統一分類、統一包裝、統一品牌、統一標識、統一檢測，形成生產、銷售、貯藏、運輸、加工、包裝一體化的經營模式。

2、大力培育人才，增加產品科技含量，實施科教興果、人才強林工程

加快科技人才的培養，加大科技培訓力度，加強農技推廣建設，穩定科技隊伍，改善工作條件。鼓勵和支持科技服務機構和學術團體的發展，建立專業人員、農民企業家等廣泛參與的果業科技推廣隊伍。積極整合全社會果業科技力量，合理配置人力資源科技資源，建立一支能解決實際問題的科技隊伍，大幅度提高科技創新能力，形成科技與經濟有效結合的體制和機制。

制定優惠政策，積極組織技術人員深入生產第一線調研，鼓勵參與科技開發和承包經營，及時解決疑難技術問題，提供模式栽培技術，大力推廣病蟲害生物防治等實用技術，把果業的科研重點轉移到推廣應用上，使科研和推廣有機結合。加強對果農的理論技術培訓，提高其生產經營技能，建立健全果業種苗繁育體系和技術服務體系，嚴格苗木質量標準和運輸制度，引進開發一批、推廣一批、儲備一批，形成果業品種培育和種植的良性循環。

3、發展綠色產品，統籌經濟效益和生態效益，實現果業的可持續發展

把果業發展的生態效益和經濟效益有機統一起來，改善生態環境，形成果業發展的新的資源優勢。根據豐城的自然地理條件，大量種植既耐旱、抗寒又具有高經濟價值的果業作物，不僅為退耕還林和生態建設提供樹種資源，而且提高果業生產質量，拓展本地果業發展空間。積極發展“種＋游”循環生態產業鏈，即果業種植、加工、生態旅游，使果業產業結構進一步向生態化調整。通過追求生態效益來實現產業效益的最大化，使果業綜合效益大幅提高。