日糧核黃素添加水平對新揚州仔雞免疫功能的影響

蚌埠學院生物與食品工程系 汪張貴 閆利萍

揚州大學動物科學與技術學院 王志躍* 龔道清 楊海民

近年來，隨著我國養殖業的飛速發展，核黃素缺乏癥的發病率越來越高，造成危害日益嚴重。核黃素缺乏癥是一種群發性代謝病，發病率高，死亡率高低不等。根據動物免疫系統發育的規律，調整動物特別是幼齡動物的核黃素營養素需要量，提高動物的抗病力和抗應激力，使動物處于最佳的生產性能和免疫狀態是切實可行的。但目前有關核黃素與畜禽免疫功能相關的研究存在很多不足，導致飼養生產實際對核黃素的科學應用存在一定的盲目性。為此，本試驗以0～8周齡新揚州雞為試驗對象，探討日糧中核黃素添加水平對其免疫功能的影響，為實際生產中科學有效地使用核黃素提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設計與日糧組成 選用288只1日齡體重相近的健康新揚州雛雞，隨機分成4組，每組設3個重復。試驗雞日糧中分別添加0（Ⅰ）、3.6（Ⅱ）、7.2（Ⅲ）、14.4 mg/kg（Ⅳ）4 個水平核黃素（飼料級，凈含量80%）。分0～4周齡和5～8周齡兩階段飼養。試驗日糧組成及營養水平見表1。

1.2 飼養管理 試驗雞分三層平養，常規飼養。自由采食和飲水。1日齡皮下注射馬立克HVT弱毒苗0.20 mL；7日齡雞新城疫Ⅳ系苗，點眼滴鼻各1滴進行首免，14日齡復免一次。

1.3 測定指標與方法 分別在 14、21、28、35、42、49日齡和56日齡從各重復中隨機抽取公母雞各1只進行采樣，先進行宰前空腹稱重，無菌采血，1 mL抗凝血供用白細胞總數和淋巴細胞計數，2 mL離心分離血清測定抗體水平，然后進行屠宰試驗。

1.3.1 免疫器官重量 宰殺后剖摘胸腺、脾臟和法氏囊，用濾紙吸去血，剔除脂肪后稱重。

1.3.2 白細胞總數計數 采用禽類專用Ⅰ和Ⅱ液混合染色，顯微鏡下計數（葉應嫵，1997；史言，1989）。

1.3.3 淋巴細胞計數 采用Wright-Giemsa混合染色法進行白細胞分類計數：取抗凝血1滴，于干凈載玻片上推片，自然干燥，用Wright-Giemsa混合染色法染色（劉志浩和宗英，2002；葉應嫵，1997），計數200個白細胞，計算出淋巴細胞占白細胞總數的百分比。

1.3.4 新城疫抗體效價的測定 采用常規的血凝和血凝抑制試驗測定。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.4 數據處理 用SPSS 12.0軟件進行單因子方差分析。若差異顯著再用LSD法進行均數間多重比較，試驗結果以平均值±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 日糧核黃素添加水平對家禽免疫器官重量的影響 由表2可知，在0～56日齡內，新揚州雞的胸腺、脾臟和法氏囊三者重量均隨日糧核黃素添加量增加呈現遞增趨勢，但核黃素的影響效果各不相同。與對照組相比35、49日齡和56日齡時，試驗Ⅳ組新揚州雞胸腺重量差異顯著（P﹤0.05）；21、35、42 日齡和 49 日齡時新揚州雞脾臟重量差異顯著（P﹤0.05），28日齡和56日齡時差異均極顯著（P﹤0.01）。21日齡時試驗Ⅲ組新揚州雞脾臟重量與對照組相比差異顯著（P﹤0.05）；35日齡時，試驗Ⅳ組新揚州雞法氏囊重量與對照組相比差異顯著（P﹤0.05），而14日齡時試驗Ⅳ組新揚州雞法氏囊重量與對照組相比差異極顯著（P﹤0.01），其他處理組間差異均不顯著（P＞0.05）。

表2 日糧核黃素添加水平對新揚州雞胸腺、脾臟和法氏囊重量的影響 g

2.2 日糧核黃素添加水平對家禽白細胞和淋巴細胞數量的影響 由表3可知，在0～56日齡內，新揚州仔雞外周血液白細胞總數、淋巴細胞總數及其百分比均隨核黃素添加量增加呈遞增趨勢，但各處理組間差異均不顯著（P＞0.05）。這表明日糧中核黃素能促進仔雞血液白細胞生成，且在一定程度上呈劑量依賴性關系。

2.3 日糧核黃素添加水平對家禽新城疫抗體效價的影響 由表4可知，在0～35日齡內，隨著日齡增長和核黃素添加量增多，血清新城疫疫苗抗體水平提高。試驗Ⅳ組與對照組相比，49日齡時血清中新城疫抗體水平差異顯著（P＜0.05），而在 14、21、28、35、42 日齡和 56 日齡時差異均極顯著（P ＜ 0.01）；試驗Ⅲ組與對照組相比，14、21、28、35、42日齡和56日齡時差異顯著（P＜0.05）；試驗Ⅳ與Ⅱ相比，在14、21、35日齡和56日齡時新城疫抗體水平差異顯著（P＜0.05），而28日齡時差異極顯著（P＜0.01），其他處理組間差異均不顯著（P ＞ 0.05）。

表3 日糧核黃素添加水平對新揚州雞白細胞總數和淋巴細胞數的影響

表4 日糧核黃素水平對新揚州仔雞血清新城疫抗體水平的影響 log2

3 討論

3.1 日糧核黃素添加水平對家禽免疫器官重量的影響 免疫器官重量增加是其自身細胞生長發育和分裂所致。免疫器官重量增加意味著免疫系統成熟較快，機體免疫功能較強；胸腺、脾臟和法氏囊發育狀態在一定程度上反映禽類全身免疫水平的高低。張建海等（2003）研究發現，添加不同水平核黃素能夠刺激49日齡仔雞脾臟和法氏囊發育，且脾臟相對重量明顯增加。本試驗研究結果也表明，日糧核黃素添加量對0～56日齡新揚州雞的胸腺、脾臟和法氏囊發育均有不同程度促進作用。這可能是由于核黃素作為許多酶的輔助因子參與機體碳水化合物、蛋白質和脂肪代謝，促進家禽包括胸腺、脾臟和法氏囊在內各種器官發育的緣故。但是，王丹莉等（2003）報道，日糧中添加核黃素對熱應激下42日齡和56日齡肉仔雞的胸腺、脾臟和法氏囊3種免疫器官相對重量影響均不顯著（P＞0.05）。這可能是高溫抑制免疫器官發育、變性和壞死或高溫加速體內核黃素代謝及排泄速度，從而影響免疫器官發育的緣故。

3.2 日糧核黃素添加水平對家禽白細胞和淋巴細胞數量的影響 張建海等（2003）報道，核黃素能提高肉仔雞外周血液白細胞和異嗜細胞數量，但對白細胞總數影響不顯著（P＞0.05）。本次試驗研究結果也表明，日糧核黃素水平能夠增加新揚州仔雞外周血液白細胞總數、淋巴細胞數量及百分比，但各處理組間差異均不顯著（P＞0.05）。這可能是核黃素作為許多酶的輔助因子參與機體碳水化合物、蛋白質和脂肪代謝，為細胞生成提供了大量物質基礎，促進血液白細胞和各類白細胞生成的緣故。

3.3 日糧核黃素水平對新城疫抗體水平的影響新城疫抗體水平是反映雞新城疫免疫狀況的指標，也是反映機體特異性體液免疫功能的指標。王丹莉等（2003）報道，添加 5.2、12.4、23、35 mg/kg和48 mg/kg核黃素可顯著提高熱應激下肉仔雞56日齡血清新城疫抗體水平（P＜0.05）。本研究試驗結果也表明，添加核黃素能提高新揚州仔雞血清新城疫抗體水平，特別是7.2 mg/kg和14.4 mg/kg核黃素顯著或極顯著影響抗體水平，且能使抗體水平維持相當長的時間。研究表明，核黃素能促進胸腺和法氏囊發育，而胸腺和法氏囊是家禽產生新城疫特異抗體的主要器官（Alam等，1997），因而日糧添加核黃素能夠提高新揚州仔雞新城疫抗體水平。

4 小結

日糧中添加核黃素促進家禽主要免疫器官（胸腺、脾臟和法氏囊）發育，增加血液中白細胞總數、淋巴細胞數量及其百分比，提高新城疫抗體水平。因此，日糧中添加適量核黃素能夠提高家禽的免疫功能。

[1]劉志浩，宗英.野生動物血液細胞學圖譜[M].北京：科學出版社，2002.1～17.

[2]史言.獸醫臨床診斷學[M].中國農業出版社：北京，1989.139～141.

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