十三種疾病的飲食禁忌

1.冠心病忌紅燒肉

紅燒肉美味可口，是節日期間人們常吃的一道菜肴，但它因為含較高的飽和脂肪酸、膽固醇，會使血脂升高、血液黏稠度增高，易于形成血栓，所以冠心病患者慎吃。

2.慢性呼吸道疾病患者忌涼

此類患者如果食用寒涼食物，氣管、支氣管受到刺激，容易誘發上感、支氣管炎、哮喘等呼吸道疾病。

3.胃病患者忌暴飲暴食

暴飲暴食對有胃病的人來說，無疑是雪上加霜，會使原有的胃病更為嚴重。

4.青光眼患者忌飲料

青光眼患者不可一次大量飲用飲料，因為飲料會使血液被稀釋，血漿滲透壓降低，房水增加，眼壓升高，加重青光眼病情。

5.脈管炎患者忌煙

脈管炎患者若吸煙，會使血小板黏度和聚集性增加，并能抑制纖維蛋白溶解，使血液處于高凝狀態，從而使病癥加劇。

6.膽道疾病患者忌油

節日期間，若大量食用油膩（尤其是動物性脂肪）會加重膽道的負擔，有誘發急性膽囊炎的可能。

7.肝病患者忌酒

肝病患者飲酒，會直接傷害肝細胞，甚至使肝細胞變性或壞死，導致病情進一步惡化。

8.風寒感冒者忌螃蟹

螃蟹雖然含有豐富的營養，有獨特的風味，但是由于它性寒，吃蟹會加重原有風寒癥狀。

9.痛風患者忌喝肉湯、吃動物內臟

每年的新春佳節期間，都是痛風病的高發季節，原因在于，春節期間北京人喜歡吃涮羊肉，酒足飯飽后喝一碗涮鍋后的肉湯，味道確實鮮美，但由于肉湯中的嘌呤含量較高，往往會誘發痛風。另外，羊雜嘌呤含量也相當高，痛風者應遠離它。

10.上火者忌橘子

橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用，不論大人還是小孩，都會導致“上火”，出現口舌干燥、咽喉腫痛等癥狀。因此，盡管橘子是春節期間的應季水果，若已“上火”者應忌食。

11.出血性疾病患者忌海魚

血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚，因為魚肉中所含的二十碳五烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

12.癌癥患者忌吃肥膩、辛辣、燥熱的刺激性食品

如肥肉、蔥、蒜、韭菜、花椒、辣椒、桂皮、煙、酒、煎炸食品、熏制食品、狗肉、羊肉、蠶蛹、蝦、蟹、螺、蚌等食物。這些食物易使癌細胞擴散。

13.糖尿病患者忌喝粥

吃完了大魚大肉，很多人就想喝粥清清腸胃。但糖尿病患者喝粥要比吃同量干飯更易使血糖明顯升高。因此，糖尿病患者千萬別喝粥。原因就是大米、小米、玉米中的淀粉并不溶于水，只有經加熱后才能釋放出來，加熱時間越長，釋放出來的淀粉越多。粥，顯然比干飯加熱時間長，而且粥比干飯放入的水也多很多，淀粉的溶解量也大。因此，喝米粥會對糖尿病病人的健康造成嚴重的損害。如果不習慣吃干飯，不如將干飯泡水吃，這樣干飯中的淀粉還未來得及釋放出來便被消化了，也就避免了血糖的升高。 （解放軍309醫院營養科 左小霞）