貴是一塊招牌

張珠容

在日本東京，最高的大樓應(yīng)該算東京中城。這里的月租金高得嚇人，每平方米要6600元人民幣。然而，就是在這樣租金昂貴的地盤(pán)，有人竟然開(kāi)了一家豆腐店。

這家豆腐店名叫“松岡豆腐屋”，老板名叫松岡由樹(shù)。早在幾年前，松岡由樹(shù)就在自己的家鄉(xiāng)繼承了這家祖?zhèn)鞫嗄甑亩垢辍Ｒ驗(yàn)槭来荚诮?jīng)營(yíng)豆腐，松岡由樹(shù)把豆腐做得特別精致。他把日本的豆腐分成三大類(lèi)幾十種：一類(lèi)是木棉豆腐，相對(duì)比較硬；第二類(lèi)是絹豆腐，屬于嫩豆腐；第三類(lèi)叫充填豆腐，是加一些配料的豆腐。對(duì)于這幾十種豆腐，松岡由樹(shù)分別有著一套獨(dú)特的烹制方法。

雖然經(jīng)過(guò)幾十年的傳承，松岡由樹(shù)家族的豆腐具有非凡特色，但始終有一個(gè)問(wèn)題困擾著松岡由樹(shù)：因?yàn)榧亦l(xiāng)的人口稀少，所以店里的生意始終不溫不火，營(yíng)業(yè)額也沒(méi)有什么突破。該怎么辦呢？松岡由樹(shù)想到了遷移店址。可是把店開(kāi)到哪里才好呢？

一段時(shí)間下來(lái)，松岡由樹(shù)一直尋找著合適的店址，可看中的地方不是太偏僻就是店面租金太貴，這讓他猶豫不決。一天，松岡由樹(shù)翻著報(bào)紙，看看能不能從中找到合適的店面。這一天的報(bào)紙有些特別，因?yàn)檎麄€(gè)經(jīng)濟(jì)版面被一個(gè)服裝商家的巨幅廣告照片所占據(jù)。這讓松岡由樹(shù)匪夷所思：商家何苦花這么多錢(qián)買(mǎi)下報(bào)紙整個(gè)版面呢？一半或者1/3不行嗎？他把自己的疑惑告訴了妻子真木惠美子。

真木惠美子笑著說(shuō)：“要買(mǎi)肯定是一整個(gè)版面啊，因?yàn)檫@樣才會(huì)吸引人們的眼球。”

“如此說(shuō)來(lái)，貴有貴的道理嘍？”松岡由樹(shù)問(wèn)妻子。

“應(yīng)該是這樣子。我覺(jué)得，貴其實(shí)也是一個(gè)招牌。”真木惠美子說(shuō)。

貴是一個(gè)招牌，這讓松岡由樹(shù)頓時(shí)做出了一個(gè)決定：把自己的特色豆腐店開(kāi)到租金最貴的東京中城去。說(shuō)干就干。在東京中城花重金租下一個(gè)店面之后，松岡由樹(shù)又花了一筆錢(qián)把小店按照五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)裝修起來(lái)。至于豆腐的定價(jià)，松岡由樹(shù)接受了妻子的建議，統(tǒng)統(tǒng)來(lái)了個(gè)大翻身：一塊普通豆腐賣(mài)188日元（約15元人民幣），一個(gè)簡(jiǎn)單的豆腐套餐，則賣(mài)1888日元（約150元人民幣）。至于其他的特色豆腐，松岡由樹(shù)則把價(jià)錢(qián)定得更高。

說(shuō)來(lái)也奇怪，雖然松岡由樹(shù)的豆腐賣(mài)得很貴，卻吸引了不少顧客來(lái)光顧。很多主婦甚至每天不惜花幾十分鐘來(lái)排隊(duì)，為的就是等到店里的一些特色豆腐制品。

短短幾個(gè)月過(guò)去了，松岡由樹(shù)算了一筆賬：雖然自己花了一大筆租金，但是營(yíng)業(yè)額也高得嚇人，刨去成本，現(xiàn)在小店賺的錢(qián)要比過(guò)去高出好幾倍。最關(guān)鍵的是，因?yàn)樯硖帠|京中城，他的特色豆腐很快出名了，每天預(yù)訂的人特別多。為了滿足顧客的需求，松岡由樹(shù)準(zhǔn)備在其他一些繁華街區(qū)開(kāi)幾家分店。

在租金最貴的地方開(kāi)豆腐店，誰(shuí)都覺(jué)得無(wú)利可圖，可就是這樣不可思議的決定讓松岡由樹(shù)獲得了大量利潤(rùn)。或許，這其中的奧妙真像真木惠美子說(shuō)的一樣：貴是一塊招牌。