脫水加工型洋蔥新品種白峰的選育

曾愛松 嚴繼勇* 尹鐘守 宋立曉 高 兵

（1江蘇省農業科學院蔬菜研究所，江蘇 南京 210014；2韓國OEC株式會社，韓國 金海市 1488-11）

我國洋蔥、大蔥、香蔥等脫水蔬菜有很強的出口優勢。近年來，脫水加工的洋蔥產品出口一直供不應求，國內需求也不斷增加。白皮洋蔥最適合脫水加工，而傳統上白皮洋蔥在我國西北地區種植，用于鮮食，多為長日照類型，南方種植極易抽薹，沿海的加工出口企業不得不長途調運白皮洋蔥來滿足訂單需要，這大大增加了生產和出口成本。因此，培育干物質含量高、耐抽薹、產量高的白皮洋蔥新品種，滿足市場需求是當務之急。

1 選育過程

1995年秋將從荷蘭、美國引進的逾20份白皮洋蔥種質資源進行大田種植，1996年秋選留表現好的鱗莖定植于大棚內；1997年春田間觀察發現編號為W11的荷蘭資源出現5株雄性不育株，從W11品系內選5株正常可育株作父本，不育株與可育株成對測交并單株編號，測交父本自交；同年秋季播種測交組合和自交種，1998年選留鱗莖定植，1999年春季鑒定育性，其中編號為20S2×20-5的測交組合表現完全不育，不育率和不育度均為100 %，初步認為20S2是不育系，20-5為保持系。繼續用保持系20-5的花粉與不育系20S2回交，保持系內同時單株自交，同年秋季播種不育系收獲的種子和保持系的單株自交種子；2000年春季收獲并篩選鱗莖，秋季定植鱗莖，2001年春季進一步鑒定不育系育性，其不育率和不育度仍為100 %，確認20S2為穩定的雄性不育系，后定名為 70A；20-5為相應的穩定的保持系，定名為70B。將雄性不育系和保持系按2∶1的比例定植，從雄性不育株上收獲的種子供制種（即母本）和連續繁殖雄性不育系用，從保持系植株上收獲的種子仍為保持系。70A主要性狀：鱗莖高扁圓球形，單球質量230 g，外皮白色，內部鱗片乳白色，肉質緊實，干物質含量高，抽薹率＜5 %，分球率＜5 %，抗病。保持系70 B除可育外，其他性狀同不育系。99-3-9-16B是從美國引進的種質資源W01經6代自交，同時通過提早播種〔比正常的洋蔥提早15 d（天）〕、加大耐先期抽薹的選擇強度，于2004年育成的自交系。該品系產量高、球形正、收口小、緊實度大、耐抽薹、抗病耐貯。2004年開始用不同來源的自交系與不育系70A配制雜交組合，經配合力觀察及經濟性狀鑒定，其中來源于美國的品系W01單株自交后代99-3-9-16B與70A配組的綜合性狀表現優異，定名為白峰。將雄性不育系70A（母本）和恢復系99-3-9-16B（父本）按（4～5）∶1的比例種植，從母本植株上收獲的種子為一代雜種，從父本上收獲的種子仍可作為恢復系。

2006～2008年進行品種比較試驗，2007～2009年進行區域試驗，同時在我國中長日照地區進行生產試驗。

2 選育結果

2.1 豐產性

2.1.1 品種比較試驗 2006～2008年在江蘇省農業科學院蔬菜研究所試驗地進行兩茬露地品種比較試驗，9月25日大棚內條播，11月22日定植于大田，株距15 cm，行距16 cm，小區面積20 m2，隨機區組排列，3次重復。以荷蘭白皮洋蔥Nube、美國白皮洋蔥白巖為對照。假莖80 %倒伏時采收，統計各小區的產量。試驗結果表明，白峰兩年平均產量5086.2 kg·（667 m2）-1，較對照Nube〔4363.8 kg·（667 m2）-1〕增產16.6 %，差異達顯著水平；比對照白巖〔3262.6 kg·（667 m2）-1〕增產55.9 %，差異達極顯著水平。

2.1.2 區域試驗 2007～2009年在江蘇省連云港、豐縣，山東省濰坊，甘肅省武威等地進行區域試驗，小區面積30 m2，隨機區組排列，3次重復，以Nube、白巖為對照。大棚內條播，苗齡均為50 d（天），株距15 cm，行距16 cm；假莖80 %倒伏時采收。試驗結果表明，白峰鱗莖膨大期比對照Nube提前5～7 d（天），比白巖提前9～12 d（天）；收獲期比對照Nube提前3～5 d（天），比白巖提前6～9 d（天）；平均產量為4957.7 kg·（667 m2）-1，比對照Nube增產13.4 %，比對照白巖增產56.1 %，差異達顯著或極顯著水平（表1）。

2.1.3 生產試驗和示范推廣 2009～2010年在江蘇省連云港、豐縣，山東省濰坊，甘肅省武威等地進行生產試驗，以Nube、白巖為對照，各試點面積均為667 m2，栽培方式與區域試驗相同。白峰4個試驗點平均產量為4921.1 kg·（667 m2）-1，比對照Nube、白巖分別增產13.1 %、58.6 %。2009～2010年在山東、江蘇、甘肅等地進行示范推廣，累計推廣面積200 hm2。

表1 白峰區域試驗產量結果

2.2 耐抽薹性

在2006～2008 年品種比較試驗、2007～2009年區域試驗以及2009～2010年生產試驗過程中調查抽薹性狀。結果表明，白峰平均抽薹率為4.0 %，比對照Nube（抽薹率為9.5 %）、白巖（抽薹率為9.3 %）更耐抽薹。

2.3 品質

表2 白峰田間抗病性調查結果

脫水洋蔥要求干物質含量在 10 %以上，2008年經江蘇省農業科學院蔬菜研究所植物生理實驗室品質分析，白峰的干物質含量為20.2 %，與Nube（19.4 %）相近，白巖的干物質含量稍低，為17.5 %；白峰、Nube、白巖的VC含量差別不大，分別為184、187、176 mg·kg-1。

2.4 抗病性

2010年由江蘇省農業科學院蔬菜研究所植物病理研究室在江蘇省連云港、豐縣，山東省濰坊，甘肅省武威進行田間抗病性調查。在生產田塊隨機劃定3個5 m2的調查區域，分別調查紫斑病、霜霉病、灰霉病的發生情況。結果表明，白峰對紫斑病、霜霉病、灰霉病的抗性與對照Nube、白巖相當（表2）。

3 品種特征特性

白峰為中長日照洋蔥類型，生育期約250 d（天），中熟；干物質含量約21 %，耐抽薹，耐分球。株高65～70 cm，葉色深綠，管狀功能葉8～9片；鱗莖近圓球形，外皮白色，球橫徑7.5～8.5 cm，縱徑6.5～8.5 cm，單球質量230～250 g，內部鱗片乳白色，辣度適中，風味濃郁，肉質緊實，生、熟食皆宜，更適于脫水干制、加工出口。每667 m2產量5000 kg左右，田間對紫斑病、霜霉病、灰霉病的抗性與Nube、白巖相當，適宜全國中長日照大部分地區露地栽培。