三餅安全飼喂先脫毒

任秀芝 吉林省大安市龍沼鎮(zhèn)計(jì)生站 131300

“三餅”系指豆餅、棉籽餅和菜籽餅。這三種餅類(lèi)飼料都含有有毒物質(zhì)，使用未經(jīng)脫毒的“三餅”飼料飼喂畜禽，輕則導(dǎo)致畜禽中毒患病，重則會(huì)導(dǎo)致豬只中毒死亡。因此，為了確保飼喂安全，用“三餅”飼料喂畜禽前必須進(jìn)行嚴(yán)格的脫毒。

1 豆餅

豆餅是大豆（主要是黃豆和黑豆）榨油后的副產(chǎn)品，在各種植物中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。一般來(lái)講，每千克豆餅的干物質(zhì)中消化能均在3000千卡以上，粗蛋白質(zhì)含量在40%以上，蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值高于任何一種餅類(lèi)飼料。其中畜禽所必需的賴(lài)氨酸含量達(dá)2.5%～3%，比玉米高10倍。盡管豆餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但如在作飼料時(shí)不能科學(xué)合理使用，也不能發(fā)揮出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的作用。

未經(jīng)處理的豆餅和豆粕中含有抗胰蛋白酶、尿毒酶、血球凝聚素、皂角苷、甲狀腺腫誘發(fā)因子等有害成分，但這些有害物質(zhì)大都不耐熱，所以在適當(dāng)?shù)乃窒录訜峒纯墒蛊涿摱尽２贿^(guò)，切忌加熱過(guò)度。因此，用豆餅做飼料時(shí)必須嚴(yán)格注意四忌：

1.1 忌用量過(guò)多

豆餅是幼畜、種公畜和懷孕乃至哺乳母畜的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料，各種畜禽都非常喜歡吃。但用量不要過(guò)多，在豬的日糧中可占10%～20%，再多就會(huì)引起腹瀉。育肥豬不可多喂，否則將使脂肪變軟，影響肉的品質(zhì)。在奶牛的日糧中，一般每天可飼喂4kg，能促進(jìn)產(chǎn)奶。在雞的日糧中一般可占20%，如果用量再多，會(huì)引起下痢，甚至發(fā)生痛風(fēng)。

1.2 忌單獨(dú)使用

豆餅含有畜禽所必需的蛋氨酸，含量較高，一般為0.5%～0.7%，用棉籽餅、魚(yú)粉、苜蓿草代替一部分豆餅，就可以使必需氨基酸得到平衡。因此盡管粗蛋白質(zhì)品質(zhì)較好,也不應(yīng)單獨(dú)作蛋白質(zhì)飼料使用。由于豆餅中缺少微生素B與胡蘿卜素，鐵、鈣、磷含量也不豐富，所以用豆餅飼喂各種畜禽都應(yīng)注意維生素與鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分的補(bǔ)充。

1.3 忌生喂

生豆餅，特別是豆粕(溶劑浸油后的副產(chǎn)品)中含有一些有害物質(zhì)，如抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂角苷、致甲狀腺腫因子等。其中以抗胰蛋白酶影響最大。但這些有害物質(zhì)大都不耐熱，因此，一定要熟喂才能提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般以加熱到100℃～110℃為宜，農(nóng)村也可用蒸籠加熱處理（水開(kāi)后，蒸30～50分鐘），但加熱的時(shí)間和溫度必須適當(dāng)控制。加熱過(guò)度，可使豆餅變性，降低賴(lài)氨酸和精氨酸的活性，同時(shí)還會(huì)使胱氨酸遭到破壞。

1.4 忌發(fā)霉變質(zhì)

由于豆餅中含脂肪較多（5%左右），易發(fā)霉變質(zhì)，失去飼用價(jià)值。因此豆餅應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)、避光的地方，以防酸敗和苦化，同時(shí)防止霉菌的繁殖，避免有害物質(zhì)（如黃曲霉素）對(duì)畜禽的毒害。已發(fā)生霉變的不能飼喂。

2 棉籽餅

棉籽餅里含有對(duì)畜禽有毒的棉酚，以游離棉酚為主。常用的簡(jiǎn)易脫毒方法有兩種：

將25kg硫酸亞鐵溶液溶解于2500kg水中，浸泡1000kg粉碎的棉籽餅，攪拌多次，浸泡1晝夜后倒去處理液，再用清水沖洗2次，經(jīng)過(guò)處理后的棉籽餅就可直接與其它混合料攪拌飼喂。將粉碎的棉籽餅放入鍋中，加入清水，浸過(guò)棉籽餅為度，旺火煮沸2小時(shí)，能大大降低其毒性。倒掉處理液，再用清水沖洗2～3次即可使用。

育肥豬每天的棉籽餅飼喂量不能超過(guò)400g，懷孕母豬不能超過(guò)250g（母豬產(chǎn)前、產(chǎn)后半個(gè)月停喂），剛斷奶的仔豬不能超過(guò)100g，一般飼喂1個(gè)月后停喂1個(gè)月，或喂半個(gè)月停半個(gè)月。給豬喂棉籽餅時(shí)還應(yīng)增喂青飼料。青飼料含有豐富的維生素和較多的水分，特別是胡蘿卜素和維生素C含量較高，具有輕瀉作用，可以減輕棉籽餅的毒害作用，防止豬便秘，改善豬的營(yíng)養(yǎng)狀況。

3 菜籽餅

菜籽餅養(yǎng)分含量較高,但是直接作飼料去飼喂動(dòng)物,很可能會(huì)引起中毒,因?yàn)椴俗扬炛泻幸环N叫“棉酚”的毒素。

一般熱作用過(guò)程能使部分游離的棉酚與蛋白質(zhì)、氨基酸等結(jié)合變成“結(jié)合棉酚”。結(jié)合棉酚對(duì)動(dòng)物沒(méi)有毒害，但仍有部分棉酚以游離態(tài)的形式存在于餅粕和棉油之中。游離棉酚是有毒的，豬、雞等單胃動(dòng)物如攝食游離棉酚過(guò)量，或攝食時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，即會(huì)導(dǎo)致棉酚中毒。對(duì)于反芻動(dòng)物，如果攝食時(shí)間很長(zhǎng)，飼糧構(gòu)成中只有棉餅棉粕、粗劣干草或秸稈的話，也同樣能引起中毒。

把粉碎后的菜籽餅放入溫水中浸泡半天，倒掉浸泡液，加入20%的水煮沸1～2小時(shí)，即可添加使用。將菜籽餅掰成小塊，放入0.5%的硫酸鈉水溶液中煮沸2小時(shí)左右，并不時(shí)翻動(dòng)，熄火后添加清水冷卻，濾去處理液，再用清水沖洗幾遍即可使用。