多吃玉米好處多

吃玉米的誤區

香甜的玉米人見人愛，但是吃玉米也很有講究。

吃玉米誤區一

一般人煮玉米是把玉米扔在水里一煮就完了，其實這樣并不科學，煮玉米的時候應該先加一點點堿，差不多一克左右，這是為了分解玉米中的尼克酸，因為尼克酸有很好的防治皮膚病的作用，但本身玉米中的尼克酸不易被人體吸收，加點堿就可以把尼克酸分解成能夠使人體吸收的成分了。

吃玉米誤區二

一般人通常都會把玉米的葉子和胡須都弄干凈了才煮，其實這是完全沒必要的，煮玉米的時候最好帶幾片葉子，因為玉米葉子中含有一種成分叫多糖，有預防癌癥的功效。

另外，大家吃餃子面條的時候都知道“原湯化原食”的道理，其實玉米也是如此，所以您吃了玉米后，不防也喝點煮玉米的玉米水，同樣對身體有好處，味道也不錯。

吃玉米誤區三

煮玉米不要把玉米煮開花，只要煮熟就好，這樣不僅有效的保留了玉米本身的維生素，吃起來口感也不錯。

吃玉米誤區四

好多人吃玉米，只是把玉米粒一啃就完了，其實你知道么，這玉米的胚芽才是好東西，可千萬不能丟掉。玉米的胚芽含有不飽和脂肪酸。

如何來挑選玉米

現在的玉米品種很多，但是你都知道他們是怎么吃的？都有什么營養？都有什么要注意的地方？

甜玉米 這是經過特殊培育的一種玉米，口感甜，營養成分和水果差不多，非常適合用來做菜，特別適合老人和孩子食用。

黏玉米 口感非常好，最適合煮著吃，不過有糖尿病的人，最好是少吃點，因為它的升血糖指數相對其他玉米比較高。

黑玉米 這種玉米可以說是玉米中的極品，不論是從口感還是從營養價值上都是非常高的，而且這種玉米屬于黑色食品，還有抗癌的功效。

我們如何來挑選玉米呢？

第一，玉米的須子發干顏色發黑，就是老一點的玉米，顏色相對比較淺的，呈深褐色的，就是嫩一點的玉米，有的可能還沒有熟。

第二，市場上賣的好多玉米都是剝開的，如果您發現這玉米的顆粒有些干癟，那就說明這玉米不新鮮了，放的時間比較久，最好就不要購買。

第三，大家都知道干玉米發霉了不能吃，因為玉米發霉了后就會產生一種制癌物質——黃曲霉素。新鮮的玉米也有這種發霉的情況，您購買的時候一定要仔細挑選。

第四，好多人都認為，被蟲子咬了的玉米甜，好吃，但是專家告訴我們，這種遭受病蟲害的玉米您也最好少吃。