小氣的待客之道

牧徐徐

作為全球最知名的家具物品生產(chǎn)和銷售商，宜家靠著“宜家就是您的家”這個樸素的經(jīng)營理念，節(jié)約每一分成本，達(dá)到以合理優(yōu)惠的價格回饋消費(fèi)者的目的，最終從當(dāng)初瑞典的一個小手工家具店發(fā)展成今天在全球150多個國家和地區(qū)設(shè)有連鎖店的大型國際化企業(yè)。

談及到今天成功的關(guān)鍵，宜家的開創(chuàng)者坎普拉德認(rèn)為是因?yàn)橐思覉猿至耸冀K如一的“樸素”和“節(jié)儉”。不久前，我的導(dǎo)師受邀去宜家的德國總部做交流講課，我親身感受到一次宜家以及坎普拉德所言的“樸素”和“節(jié)儉”。

第一天上午講完課后，宜家德國企業(yè)文化部的一位負(fù)責(zé)人道恩先生，特意把我們領(lǐng)到德國的一家中餐飯店就餐，我們倍感回家般的溫暖。但等菜都上來時，我感到有些不快，因?yàn)橹挥兴牡?，而且全都是素菜，我開始在心里嘀咕，覺得這么大的宜家也太小氣了，就這么幾個素菜，跟國內(nèi)沒法比。

好在，就在我們快要吃完時，終于來了一盤葷菜———紅燒鯉魚，可能是之前覺察到我們有些不快，因此等魚一上來，道恩便趕緊熱情地邀請導(dǎo)師和我吃魚，導(dǎo)師本來已經(jīng)放下筷子了，他已經(jīng)吃好了。但為了避免尷尬，我趕緊又給導(dǎo)師添了一小碗飯，讓他就著新上的魚再吃點(diǎn)，下午還要繼續(xù)講課呢！因?yàn)槲业膭駥?dǎo)，導(dǎo)師只得重新拿起筷子，夾了一塊鯉魚又吃了起來。可吃了幾口飯后，可能是覺得魚不太好吃，或者是真的確實(shí)吃飽了，導(dǎo)師并沒有將碗中的飯全部吃完，而是剩了一點(diǎn)。

若是在國內(nèi)，這再正常不過了。但沒想到當(dāng)?shù)蓝骺吹綄?dǎo)師放下筷子，做吃好狀時，趕緊上來詢問導(dǎo)師道：“教授，你吃好了嗎？”導(dǎo)師點(diǎn)了點(diǎn)頭，說吃好了，也吃飽了。但沒想到，道恩又接著問：“你能確定嗎？碗中的飯你不吃了吧？”導(dǎo)師覺得很奇怪，說不吃了，我們抓緊時間回去講課吧！

沒想到，聽完了導(dǎo)師的回答后，道恩立即把導(dǎo)師剩下的那小半碗飯拿了過去，說，那讓我來吃吧，公司不允許浪費(fèi)的。導(dǎo)師的臉一下子紅了，我也感到非常不好意思，后悔不應(yīng)該給導(dǎo)師添飯的。好在，道恩吃得非常淡定，沒有讓我們太難堪。

然而，接下來，更讓我沒有想到的是，當(dāng)我們晚上再次來到這家中餐飯店就餐時，端上的第一道菜居然是中午吃剩下的那半條魚！

而作為宴請方宜家的代表，這次道恩同樣顯得非常自然和淡定，絲毫沒有上剩菜給客人吃的小氣和尷尬。于是，在吃飯的過程中，我便委婉地表示出，宜家真是太節(jié)儉和樸素了。道恩點(diǎn)了點(diǎn)頭，并饒有興趣地向?qū)熀臀医榻B了他們企業(yè)在外人看來是“離譜”的樸素和節(jié)儉。

道恩告訴我們，宜家的創(chuàng)辦者坎普拉德先生，一直將樸實(shí)和節(jié)儉看成了企業(yè)的立命之本，坎普拉德每次外出坐飛機(jī)時，都是坐經(jīng)濟(jì)艙，周末在菜市場買菜時，每次都要跟攤主討價還價一番。而在宜家，所有員工都是一律平等的，哪怕是身居要職的副總們，出門時也得要坐公交，非緊急事務(wù)，不得坐“的士”。

道恩還告訴我們，宜家在全球選擇合作伙伴，首先要看的同樣是對方是否具有樸素和節(jié)儉的品質(zhì)。不久前，有兩個日本人曾來宜家考察，考察后非常愿意跟宜家合作，但卻遭到宜家的拒絕，原因是，這兩個日本人來時開的車都是卡迪拉克，宜家認(rèn)為，不能跟這樣的人做生意，因?yàn)樗麄兿牡某杀咎?，因此無法做到讓惠與顧客，這與宜家樸素的風(fēng)格格格不入。

不浪費(fèi)一粒米飯，沒吃完的魚第二餐端上來再吃，宜家的這兩個做法，讓我一下子深刻理解了“宜家就是您的家”這句實(shí)實(shí)在在口號的真諦，只有把你當(dāng)成家人，才能做到如此的樸素和節(jié)儉。

（圖/小黑孩）