讓肯德基幫你拉顧客

陳之雜

李紅是一位普通的重慶姑娘，15年前，李紅大學(xué)畢業(yè)后和所有年輕人一樣步入了創(chuàng)業(yè)期。那時(shí)肯德基、麥當(dāng)勞等洋快餐在中國(guó)日益紅火，李紅心想隨著生活節(jié)奏的不斷加快，快餐行業(yè)一定會(huì)有更大的發(fā)展，于是她也把目光投向了快餐。

幾個(gè)月后，李紅在重慶的一條小街上經(jīng)營(yíng)起了一家小規(guī)模快餐店，炒菜、湯粉、面條一應(yīng)俱全，但因?yàn)闆](méi)有特色，生意慘不忍睹。離這條街不遠(yuǎn)處就是重慶的群鷹廣場(chǎng)，那里有一家肯德基，生意非常好。李紅通過(guò)觀察后發(fā)現(xiàn)，肯德基等洋快餐雖然門(mén)庭若市，但在一天兩次的用餐高峰期，街邊小店的人流量明顯更大，由此可見(jiàn)中國(guó)人固有的飲食口味并不會(huì)輕易改變，而肯德基的號(hào)召力就在于時(shí)尚化的品牌以及歡樂(lè)衛(wèi)生的環(huán)境，那些街邊的小店則沒(méi)有這種特點(diǎn)。李紅還發(fā)現(xiàn)，肯德基的人均消費(fèi)在20元以上，而街邊小店則在3到8元之間，這中間的空當(dāng)就是一個(gè)很好的商機(jī)！

李紅決定中西結(jié)合，采用肯德基的服務(wù)模式，打造更適合中國(guó)人口味的中式快餐！因?yàn)橹貞c本地雞的價(jià)格比較實(shí)在，李紅決定和肯德基一樣，賣(mài)雞！

她拜訪了無(wú)數(shù)名廚，閱讀了無(wú)數(shù)中餐書(shū)籍。幾個(gè)月后，李紅研制出了一套可復(fù)制的“川味注入雞肉快餐”程序，同時(shí)引進(jìn)雙黃獅子頭、金香排骨、泡椒滑雞等中餐品類(lèi)，形成了一套中西結(jié)合、別具一格的菜品大全，而人均消費(fèi)剛好是在12到20元之間。主意有了，該把店面開(kāi)在哪兒呢？

李紅經(jīng)過(guò)反復(fù)思慮，想到了一個(gè)連她自己也被嚇了一跳的地方：肯德基的旁邊！那段時(shí)間，有不少中國(guó)快餐企業(yè)都在“打造中國(guó)的肯德基、麥當(dāng)勞”的豪言壯語(yǔ)中陸續(xù)煙消云散，有不少好友都提醒她說(shuō)：“肯德基是全球最大的快餐企業(yè)之一，你和它競(jìng)爭(zhēng)，太不自量力了吧！”

“我不與肯德基競(jìng)爭(zhēng)，我是讓肯德基幫我拉顧客！”李紅神秘地笑笑說(shuō)。李紅有自己的想法，肯德基人氣旺，把店開(kāi)到肯德基的旁邊，可以更好地展示自己的快餐，打造自己的品牌！

想干就干。李紅心想那國(guó)外來(lái)的叫肯德基，我這中國(guó)的就叫鄉(xiāng)村基吧。兩個(gè)月后，李紅在群鷹廣場(chǎng)上的肯德基旁邊租下一個(gè)店面，正式成立鄉(xiāng)村基。雖然鄉(xiāng)村基是新品牌，但開(kāi)張后，那獨(dú)具特色的“西式服務(wù)、中式口味”還是大受消費(fèi)者歡迎，有不少原本沖著肯德基而來(lái)的顧客，到了之后卻又發(fā)現(xiàn)李紅的鄉(xiāng)村基才是真正適合他們的選擇，又改而走進(jìn)了李紅的店里———真的是肯德基在為李紅拉客人！

就在這種“讓肯德基幫自己拉客”的經(jīng)營(yíng)中，鄉(xiāng)村基的名聲也越來(lái)越大，品牌越來(lái)越響。開(kāi)始還“依附”于肯德基的鄉(xiāng)村基，后來(lái)就再也不需要肯德基幫忙“拉顧客”了，短短五年時(shí)間里，李紅就先后在重慶開(kāi)了45家店，并且成功進(jìn)入北京、上海、成都等城市。而在進(jìn)入這些城市后，李紅同樣采取了這一策略，讓肯德基幫自己拉顧客，生意做得一片紅火，沃爾瑪、北京華聯(lián)、家樂(lè)福、重慶百貨、新世紀(jì)等企業(yè)更是爭(zhēng)相邀請(qǐng)其加入合作。目前，李紅的鄉(xiāng)村基已經(jīng)在紐約華爾街證券交易所成功上市，成為了登陸美股主板的第一家中國(guó)餐飲企業(yè)！

“以前是肯德基、麥當(dāng)勞開(kāi)到哪里，我們就開(kāi)到哪里，以后是沒(méi)有肯德基的地方，同樣會(huì)有我們的身影！”李紅時(shí)常這樣躊躇滿(mǎn)志地說(shuō)。

有志者事竟成。任何想法，只要敢于去做就一定能成功，哪怕是“讓肯德基幫我拉顧客”這種不可思議的想法，在敢想敢做的人看來(lái)，也不是天方夜譚，而是一種志氣，一種智慧！

（圖/藍(lán)眉）