淺議家畜結核病和口蹄疫等傳染病的檢疫及防治措施

王洪建

（奎屯動物檢驗所 新疆 奎屯 833200）

家畜在飼養過程中，由于種種原因，會患上各種疾病，其中，對家畜健康成長危害最大的莫過于結核病和口蹄疫這兩大傳染病了。一旦畜群中發現患有這兩種傳染病的病畜，如不及時采取隔離、消毒、搶救、治療等應急措施，疾病的蔓延速度是很快的，要不了幾天時間，畜棚（舍）里的健康家畜均會被染上疾病、倒下并大批死亡。那么，為了防治家畜的此類傳染疾病，我們應該怎樣進行結核病、口蹄疫以及類似其他傳染病的檢疫和制訂防治措施呢？

1 家畜結核病的檢疫和防治措施

結核病是由細菌引起的一種慢性傳染病，人和家畜均可能患上此種疾病。這種傳染病的病理特征是，在多種組織器官里形成肉芽腫和干枯樣壞死結節、鈣化結節病變。而人之所以也能患上牛型結核病，主要是飲用了病牛生牛乳而被感染的。家畜結核病的檢疫有宰前檢疫和宰后檢驗兩種情況。

1.1 宰前檢疫：當家畜患上結核病后，其癥狀是隨患病器官的不同而有不同表現的，但全身漸進性消瘦和貧血則是它們共有的臨床癥狀。家畜患肺結核時，常?？人圆橛蟹尾慨惓＃汉粑执?，呼吸聲粗厲并混有羅音或磨擦音。（1）乳房結核病的患牛，其表現為單純的后乳房腫脹，但腫脹界限不明顯，且無熱無痛；有的表現為乳房表面有凹凸不平的堅硬大腫塊或乳腺中有很多堅硬結節；泌乳期可見乳汁稀薄如水，呈微綠色，內含大量白色絮片和碎屑狀物。腸結核病者，表現為便秘與痢疾交替出現，或持續痢疾不止。（2）豬結核病多數為淋巴結結核，常見的有頜結核與下淋巴結核、咽淋巴結和頸淋巴結結核等。它們共同的主要特征是淋巴結腫大、發硬，但無熱痛感。

1.2 結核病的確診方法。家畜屠宰前可通過結核菌素點眼或皮內注射來確診此病。

1.3 宰后檢驗：（1）結核病畜的肉體通常均比較消瘦，其病變特征是：在患病器官或組織中形成結核結節和干枯樣壞死結核結節，有增生性和滲出性兩種基本類型：①增生性結核結節最為多見，其特點是大小不一，如針頭大小，有的如粟粒大小及至如雞蛋大小，多數呈灰白色或淡黃色，堅硬；新生的結節周圍有紅暈，陳舊的結節常發生鈣化，鈣化后在結節四周有灰白色的結締組織，堅硬。②滲出性結核結節比較少見，但較堅硬，切面呈黃白色干枯樣壞死，病灶周圍有明顯的炎癥狀水腫。有時，結核結節也顯現為滲出性炎癥過程，病灶組織內出現纖維蛋白性或膿腫性滲出物，久久不被組織吸收，也不形成結節，常常與組織一起發生干枯樣壞死。（2）家畜肌體內任何器官和淋巴結均可能發生結核病變。在我們動檢所日常肉檢工作中發現，牛以肺、胸膜、支氣管淋巴結和縱膈淋巴結的結核病變最為常見，其次，是消化系統器官的淋巴結，腹膜和肝臟也常有發生結核病變。豬的結核病變最常見于頭部和腸胃系統膜淋巴結，肝臟和脾的結核病變也比牛更為常見。唯有羊的結核病變較少，僅見于胸壁、肺和淋巴結。（3）宰后檢驗時，要全面了解結核病的發病過程和發展程度，確定它是局部性結核還是全身性結核，以便準確地評價結核病病畜的肉品衛生質量：①局部性結核，是指個別臟器或小循環系統的一部分臟器發生病變，如肺、胸膜的結核。②全身性結核，是指結核分枝桿菌經淋巴、血液及臟器管道向全身傳播、擴散，引起其他組織器官的結核性病變。通常肝臟結核和肉體的某一淋巴結發生結核病變，并非是全身性結核病變表現，只需作局部性切除手術即可，而粟粒狀結核病變則可確診為全身性結核病變的典型表現，應給予認真分析和診治。

1.4 傳染性結核病的防治措施。家畜棚（舍）建造和使用時均應十分重視其采光和通風，確保一年四季畜棚（舍）陽光充足、通風良好；此外，在日常飼養過程中，既要重視其飼料的營養搭配，更要特別重視按時進行疫苗免疫接種和日常棚圈的清潔衛生及消毒殺菌工作。當發現棚（舍）里有病畜出現，應立即將其隔離、消毒、搶救和治療，以免迅速傳染給其他家畜，帶來滅頂之災。

2 豬傳染性肺疫和傳染性胸膜肺炎的病因及防治

2.1 豬肺疫。（1）病因：由多種殺傷性很強的巴氏桿菌引起的一種急性傳染?。ㄋ追Q“鎖喉風”、“腫脖瘟”），急性呈敗血癥變化，咽喉部腫脹，呼吸極度困難，傳染速度快，應快速隔離。（2）防治措施：重癥急救時可選用頭孢塞夫鈉針劑注射，每200斤（體重）一支，連用三天，或遵獸醫醫囑；預防措施為：支呼清或克咳，任選其一，每100克拌料200公斤，連喂3～5天。

2.2 豬胸膜肺炎。（1）病因：是由胸膜炎放線桿菌引起的一種呼吸道傳染病，傳染速度快，表現為肺炎和胸膜炎典型癥狀和病變，以6周～6月齡的小豬較為多發，病豬和帶菌豬是本病的傳染源。（2）預防措施：與豬肺疫相同，克呼清或克咳，任選其一，每200公斤飼料中拌入100克藥粉，連喂3～5天；重癥急救：采用高熱混感清，每200斤體重注射一支，連用三天，或遵獸醫醫囑。

3 家畜口蹄疫的檢疫和防治措施

口蹄疫是由病毒引起的偶蹄類動物的一種急性、發熱、接觸性高度傳染病，發病和傳染速度都很快，其特征是口腔粘膜和鼻腔、乳頭、蹄等部位的皮膚形成水皰和爛斑。在家畜中，牛、羊、豬都很容易感染口蹄疫。而人類可以因接觸患病家畜或飲食病畜生乳或未經充分消毒和烹煮熟的病畜肉、乳及乳制品而被感染。小兒則更易感染此病，初始表現為胃腸炎，很快出現口腔粘液等癥狀。

3.1 宰前檢疫：口蹄疫主要癥狀是口腔粘膜和蹄部的皮膚形成水皰和潰瘍。以牛為例，病畜患病初期體溫升高，食欲減退、閉口流涎，繼而在口唇、舌部、齒齦和鼻腔等部位出現大小不等的水皰，皰壁較薄，皰內有微黃色或無色液體，水皰破裂后即形成淺表的邊緣整齊的紅色爛斑，同時，還可見到趾間和蹄冠也發生水皰，并很快破裂后變成爛斑。病畜明顯表現出舉步艱難和痛苦狀態，嚴重時蹄殼會脫落，病畜便不能走路了。羊對本病的易感性較低，癥狀與?；鞠嗨?，但癥狀表現較輕微，水皰也較小且很快就消失；綿羊患此病時主要在四肢蹄部位見小水皰，偶爾也見到口腔粘膜；山羊的水皰則多見于口腔內。病豬水皰以蹄部多見，嚴重時蹄殼會脫落，但口腔和鼻腔內的病變比較少見。

3.2 宰后檢驗：宰后應仔細檢查病畜胃粘膜，尤其是肉柱部分常見淺灰褐色糜爛，胃腸有時出現血性炎癥。心臟因心肌纖維脂變，可見柔軟性擴張；當疾病發展嚴重時，左心室壁和心室中間膈往往發生明顯的脂肪變性或壞死，斷面呈不整齊的斑點和灰白色或帶黃色的條紋，形狀很像虎皮斑，所以也稱“虎斑心”，心內膜有出血斑，心外膜有出血點，肺有氣腫，腹部、胸部、肩胛部肌肉中有淡黃色麥粒大小的壞死病灶。

3.3 病畜的處理方法。（1）體溫增高的病畜的肉尸、內臟及其副產品等，經高溫處理后出場；（2）體溫正常的患畜，其剔過骨的肉尸及其內臟，經產酸無害處理法處理后出場，如有不能進行產酸無害處理者，高溫處理后出場；（3）患畜的頭（包括腦）、蹄、食道、膀胱、血、骨髓、角及肉屑等，經高溫處理后出場，毛皮消毒后出場。