出口型小洋蔥優質高產栽培技術

侯海霞

（寧陵縣農業技術推廣中心，河南 寧陵 476700）

出口型小洋蔥是指近幾年江蘇、山東、安徽、河南等省栽培的一種以出口為主的特小型洋蔥專用品種類型，目前種植品種主要有蘇紅2號、金鄉紅等。小洋蔥的鱗莖外皮淺紅色或紫紅色，鱗莖小球形，直徑5cm以下，以直徑2.5～4.0cm的蔥頭商品性為最佳，3～4瓣的蔥頭占80%～90%，一般26～30個蔥頭總重1kg，平均單個蔥頭重35g。蔥頭小而結實，肉質細嫩，辣香味較濃，口感好，品質優，耐貯運，主要用作調料和深加工，在日本、韓國、新加坡等國家十分暢銷。一般每667m2產蔥量3 000～4 000kg，產值及效益是常規大洋蔥的4～6倍。

1 產地選擇

出口型小洋蔥必須按照無公害綠色食品的生產要求組織生產。因此，要求生產基地的周邊3km以內無污染源（包括工礦、醫院等污染源），農田土壤質量、農田灌溉水質和大氣環境質量符合無公害農產品基地的使用準則和使用標準。出口型小洋蔥對土質要求不嚴，沙土、黏土、兩合土均可種植，但與大洋蔥一樣，忌重茬連作，喜肥水。因此，要求產地耕層深厚，水肥條件較好，排灌方便，以耕層土壤有機質含量1.2%以上、水解氮含量60mg/kg以上的生茬地為最佳。

2 整地作畦

整地時間在前茬作物玉米、花生、大豆等收獲后（9月下旬）進行。耕地前每667m2施優質腐熟有機肥4～5m3、45%的氮磷鉀平衡復合肥50kg。為保證洋蔥產品達到無公害綠色食品標準，要求底肥不施碳銨和尿素，肥料不可多施。要深耕細耙，精細整地，做成畦寬1.5m的平畦，畦間留30cm的埂，以利進行田間管理，做好后耬平，以待播種。

3 種子處理

用清潔的井水浸泡洋蔥種子10～12h，中間翻動4～5次。要求種子飽滿，純度95%以上，發芽率85%以上。

4 科學播種

黃淮地區的播種時間在9月下旬至10月上旬均可。播種過早，年后抽薹，嚴重影響產品質量；播種過晚，年前生長不足，影響蔥頭質量。可機械播種，也可人工撒播。機械播種，播幅120cm，行距10cm，每667m2用種子1.5～2.0kg。如果撒播，每667m2將催芽的種子2.0kg拌過篩細沙土30～40kg，分三次均勻撒于畦內，撒種后蓋1.0cm厚的土層。播種時要求土壤墑情要足，如果天氣干旱，可進行落水播種，即播種后隨即澆水。播種后，每667m2用48%拉索乳油除草劑3kg，對水600～750kg，均勻噴灑地面進行封閉處理，預防雜草。

5 冬前管理

5.1 適時澆水

播種后至越冬前，如果土壤失墑干旱，要及時澆水1～2次，既澆透水，又不能田內積水，確保苗齊、苗多，實現壯苗越冬。

5.2 病蟲防治

洋蔥齊苗后必須及時噴藥預防洋蔥猝倒病和灰霉病的發生。防治猝倒病每667m2可用猝倒靈5mL對水30kg葉面噴施。防治灰霉病每667m2可用50%撲海因和50%速克靈可濕性粉劑各25g，對水30kg葉面噴施。冬季害蟲主要是地下害蟲，如螻蛄、蠐螬等，每667m2可用50%的辛硫酸50g拌麩皮3kg撒于畦埂邊防治。

6 春季管理

6.1 定植

2月下旬至3月上旬為最佳定植期，定植標準是行距8～10cm，株距4～5cm，每667m2密度14～16萬株。定植不宜過深，一般為1.5～2.0cm。定苗時剔除病殘弱苗，留大小一致的壯苗。如果苗不均勻，缺苗處可移栽生長健壯苗，確保種植密度。定植結束后澆一次水，5～7d即可緩苗。

6.2 澆水

洋蔥返青時，及時澆返青水，水量不宜過大，以免降低地溫。進入發葉盛期，視墑情適當增加澆水量。在鱗莖膨大前10d左右，適當控水蹲苗，促進植株健壯生長，為鱗莖膨大奠定基礎。鱗莖膨大期是洋蔥需水高峰期，要增加澆水次數和澆水量，保持土壤濕潤。根據墑情一般8～10d澆一次水，澆水時間以早澆和晚澆最好。收獲前6～8d停止澆水，以減少鱗莖中的含水量，便于貯運。

6.3 除草

如果蔥田雜草較多，可于洋蔥返青后，每667m2用10.8%高效蓋草能30mL，或10%穩殺得60mL，對水40～50kg均勻噴施，控制雜草危害。

6.4 看苗補肥

壯苗田一般情況下除底肥外不再施肥，以保證蔥頭是小球形無公害綠色食品。弱苗田在定植15d后，每667m2隨澆水沖施洋蔥專用復合肥15kg，以促弱轉壯。洋蔥臨近膨大期時，如果葉片發黃，明顯脫肥，也要結合澆水，適時沖施洋蔥專用復合肥，每667m2沖施30kg。出口型小洋蔥一生都不能施用純氮肥，這是該類型品種與其他常規品種在用肥上的最大區別。

6.5 防病治蟲

洋蔥春季病害主要有灰霉病、霜霉病、紫斑病、炭疽病和軟腐病。特別是灰霉病和霜霉病是毀滅性病害，一旦發現，立即噴藥防治。灰霉病的防治方法與冬前防治方法相同，霜霉病可用58%甲霜靈錳鋅500倍液，或普力克水劑800～1 000倍液噴霧。每隔5～7d噴一次，連噴2～3次。春季蟲害主要是蔥潛葉蠅，可用4.5%高效氯氰菊酯，或10%菊馬乳油1 500倍液噴霧防治。

7 收獲加工

7.1 適時收獲

適時播種的洋蔥，一般進入5月上旬就開始收獲。收獲的生理標準是地上部2/3的葉片黃枯，假莖基部松軟，大部分植株倒伏。

7.2 加工分級

出口型小洋蔥是訂單種植，收購的標準一般是鱗莖的直徑5cm（含5cm）以下洋蔥約占96%～98%左右。因此，洋蔥收獲后，剪去須根和假莖，挑出直徑大于5cm的洋蔥，把無刀傷、無霉爛、無蟲蝕、無雜質、符合收購標準的洋蔥裝入專用袋，以待收購。如果分級銷售，可按直徑4～5cm、2.5～4cm、2.5cm 以下三個級別進行分級，分別裝袋。

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