林下大蒜高效栽培技術(shù)

高愛旗 亓?xí)怨?靳艷革

（濮陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南 濮陽 457000）

隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的深入，濮陽市政府提倡發(fā)展經(jīng)濟(jì)林，在初生林地即1～2年樹齡的林下進(jìn)行秋季林下套種大蒜，是一種科學(xué)而經(jīng)濟(jì)的栽培組合模式，這種模式可以產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，對(duì)于改善市場(chǎng)供應(yīng)和提高農(nóng)民收入等方面都有重要意義。

1 品種選擇

適合林下種植的品種主要有蒼山大蒜，該品種為秋播蒜，屬中晚熟品種，其適應(yīng)性廣，耐寒力強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)好。金鄉(xiāng)大蒜，該品種蒜頭大，蒜瓣大，皮厚不宜散瓣，種植后出苗齊均、壯，蒜稈粗壯青綠，抽苔早、整齊，蒜苔粗、圓、脆。以及宋城白蒜、嘉定白蒜等品種。

2 深耕細(xì)作，科學(xué)施肥

大蒜根系為弦線狀須根，根系較脆弱，生活力差，80%～90%分布在15～20cm深耕層內(nèi)，喜肥沃疏松的土壤環(huán)境。由于大蒜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需肥量大，一般播種前每667m2施有機(jī)肥2 500～3 000kg、磷肥10～15kg。大蒜旺盛生長(zhǎng)期進(jìn)行第一次追肥，每667m2施純氮2～3kg、氧化鉀1kg。進(jìn)入鱗莖膨大期進(jìn)行第二次追肥，每667m2施純氮3～4kg、氧化鉀1～2kg。土雜肥、氮肥、磷鉀肥要撒施，耕翻入土層內(nèi)。耕深約20cm，耕后縱橫耙細(xì)、耙平，做到地平土細(xì)，土松下實(shí)，無較大的坷垃。整地作畦，畦高8～10cm，畦面寬80cm。

3 適時(shí)播種，提高質(zhì)量

3.1 精選種子，分級(jí)播種

根據(jù)品種特征特性，選頭大、瓣大、瓣齊的蒜頭作種，播種前掰瓣分級(jí)并剔除霉?fàn)€、蟲蛀、破碎的蒜瓣，一般按大、中、小分為三級(jí)。播種時(shí)先播一級(jí)種子（百瓣重500g左右），再播二級(jí)種子（百瓣重400g左右），要分別栽種，不要混栽。三級(jí)瓣一般不作種用，可用來生產(chǎn)蒜苗、蒜黃。

3.2 適時(shí)播種

大蒜最適宜的播期為10月上旬，即寒露前后，此期日平均氣溫16～17℃，5cm深處地溫為18℃左右。播后一般8～10d出苗，13d齊苗。冬前達(dá)到五葉一心為壯苗，根系發(fā)達(dá)，高抗冷害和凍害，翌年春天，返青快，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。

3.3 合理密植

大蒜適宜的種植密度為行距17cm（每畦5行），株距7cm，開溝深度10cm左右，播深6～7cm，栽培密度每667m2為2～2.6萬株，播種量為150kg。播種提倡淺播，據(jù)試驗(yàn)結(jié)果表明，適當(dāng)淺播，提高產(chǎn)量，故播后蓋土深度應(yīng)掌握在2.5cm，比較粘重的土壤蓋土應(yīng)淺些。深淺、行距、株距要均勻，同時(shí)要定向栽直、栽穩(wěn)，即將蒜瓣腹背面與行平行，這樣能充分利用空間，提高光能利用率。

3.4 適時(shí)澆水，以水調(diào)肥，以肥促苗

播種后應(yīng)根據(jù)土壤墑情和植株生長(zhǎng)狀況，適時(shí)灌水，以沉實(shí)土壤，促使蒜瓣扎根生芽。若澆水過少、過晚，種瓣易被根群頂出土面，冬季易受凍害。

3.5 除草

除草可在播種澆水后2～3d進(jìn)行，禾草類草進(jìn)行一次性莖葉處理，每667m2用40%蒜草凈110mL或20%的綠麥隆300g對(duì)水噴霧。一次性除草效果均達(dá)90%以上，對(duì)大蒜生產(chǎn)安全有效。

4 田間管理

4.1 播種期管理

播種時(shí)每667m2可用50%速克靈或50%腐霉利100～150g加水2kg，均勻拌種200～250kg，以防治菌核病。播種后可噴1～2次40%樂果乳劑1 500倍液防治蔥蠅。出齊苗后澆兩次長(zhǎng)苗水，“小雪”后澆一次越冬水，并劃鋤松土，保蓄水分。

4.2 返青期管理

翌年2月中旬，即“驚蟄”前，氣溫上升，蒜苗返青生長(zhǎng)。春分前后，每667m2追鉀肥或磷酸二銨15kg，開溝施入地下并澆水，并酌情劃鋤松土，消滅雜草。為防治地蛆，可用40%辛硫磷1 500倍液灌根。

4.3 蒜薹生長(zhǎng)期管理

前期未追肥或缺肥田，可每667m2追磷酸二銨15kg，此后各生育階段，要分次澆水保持田間濕潤(rùn)，并注意劃鋤松土、拔除雜草。3月下旬至4月初，每7～10d噴一次80%敵敵畏或40%樂果乳劑，連噴兩次，防治蔥蠅和蚜蟲。4月中旬起用50%速克靈可濕性粉劑1 500～2 000倍液噴霧防治大蒜灰霉病；用40%多菌靈500倍液噴霧防治葉枯病，每隔7～10d防治一次，一般連續(xù)防治2～3次。

4.4 蒜頭膨大期管理

大蒜提薹以后，根、莖、葉的生長(zhǎng)趨向衰退階段，蒜頭生長(zhǎng)進(jìn)入膨大盛期。提薹后要隨之澆水一次，至收獲前澆水2～3次，保持地面濕潤(rùn)，以滿足大蒜后期對(duì)水分的需要，并噴施一次防病藥物（如速克靈），鞏固防病效果，確保大蒜豐收。

5 適時(shí)收獲

大蒜一般要求“九黃十收”，過于早收，蒜頭嫩，水分重，晾曬后蒜皮起皺，過于遲收，蒜皮變色容易開裂，商品性差，產(chǎn)品質(zhì)量降低。

大蒜植株的基部葉片大都干枯，上部葉片開始退色，之后從葉尖向葉身逐漸干枯，植株處于柔軟狀態(tài)，如把蒜秸在某部用力向一邊壓縮到地面后，表現(xiàn)不脆，而且有韌性，則表明蒜頭已經(jīng)成熟。掌握在蒜苔采收后20～30d，葉片發(fā)黃時(shí)即可采收，采收時(shí)去其泥、削根須、剪把，應(yīng)輕拔輕放，不磕不碰，以免蒜頭受傷，降低商品價(jià)值及貯藏性。

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