肉豬的高效飼喂方式及科學管理

趙明安

（山東省棗莊市宏豐農機有限責任公司，山東棗莊 277400）

肉豬的高效飼喂方式及科學管理

趙明安

（山東省棗莊市宏豐農機有限責任公司，山東棗莊 277400）

肉豬是指體重從20 kg飼養到約95 kg時出欄銷售的豬。肉豬生產是生豬生產的最終環節，也是衡量生豬生產水平高低的一個重要標志。

肉豬生產的目標是：改進肥育技術、縮短飼養期、提高出欄率、提高日增重和飼料轉換率，通過各種途徑，提高肉豬的屠宰率、瘦肉率和肉的品質。

1 肉豬的生理特點

根據肉豬的飼養特點可分為小豬生產期 （體重20~40 kg）、中豬生產期（體重40~70 kg）、大豬生產期 （體重70~95 kg），其共同的生理特點有以下幾點。

1.1 飼養期短，生長速度快

肉豬的飼養期較短，體重從20 kg到95 kg只需要90~100天的時間，其資金、設備以及豬舍的周轉較快，利用率較高。

品種和雜交組合較好的豬，在營養全面和各方面飼養條件較好的情況下，生長速度非常快，肉豬飼養期平均日增重達800 g以上，高峰時生長速度每日增重可達1 kg以上。

1.2 飼料轉化率較高

營養全面、符合飼養標準的飼料的轉化率較高，料肉比一般可達2.8︰1~ 3.0︰1。較優良的品種和優質的飼料可使豬的料肉比達2.6︰1。

1.3 體內脂肪的堆積和分布

豬體內的脂肪主要沉積在腹腔、皮下和肌肉間。脂肪先沉積在腹腔，然后到皮下，最后到肌肉間。可以通過飼料和飼養方式的調節來達到塑造豬的體型和改善肉質的目的，最大限度地滿足市場的需要。

1.4 體組織和內臟器官的生長，豬體化學成分的變化

體組織生長高峰出現的順序為骨骼、肌肉和脂肪，即生長早期骨骼發育最快，中期肌肉生長發育快，到大豬時期脂肪的沉積較快。隨著豬年齡和體重的增長，豬體內的水分、蛋白質和灰分的含量相對下降，脂肪含量則逐漸增多。這說明，豬的生長前期蛋白質、水分和灰分的增重較多，后期則以脂肪的增重為主。

2 飼喂方式

2.1 定時定量方式

每天按一定的時間喂料，每餐給予定量飼料的飼喂方式。這種方式可較好地掌握豬的吃料規律，并能逐步調整和控制豬的飼喂量。缺點是有少部分豬可能吃不飽或吃不到料而產生體質不好的豬。

2.2自由采食方式

規模化的養豬場一般都采用這種方式。這種方式使每頭豬都有同樣的機會采食，使其更能順利地生長發育，也能減少飼料的浪費，降低飼養員的工作強度。

2.3 混合飼喂方式

養豬戶散養的肉豬既喂全價飼料，又喂剩飯剩菜，還喂青綠飼料的飼喂方式。這種方式使得飼料成本降低，豬肉的肉質和風味較好，但飼養和管理較為復雜。

2.4 定時濕料飼喂方式

每天定時喂料，中小豬每天喂3~4次，中大豬喂2~3次。所喂飼料用水拌濕，過半小時飼喂的方式。這種方式在炎熱氣候下飼喂效果較好，可提高采食量，加快生長，降低料肉比，但會增加工作量和工作強度，肉豬長大后的體型不太好。這種方式可用在規模不大的養豬場。

3 肉豬的管理

3.1 欄舍消毒

肉豬的飼養應嚴格采用全進全出的方式。欄舍在使用前，應用高壓水把豬欄每個角落和使用的設備全部沖洗干凈，然后再用消毒藥來噴灑消毒。

一般消毒的方法是：豬舍、場地經徹底打掃后，用10~20%生石灰乳澆潑與涂刷，或用2~4%燒堿水、5~20%漂白粉溶液等 （用一種即可）噴灑。消毒后，關閉門窗2~3小時，然后打開門窗進行通風，同時將食槽及地面用清水沖洗干凈。豬場及豬舍門口應設立消毒坑或消毒池，消毒坑內可放新鮮生石灰粉，并應經常更換；消毒池內可鋪上用以上消毒藥浸濕的草墊子或麻袋片，以便對進出車輛的輪胎和人的鞋底進行消毒。

3.2 分群飼養

生長肥育豬一般采用群飼。肉豬轉入時應以性別、大小和強弱等情況來分群和分欄飼養。根據各群的情況和特點給予不同的管理，使各群豬都達到較好的飼養效果。肉豬的放養密度為0.8~1m2/頭。

3.3 合理調教

肉豬的調教工作要根據豬的生活習性進行，要做到一早三勤 （即早調教、勤守候、勤驅趕和勤調教），使豬養成吃食、睡覺、排便三角定位的習慣，以減輕飼養員勞動強度，保持圈舍清潔干燥。

3.4 階段飼養

肉豬可分三個階段進行飼養，使用的飼料分別為小豬、中豬和大豬飼料。各階段的飼料需符合其生長發育的特點和需要。更換不同飼料時，應安排3~5天的過渡，減少換料的應激反應。生產上應根據所養肉豬的生長潛力、豬場的飼養管理條件、不同年齡豬的消化生理特點、當地飼料資源，選擇價格低、營養價值高、適口性好的原料。

選擇原料后還要注意多樣化及合理搭配，以取長補短、完善營養，使豬既能吃飽又能吃好，滿足豬營養需要。飼料可加工調制成各種形態，包括全價顆粒料、濕拌料、稠粥料、干粉料和稀水料。飼喂效果以顆粒料最好，其次是濕拌料和稠粥料，再次是干粉料。

3.5 弱小豬的飼養

對弱小豬應集中一起進行飼養管理，分析其原因，采取有針對性的解決措施，使其能逐步恢復體質并正常地生長發育。

3.6 盡早去勢

小公豬一般在7日齡左右去勢，此時操作方便，傷口愈合較快。小母豬一般在30日齡左右去勢。

3.7科學驅蟲

肉豬的整個肥育期最好驅蟲2次，肥育前進行第1次驅蟲，體重達50 kg左右時再驅蟲l次。驅蟲藥可使用左旋咪唑，按8 mg/kg·BW拌入飼料中喂服。

3.8 搞好衛生

肉豬采食量大，生長速度快，新陳代謝旺盛，排糞量大，必須及時地搞好清潔衛生工作。每天必須清理2次糞便，氣候炎熱時，每天沖洗2次豬欄，氣候寒冷時視情況而定。

3.9適時銷售

肉豬生長到一定時期必須及時地銷售或屠宰處理，這個時間應該是飼養的盈虧平衡點，即飼養成本等于增重的銷售收入。

如繼續飼養，飼養成本將大于銷售收入。盈虧平衡點隨品種不同而有差別，一般外來品種的雜種后代在95 kg時適宜銷售；而國內地方品種豬則在達到成熟體重的70%時銷售較合適。