天津市大豆生產現狀 主推技術及發展方向

鄭愛軍

（天津市農業技術推廣站，天津 300061）

1 天津市大豆生產情況

自1990年以來，天津市大豆生產經歷了兩個階段，1993年以前，大豆種植面積持續增加，1993年全市大豆種植面積達到7萬hm2，創造了天津市大豆種植面積的歷史最高。之后大豆種植面積逐年下滑，基本穩定在3.3萬hm2左右。但2005年以后，天津市大豆種植面積迅速下滑。據統計，2005～2010年間全市大豆面積一直在0.6～1.3萬hm2、產量在80～100 kg之間徘徊。

天津市大豆生產主要集中在南部靜海縣、北部武清區、寶坻區、北辰區和東部寧河縣，以靜海縣、寶坻區面積最大。主要品種是中黃13，占到種植面積的50%以上。近年來，天津市加大了新品種引進力度，先后引進并推廣了高蛋白大豆科新3號、冀豆12號，高油大豆中黃35等。目前,天津市大豆的主推品種春播為中黃39、科豐14；夏播為中黃35、科新3號等。

2 大豆生產中存在的主要問題

產量低、效益差、投入少是當前大豆生產的主要問題。相對于其它作物，大豆品種老化、退化嚴重，生產管理粗放。專用品種沒有優質優價政策，失去了價格優勢，推廣難度加大，同時針對專用品種的配套技術研究相對滯后，導致專用品種產量低，年度間品質變化大，失去優質品種的競爭優勢，削弱了農民的種植積極性。與其它作物相比，在相同時間段內大豆市場價格提高緩慢，即使種植大豆的農戶，也不愿意在生產上增加投入，不施肥或僅施少許化學肥料的比比皆是，靠天吃飯是對大豆生產最形象的說明。因此，大豆產量始終沒有大的突破，效益也就無從談起。

3 影響大豆生產發展的原因

3.1 棉花價格持續走高 春播大豆面積減少

近幾年，機械化植棉技術大規模普及，植棉勞動強度和種植成本降低，加之棉花種植效益持續走高，調動了廣大農民的種棉積極性，棉花種植面積迅速擴大，導致春播大豆種植面積減少。

3.2 玉米價格提高 夏播大豆種植面積減少

近幾年，玉米價格走高，夏玉米種植面積增加。同時隨著畜牧業的發展，對青貯飼料需求量大幅增加，青貯玉米因營養成分含量高，備受養殖戶青睞。種植玉米的綜合效益大幅提高，致使夏播玉米種植面積加大，夏播大豆種植面積減少。

3.3 大豆比較效益低

從單產來看，夏大豆單產只是夏玉米的1/4、春大豆單產只是水稻的1/4，雖然大豆價格比其它糧食作物略高，但其難以彌補因產量低造成的大豆比較效益低的事實。

3.4 管理部門對大豆生產不夠重視

各級管理部門缺乏對大豆生產的引導與扶持，科研單位也沒有針對大豆生產開展相應的開發研究，缺少了科技項目帶動，大豆生產難以發展。2005年起，天津市政府把大豆列為良種補貼范圍之外，也是造成大豆種植面積迅速減少的原因之一。

4 大豆生產的主推技術

針對天津市的生產條件和資源特點，在大豆生產上應以推廣優質大豆新品種為切入點，組裝大豆規范化生產技術體系，提高大豆的市場競爭力，走大豆生產區域化布局、規模化種植和產業化開發的路子。

4.1 大豆一播全苗技術

大豆一播全苗是大豆豐產的關鍵。天津市春季干旱多風，失墑較快。應充分利用雨后有利時機，精細整地，搶墑播種。播種前要精選豆種，保證發芽率；播種時采取機械勻播，確保播深一致，保證出苗整齊。

4.2 提高群體質量技術

高質量的群體是大豆增產的關鍵。目前，天津市春播大豆留苗密度為（1.0～1.2）萬株/667 m2、夏播大豆留苗密度為(1.2～1.5)萬株/667 m2，能獲得比較理想的群體。如果種植分枝較少的品種，如中黃35等，密度可增加到1.8萬株/667m2。

4.3 配方施肥技術

目前，種植大豆普遍做法是不施肥或只施少許N、P肥，造成大豆整體生長發育差，結莢少，落花落莢比較嚴重。結合生產實際,在大豆生產中應按照“控氮、施磷、增鉀，調微”的施肥原則，采用重施底肥、適時追肥與葉面噴肥相結合的施肥方法。具體施肥方法是：播種前結合整地每667 m2底施優質有機肥 1 500 kg、復合肥（N∶P∶K=17∶17∶17）20 kg及硼砂0.5 kg。大豆花莢期是大豆管理的關鍵時期，管理的目標是促進開花、結莢、減少花莢脫落。底肥不足的可酌情追尿素5 kg，大豆鼓粒期是增加粒重形成產量的關鍵時期，可結合澆鼓粒水，667 m2噴施磷酸二氫鉀200 g以增加粒重，提高產量。

4.4 化控 化調技術

在大豆生產上利用適宜濃度 （0.1g/L）的生長素—吲哚乙酸IAA在大豆初花期對大豆品種進行噴施處理，可降低花莢脫落，提高產量。另外，在降雨較多，密度偏大的年份，倒伏成為影響大豆高產的一個主要原因。因此，在大豆分枝期至初花期可噴施15%多效唑(30～50)g/667m2，控制植株徒長。

4.5 澆關鍵水技術

大豆鼓粒期是大豆吸水速度最快、耗水量最多的時期，如果土壤缺水，會造成大量落花落莢，嚴重降低粒重和品質。因此，在大豆生產中要推廣澆關鍵水技術。跟蹤調查表明，大豆關鍵期澆水平均增產達到15%左右。

4.6 化學除草技術

目前，種植大豆一般不進行化學除草，而人工除治不徹底導致大豆草害連年發生，影響大豆產量。對此，提出大豆田土壤封閉和莖葉處理的雙保險配方。大豆播后苗前，每667 m2用48%拉索（甲草胺）乳油200 ml；或50%乙草胺乳油150 ml兌水50 L均勻噴灑地表,進行土壤封閉。大豆植株兩片復葉出來后，針對出現的雜草種類選用相應除草劑進行莖葉處理。防治稗草、馬唐等禾本科雜草每667 m2用15%精吡氟禾草靈（精穩殺得）乳油、10%喹禾靈（禾草克）或12.5%氟吡甲禾靈（蓋草能）乳油50～75 ml加水50 L噴霧；防治茼麻、蒼耳等闊葉雜草每667 m2用48%苯達松乳油100～150 ml加水30 L噴霧。

5 天津市大豆產業的發展前景

5.1 生產潛力大

目前，天津市大豆種植面積和產量年度間變幅分別在（0.6～1.3）萬 hm2和（80～100）kg 之間。因此，無論是種植面積還是單產增加的潛力都很大。

5.2 市場前景好

隨著人們消費觀念的轉變，對植物蛋白需求量的增大，天津市豆制品，如豆腐、豆皮和豆漿等生產加工企業迅猛發展，對專用大豆需求較大，但本地產大豆不能滿足需要，大多數加工企業主要依靠進口大豆。因此，依據本地資源優勢，大力發展高蛋白大豆，市場前景非常好。

6 發展天津市大豆生產的建議

發展天津市的大豆生產，首先必須下大力氣扶持龍頭加工企業，制定相關優惠政策，加快大豆產業鏈的形成；其次要加強大豆生產和銷售監控，及時發布供求信息，促進大豆產需協調，搞好訂單農業；第三要加大科技投入，強化專用品種、配套技術的推廣，促進大豆生產水平整體提高；第四要實行大豆生產區域布局，加快建立大豆標準化生產體系，生產高質量專用大豆，滿足加工企業的需求，實現種植戶和企業的雙贏。