冬棗栽培技術

李秀平 ，劉 軍 ，王 倩

（1.寧河縣森林植物檢疫站，天津 寧河 301500；2.寧河縣農業廣播學校，天津 寧河 301500）

1 園地選擇

冬棗抗逆性強，可在山區、鹽漬區和干旱地區栽培。為保證棗樹根系生長良好，寧河縣栽植需改良土壤，提高地力。

1.1 土壤改良

寧河縣土質普遍粘重，尤其西部大洼地區，鹽堿度偏高，栽植前需進行土壤改良。

1.1.1 客土改良

挖出粘重土或鹽堿土，換上肥沃的優質土、腐殖土，此項可結合挖定植坑進行。

1.1.2 挖排水溝

如果地勢低洼，需挖好排水溝，以利于降低地下水位。

1.1.3 深耕土壤 增施有機肥

深耕利于增加土壤的透氣性，利于根系生長，如果結合土壤深耕，施入腐熟的農家肥，如牲畜糞、餅肥、作物秸稈等，則利于改良土壤結構，增加土壤有機質。

2 栽種季節

冬棗是喜溫樹種，適于晚春栽植。寧河縣西部大洼地區，土壤粘重鹽堿度高，因地溫上升慢，宜4月上旬進行栽植。

3 苗木栽植技術

3.1 苗木選擇

要求品種純正，苗高1.2 m以上，地徑1.2 cm，直徑2 mm以上，側根多于6條且長度達15 cm，無棗瘋病、介殼蟲等檢疫病蟲。

3.2 苗木運輸

苗木出土要注意保濕，出土后最好立即蘸泥漿，嚴防風吹日曬，用濕麻袋等包嚴運輸。

3.3 苗木栽植

3.3.1 栽植技術

3.3.1.1 確定株行距

以2 m×4 m為主要栽培方式，即小冠密植方式。南北行向栽培為好，利于采光。待樹體較大時，可適度間伐生長衰弱、結果率差的樹體。

3.3.1.2 挖定植坑

要求定植坑達到80 cm見方或1 m見方，土質差的地方要挖出劣質土，換上優質土，增施農家肥。挖出的表土和心土要分別堆放。

3.3.1.3 苗木浸泡

對失水苗木要浸泡1～2 d，苗木補足水分后，方可種植。

3.3.1.4 澆足底水

定植坑挖好后，一定要澆足底水，滲透后再回填土。

3.3.1.5 定植坑回填肥土

栽植時每株施入農家肥50 kg左右，尿素100～150 g，將肥料與表土充分混勻后，回填于穴內。回填土時要邊填土邊踩實。

3.3.1.6 輕提苗木

定植坑土回填到2/3時，進行苗木栽植。栽植時邊填土邊輕提苗木上下動一動，利于土壤與根系緊密接觸。邊填土邊踏實。

3.3.1.7 苗木栽植深度

與原來入土深度相同，不可過深或過淺。

3.3.1.8 覆膜

苗木栽植后踏實樹盤，澆足水，進行覆膜，以利提高地溫，保墑，適于根系生長。

4 苗木栽植后的管理

4.1 防止悶芽及回芽

4.1.1 悶芽原因

如果起苗時傷根過多，致使根系吸收養分及水分受阻，導致樹體該萌芽時仍不發芽；定植土壤粘重板結，通透不良，造成根系缺氧，從而影響發芽、發根；定植修剪時，留下弱芽、隱芽或偽芽。

4.1.2 回芽原因

栽植萌發后，過一段時間棗芽又出現枯干的現象，叫回芽。主要因苗木質量差、根系生長不良或栽后管理不當所致。

4.1.3 防治措施

防治悶芽要盡量不損壞根系，保持土壤疏松通透性好，土壤水分管理適當，修剪時留壯芽；防止回芽要加強栽后管理，肥水充足，保持土壤性狀良好，促其萌發成活。

4.2 肥水管理

苗木成活后需加強管理

4.2.1 水分管理

依據土壤墑情，適時灌水。鹽堿土最好栽植完一次性灌透，以防早春澆水使地溫過低，影響棗樹生長。

4.2.2 施肥

要結合澆水或降雨，適時施入尿素，每株150 g左右。可采用地面撒施，然后翻入土壤，再進行澆水。

5 結果樹的管理

5.1 土壤管理

對果園進行深翻、中耕，可以疏松土壤，改良土壤結構，利于根系生長。中耕一般在灌水及雨前雨后進行，灌水后不耕地，土壤易板結。

5.2 施肥

5.2.1 基肥

基肥秋季施用，一般在棗果采收后進行。種類以圈肥、廄肥等農家肥和草木灰為主。

5.2.1.1 施肥方法

輻射溝施：以主干為中心，從距主干50 cm處向外挖4條輻射狀溝，寬40 cm左右，深20～40 cm，長達樹冠外圍1 m左右。近樹一端稍淺挖溝，以免傷根。在溝中施入肥料和表土，拌勻后再覆蓋底土，后澆水。下年施肥時變換位置挖溝。

輪換溝施：在樹冠下兩側挖溝施肥，溝深20～40 cm，寬40 cm左右，長度根據樹冠大小或施肥量而定，可挖成條狀溝施肥，肥料與土混合后施入，后覆土澆水。下一年輪換位置挖溝。隨樹冠加大，根系擴展，挖溝位置需逐年向外移動。

全園或樹盤內撒施：適用于全園郁閉的冬棗園，把基肥在全園撒施均勻，然后耕翻土壤，深度20 cm左右，把肥料翻入土中，后灌水。

5.2.1.2 施肥量

1～3 a生樹，視土壤情況施基肥約1 500 kg/667 m2；4～8 a 生樹，施基肥約 4 000 kg/667 m2；以后隨結果量加大，施基肥約7 500 kg/667 m2。

5.2.2 追肥

5.2.2.1 種類

可施用尿素肥料和鉀素肥料，以氮肥為主。

5.2.2.2 方法

開溝：從樹冠外圍開挖深10 cm左右的淺溝（以不傷根為宜）施入，將肥料撒施均勻，后覆土澆水。

園地撒施：夏季不宜挖溝施肥，可把尿素等速效性肥料撒于地面，耕翻后澆水。

5.2.2.3 時間

萌芽前（約4月上旬）、開花前（約5月中下旬）、幼果膨大期（約6月下旬～7月上旬），共追肥三次。

5.2.3 葉面噴肥

5.2.3.1 種類

尿素、磷酸二氫鉀

5.2.3.2 方法

5～9月將肥料噴在葉片背面，利于吸收，每隔15 d左右噴施一次，濃度為0.3%。可結合噴藥施用，注意堿性肥料不可與酸性農藥混合使用。

5.3 水份管理

5.3.1 灌水時間

5.3.1.1 萌芽前灌水

此次灌水結合施肥進行。

5.3.1.2 花期灌水

約5月底～6月初進行，即初花期澆水。

5.3.1.3 幼果期灌水

7月上旬進行。

5.3.1.4 封凍水

土壤上凍前澆灌。

每次灌水量，以澆透主要根系分布層為標準。

5.3.2 排水

雨季注意排水。

6 提高坐果率的措施

6.1 整形修剪

6.1.1 摘心

第一次摘心在樹體發芽后進行，各級骨干枝、結果枝組上出現的新棗芽，如果不做延長枝或結果枝組培養，可從基部抹掉。第二次和第三次摘心在花前或花后進行，對留做培養結果枝組和用以結果的棗頭，根據樹勢強弱及其所在空間大小，適當摘心。在幼果期分期分批摘除棗頭及頂端的2～3片嫩葉，可抑制棗頭生長，并減輕生理落果。

6.1.2 疏果

幼果長到米粒大小時及時疏果，留果數可根據土壤肥力高低和樹勢強弱進行。

6.2 環剝

6.2.1 時期

盛花初期進行，以在樹高達3 m以上，冠徑達到2 m以上，干徑達到5 cm以上，全樹二年生以上結果母枝數量達到300個左右時進行。

6.2.2 環剝技術

6.2.2.1 部位

樹干上進行。幼樹環剝可在距地面25 cm左右處進行。以后需每年上移3～5 cm，直到接近第一主枝時，再從下而上重復進行。環剝過的冬棗樹必須每年進行環剝。

6.2.2.2 操作

先刮去環剝部位的老樹皮，露出韌皮組織，再用環剝刀上下仔細切割2周，取下切斷的韌皮組織。要求切口平滑光整，不傷及木質部，以利傷口愈合，切口上緣要平直，下緣向外坡斜，環剝寬度以5～8 mm為宜，幼樹和偏弱的樹可適當窄些。

6.2.3 環剝后的管理

環剝后3～5 d，對枷口涂藥保護，以防蟲害。藥劑可用久效磷、甲胺磷等。以后每隔7 d涂藥一次，一般需涂2～3次，開枷后20 d，若樹勢仍然偏旺，坐果較少，可在結果主枝中上部再環剝一次，環剝寬度宜窄。開枷25 d后可用泥將枷口抹平，包扎枷口保濕。幾天后，去掉包扎物。

6.3 噴施植物生長調節劑

于盛花期噴施赤霉素、棗豐靈可顯著提高坐果率。

6.4 改善棗園小氣候

花期干旱、土壤含水量低于田間最大持水量的50%時，及時澆一次透水或噴水。可在下午5 h后給棗樹噴清水，利于花粉發芽，連噴兩次，每天一次。

6.5 花期噴施微量元素

花期噴0.1%～0.3%的硼酸或硼砂溶液，顯著提高坐果率。

6.6 提高異花授粉的幾率

棗園可配置授粉樹，可配置婆棗、梨棗等品種。

7 棗樹整形修剪技術

7.1 樹形

采用小冠疏層形修剪技術。其基本結構為干高50 cm左右，樹高約3 m。主枝一般為7個，長度為0.8～1.5 m，全樹呈下大上小狀。主枝分3層，著生于強壯的中心領導干上。第一層主枝3～4個，第二層主枝2～3個，第三層主枝1或2個。第一層主枝基角70°左右，長度為1.2～1.5 m，第二層主枝距第一層約70～80 cm，基角約60°左右，主枝長度為60～80 cm，向兩側上方生長。留側枝的樹形，兩側枝呈開心形。

7.2 修剪技術

7.2.1 當年修剪與定干

選取優質苗木進行栽植，栽種前定干，留干高度為60～80 cm左右，去掉干上所有二次枝。培養主枝，可保留一個棗股后短截。當萌發的棗頭生長到20 cm左右時，保留頂端的枝條作為中心領導干培養。在其下部選取三個生長發育旺盛、分布在三個不同方位上的棗頭，繼續培養成為每一層主枝，并使他們之間的方位角互為120°左右。

7.2.2 定植后第二年的修剪

7.2.2.1 冬剪

第二年修剪時如果上年選定的三個主枝生長均衡，高度不超過中心干時，可以不修剪，但要拉開角度。如果生長不平衡，對旺盛的主枝要進行短截，促發新的延長枝條，并將頂端的二次競爭枝剪除，以控制其生長量。如果幼樹培養不出主枝，可因樹制宜，可選擇強壯的二次枝留1～2節后重截，利用二次枝上的主芽抽生棗頭，培養為主枝。對于中心領導干，留80 cm長后剪截，剪掉剪口下第一個二次枝競爭枝，待主干上主芽萌發后培養為新棗頭，做中心干。對下面的兩個二次枝留1～2節后重截，利用二次枝上的主芽培養第二層主枝。

7.2.2.2 夏剪

抹芽：抹去衰弱芽、競爭芽，保留養分，保證第一層3個主枝、中心干及第二層主枝的生長優勢。

拿枝：對于基角太小的枝，或根據需要近直立的枝可通過拿枝來削弱其長勢。

摘心：可根據需要對其它地方萌發的棗頭適度摘心。到夏、秋之交，對中心干延長枝長出的7～9個二次枝進行摘心，促進枝條加粗生長，促進主芽發育充實。

7.2.2.3 定植后第三年的修剪

第三年進行早春修剪，對培養好的一二層主枝及中心干要根據主次調節相互間的平衡。第二層主枝生長勢不能高于第一層主枝生長勢。如果過強，可通過短截調節平衡。中心主干，在60 cm處短截，剪去頂端兩個二次枝，進行培養第三層的2個主枝。部分夏剪留股太多的二次枝，可視長勢進行縮剪。

夏剪：第三年已有一定的結果量，待第三層2個主枝培養成功后，修剪工作基本結束。其它部位的棗頭枝，宜全部清除。夏秋之交對生長過長的、無空間生長的主枝要摘心。對于密集的枝條，也要進行摘心，控制生長，為第四年進入盛果初期打下基礎。

為保證幼樹第三年有一定結果量，除要及時修剪外，可在花前進行采取促進結果措施。可在盛花期噴灑1～2次30 mg/L的赤霉素等植物生長調節劑。結合花期灌水，進行適量追肥或適度噴施葉面肥，如尿素、磷酸二氫鉀等。

定植三年以后的修剪：三年以后，修剪仍以擴冠和進一步培養結果枝組為主。對競爭枝可采用拉枝等方式進行控制。對樹冠空間可根據需要進行重剪加刻傷的手法，萌發新棗頭。以后隨樹冠形成，對內堂無用的二次枝應及早進行疏除或進行回縮。