果桑菌核病發生原因及防治方法＊

鄭章云

（重慶市三峽農業科學院蠶研所，重慶市萬州區甘寧蠶種場 404003）

近幾年來，為了綜合開發蠶桑資源，提高蠶桑生產經濟效益，全國有蠶業的地方均引進了果桑栽植。果桑的桑葉用于養蠶，果桑的果實稱桑椹（桑果、桑烏等），鮮食和加工兼用，經濟效益是傳統產業的2～3倍。桑果是無公害綠色保健食品，桑果味甘性寒，具有生津止渴、滋陰補血、補肝益腎、烏發養顏、安神養心、潤腸通便等功效。被醫學界譽為“21世紀最佳保健果品”，享有“民間圣果”和“中華果王”之美譽，以其鮮美的口味、豐富的營養和多種醫療保健作用，正日益受到人們的喜愛，成為果品中的新貴。然而果桑菌核病降低了桑果的質量與產量，嚴重時可造成顆粒無收，菌核病成了果桑產業發展的瓶頸。

1 果桑菌核病發生原因

1.1 果桑菌核病病原

危害桑果的菌核病主要有三種病原：桑椹肥大性菌核病，桑椹小粒性菌核病和桑椹縮小性菌核病。桑椹肥大性菌核病病菌Ciboria shiraiana P.henn.，稱白杯盤菌（桑實杯盤菌），屬子囊菌亞門真菌。分生孢子梗叢生，基部粗頂端細小，上生分生孢子。分生孢子單胞，卵形，無色。菌核萌發產生1～5個子囊盤，子囊盤呈盤狀，盤內生子囊，側絲細長，內有子囊孢子，子囊孢子橢圓形，無色單胞，隔膜1～2個。桑椹縮小性菌核病病菌Mitrula shiraiana（P.Henn.）Ito etlmai稱白井地杖菌，屬子囊菌亞門真菌。分生孢子梗細絲狀，具分枝，端生卵形至橢圓形分生孢子，單胞，無色。從菌核上產生子實體，單生或叢生。子實體有長柄，柄部扁平，有的稍扭曲，灰褐色，生有茸毛。子實體頭部長橢圓形，具數條縱向排列稻紋，淺褐色，子囊生在頭部外側子實層里，子囊盤呈牽牛花頭狀，內生子囊孢子。子囊孢子單胞無色，橢圓形。桑椹小粒性菌核病病菌Ciboria carunculoides Siegler et Jankins，稱肉阜狀杯盤菌；屬子囊菌亞門真菌。分生孢子近球形。子囊盤杯狀，長柄。子囊圓筒形，內生子囊孢子，子囊孢子腎臟形，有半球形小體附著。側絲有分枝，有隔或無隔。

1.2 果桑菌核病危害癥狀

果桑菌核病是果桑一種主要病害，俗稱桑白果病。桑椹肥大性菌核病，受害桑果肥大，其椹小粒的花被及子房腫脹，病果呈現乳白色或灰白色，捻破后可聞到帶酒精味腐爛臭氣，病果中心有一塊黑色干硬的大菌核。桑椹縮小性菌核病危害后，桑果呈現灰白色，質地堅硬，表面有細皺紋，分布暗褐色小斑點，病果中心有黑色堅硬的菌核。桑果小粒性菌核病桑果染病后，花被和子房顯著膨大，花被尖紫紅或青紅，近柱頭呈現“白嘴”，約經五天左右桑果內充滿菌絲、菌核及腐敗的果肉、果汁，使桑果變為肥胖的白椹，桑果汁變成一種粘稠而灰白色的液汁，并產生一種腥氣味。桑椹小粒性菌核病能引起斷稍病的發生。

1.3 果桑菌核病傳播途徑及發病條件

本病病原是以掉在桑樹基部周圍地上的白桑果腐爛后，以菌核在土壤中越冬。翌年（桑花開放時）條件適宜，菌核萌發長出菌絲，產生子囊盤，盤內子實體上生子囊釋放出子囊孢子，借氣流傳播到雌花上，菌絲侵入子房內形成分生孢子梗和分生孢子，最后菌絲形成菌核，菌核隨桑椹落入土中越冬。

1.4 果桑菌核病發生原因

一是果桑栽植初期，病原少，病果不突出，思想上麻痹大意，病果不能得到有效處理，病原愈積愈多；二是菌核病防治意識淡薄，不能及時有效進行藥物防治；三是春季溫暖、多雨、土壤潮濕利于菌核萌發，產生子囊盤多，病害重。通風透光差，低洼多濕，花果多，樹齡老的桑園發病重。

2 果桑菌核病的防治方法

2.1 提高認識，強化“防病”意識

果桑引進栽植初期，由于病原少，桑果菌核病危害輕，損失小，前一兩年栽植雖有白桑果，但對桑果的產量和質量沒有多大影響，所以人們對果桑菌核病危害認識不足，防治重視程度不夠，防病意識淡薄。隨著果桑栽植時間的延長，病原積累增多，菌核病危害加重，嚴重時可以達到顆粒無收，全軍覆沒，如果處理不及時，防治不到位，可以造成一年或幾年絕收的尷尬局面，經濟損失不言而喻。統一思想，強化認識，重視防范，提高防病意識是根治桑果菌核病強有力的思想保障。

2.2 加強通風排濕，認真開展農業防治措施

2.2.1 開溝降濕

園內外溝系暢通，做到雨停田干，無積水，降低田間濕度，減少病菌繁殖機會。

2.2.2 翻耕清園

冬季及時清除園內的枯枝敗葉，并及時燒毀；夏季注意翻耕除草，埋壓菌核；春季再次翻耕，破壞菌核，翻耕深度要達到10㎝以上。實驗表明，菌核病的發生率隨著翻耕次數的增加而急劇降低，翻耕深度達到8㎝以上菌核就不能長出菌絲。

2.2.3 剪枝增光

冬季斷稍或生長季節及時修剪枯枝弱枝，使桑園通風透光，殺滅病原菌，同時可增加枝條間的距離，避免果實相互碰傷，感染病菌。

2.2.4 滿園覆膜

在果桑開花前，用地膜滿園覆蓋，切斷子囊孢子傳播途徑，還可以防治雜草滋生，保墑潔園，增加地溫，提早桑果上市期。

2.2.5 品種選擇

目前我國南方主要種植無核大十，品種單一，一旦得病，幾乎全軍覆沒。應適當搭配種植一些其它品種，如紅果2號、白玉王、404、8632、嘉陵30號等，這些品種抗菌核病的能力較強，既延長了桑果供應期，又可避免爆發菌核病時導致的毀滅性打擊。

2.2.6 噴施除草劑

每年2月下旬至3月份，菌核長出子囊盤時，結合清除桑園雜草，噴施草甘磷，對子囊盤有一定的殺滅作用。

2.2.7 合理密植

一般果桑園667m2（畝）栽株數以500株左右、中干養成為宜，改善桑園通風通光條件。

2.2.8 重視農家肥

果桑園施肥以農家肥為宜，如腐熟的畜禽糞、塘河泥和餅肥等。在4月份桑果處于青果期時，增施餅肥和磷鉀肥，可提高桑果的含糖量。

2.3 科學用藥，加強化學防治

2.3.1 藥物的選擇

主要是甲基托布津和多菌靈可濕性粉劑，在藥物選購時，要選擇正規廠家生產的甲基托布津和多菌靈，并注意藥效期。

2.3.2 用藥時間及方法

（1）桑果初花期至盛花期，用70%甲基托布津1 000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600～1 000倍液噴霧預防，每隔7d一次，連續防治2～3次，在采果前15～20d停用，確保桑果綠色安全。（2）對已發病的果桑每4d用藥一次，直至少量桑果由青變紅時停噴。

2.4 摘除病果，切斷病源

發現有病果（白果）出現時，用人工及時將其摘除，并收集拿出桑園，異地燒毀或深埋。

時下，很多地方引進了果桑栽植，卻在果桑菌病面前望而卻步，不敢再擴大栽植規模。果桑菌核病對桑果危害面大，危害重，嚴重阻礙了果桑產業的發展。其實，我們只要提高防病意識，注重“農業防治和化學防治并舉”的防治方針，開展扎扎實實的防病工作，采取科學的防治措施，就能收到良好的防治效果。