養殖無公害蛋雞的技術措施

羅之漢 廣東省普寧市畜牧水產局 515300

為了適應新時期農業和農村經濟結構戰略性調整及促進我國蛋雞生產走優質、高效、生態、安全的可持續發展之路，全面提升蛋產品的質量和安全水平，使蛋產品達到無公害與綠色的要求，對蛋雞應實行無公害養殖。在生產過程中，必須從產地環境、雞苗引進、飲水衛生、飼料安全、獸藥使用、環境凈化、疫病預防以及廢棄物的無害化處理等環節著手，對蛋雞實施標準化管理和無公害養殖技術。本文擬對養殖無公害蛋雞的技術措施進行探討，敬請廣大同行給予指導。

1 產地環境要求

無公害蛋雞場應選擇在地勢高燥、排水良好、利于防疫、生態環境良好，遠離交通要道、城鎮生活區、人口密集區、畜牧場、屠宰場、畜禽產品加工廠、皮革廠、造紙廠、采石場、排放“三廢”的工業企業，避開生活飲用水的水源保護區、風景名勝區、自然保護區，并有可持續發展生產能力的區域。

2 場內建設

一般將場區劃分為生活區、生產區和隔離區三個功能區。三個功能區應根據當地全年的主導風向，按照生活區-生產區-隔離區的順序由上風到下風排列，各功能區之間的間距不少于50m，并且要有防疫隔離帶。雞場建筑物坐北向南，雛雞舍、中雞舍、產蛋舍應分開建設，雞舍應通風采光良好，并有防鼠防鳥設施。進入場區、生產區要有消毒通道。場內分別設凈道和污道，互不交叉。應設有與生產規模相適應的獸醫室、化驗室、消毒設施、無害化處理設施和與工作所需的儀器設備。場區四周應筑有圍墻，具備完整的隔離條件。蛋雞場布局、建設要符合環境保護和動物防疫條件。

3 場區綠化

蛋雞場四周、雞舍周圍、室外道路兩旁都要種植樹木綠化雞場。雞場綠化對改善雞場環境有諸多好處，可以調節氣候，明顯改善場內的溫度和濕度等，可以生產氧氣、吸收二氧化碳、凈化空氣、阻留有毒氣體、吸附塵埃，可以減少噪聲、美化環境等。

4 雞只引進

盡可能不從外地引進雛雞和種雞，以防傳入傳染源。確需到外地購買引進時，必須到確定沒有疫情且具有《種畜禽經營許可證》的種雞場購買引進，同時須詳細了解產地的疫情和該場的飼養管理情況，并按照GB16567《種畜禽調運檢疫技術規范》的要求進行檢疫，檢疫合格者方可購買引進。經運輸到達本場后，應隔離觀察飼養兩周時間，確實證明是健康者，才可在本場飼養。

5 飼養管理

嚴格按照無公害蛋雞養殖生產管理規范的要求，對蛋雞群全面實行科學的飼養與管理。給不同日齡的蛋雞飼喂不同營養標準的全價飼料，注意添加適量的多種維生素、礦物質及氨基酸，保證營養全面均衡，以滿足蛋雞生長發育的營養需要。控制合理的飼養密度和注意雞舍的通風良好，冬天注意防寒保暖，夏天注意防暑降溫。要切實搞好雞舍內外環境的清潔衛生，每天清除糞便，將糞便置于固定的地點進行生物熱發酵處理。更換飼料逐漸進行，根據采食量確定投料量，供給充足的清潔飲水。要堅持“自繁自養”的原則，采用“全進全出制”的飼養管理模式。在有可能受到應激的干擾或出現應激反應時，應立即在飼料中添加多種維生素500mg/kg或琥珀酸鹽300mg/kg，連用5d。這樣就能預防或緩解應激，營造一個有利于蛋雞健康生長的安靜而舒適的良好生活環境，讓蛋雞群真正生活在最適狀態或最佳的生活環境中，提高蛋雞群的抗病力。

6 飲水衛生

水是蛋雞生長發育、產蛋和健康所必須的營養物質，所以必須保證飲水的質量。定期對蛋雞飲用水進行水質檢驗，根據水源變化情況對水質進行檢測 （每年不少于2次），以確保蛋雞飲用水符合NY5027《無公害食品畜禽飲用水水質衛生標準》的規定。

7 飼料使用

生產無公害雞蛋最關鍵的環節是用無公害的飼料和飼料添加劑。所以，蛋雞飼料（飼料添加劑）應來源于農業部批準的飼料廠家所生產的合格標準飼料，飼料中不應含有國家規定的任何違禁藥物。產蛋期及產前4周飼料中不準添加藥物性飼料添加劑，不能飼喂發霉、變質、生蟲或被污染的飼料。根據蛋雞采食量確定投料量，盡量保持飼料新鮮，隨時清除散落的飼料，防止飼料發生霉變。飼料應存放在通風良好、干燥、衛生的飼料倉庫，存放時間不能過長，一般以10天為宜。實行領料登記制度，統一供應飼料。

8 藥物使用

蛋雞場所有獸藥應來自有 《獸藥生產許可證》和產品批準文號的生產企業，診療疾病所用獸藥必須符合 《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥質量標準》、《中華人民共和國獸藥規范》和《進口獸藥質量標準》的有關規定。禁止使用國家違禁藥物，受限制使用的藥物應嚴格按照規定的藥物休藥期使用，做到規范使用獸藥。需要用藥時必須嚴格遵守NY5035《無公害食品蛋雞飼養獸藥使用準則》的規定，由執業獸醫開具處方進行施藥，并做好用藥記錄。蛋雞群發生疫病使用藥物治療時，從用藥開始到用藥結束后一段時間內（至少10天）產的雞蛋不得作為食品蛋出售。

9 疫病監測

應建立科學的疫病檢測方案并嚴格執行，以防烈性傳染病的發生。做到每月一次雞血清抗體檢測，及時掌握血清抗體的效價，適時補種疫苗，增強蛋雞群的免疫力。常規檢測的疫病包括禽流感和新城疫等。

10 免疫接種

蛋雞場執業獸醫應根據當地和本場雞疫病流行特點，制定合理的免疫程序，選購農業部批準的疫苗生產廠家所生產的合格疫苗，采用正確的接種方法，給蛋雞群施行有關疫苗的免疫接種，蛋雞群經免疫接種后能產生堅強免疫保護力，能抵御相應傳染病的發生。預防的疫病主要有：馬立克氏病、禽流感、新城疫、傳染性法氏囊病、傳染性鼻炎、傳染性支氣管炎、傳染性喉氣管炎、減蛋綜合征、慢性呼吸道病和禽霍亂等。

11 環境凈化消毒

車輛進入蛋雞場，不僅車輪要經消毒池中的消毒液浸泡，車體、車底盤也要進行徹底噴灑消毒。嚴格控制外來人員進入生產區，進入生產區的外來人員應嚴格遵守場內防疫制度，更換一次性防疫服和防疫鞋，腳踏消毒池，按指定的路線行進。飼養人員進入生產區要在更衣消毒室更換工作服和工作鞋，消毒液洗手后才能進入。飼養人員必須嚴格執行“腳浴制”，即腳踏雞舍門口的消毒池后才能進入雞舍。飼養人員要堅守崗位，不得串崗。每幢雞舍要有固定的飼養工具，不得共用或相互借用生產工具，更不準許將其外借或攜帶出雞場，也不得將場外飼養用具攜帶入場內使用。駐場執業獸醫不準對外診療動物疾病。定期做好雞舍周圍環境滅蟲、滅蚊、滅蠅和鏟除雜草、排除積水、消滅蚊幼蟲孳生地等工作，以凈化飼養環境。

12 雞舍及周圍環境的消毒

要選用多種不同種類的廣譜高效消毒劑，如菌毒殺凈、百毒殺、抗毒威、強力消毒靈、燒堿等溶液定期對雞舍、籠具、道路、污水池、下水道出口、周圍環境等進行輪流噴霧消毒。春夏季節每周消毒1-2次，秋冬季節每周消毒2-3次。雞群發病時應適當增加消毒液的濃度、溫度和消毒的次數，以徹底凈化飼養環境。各幢雞舍實行全進全出的消毒方法，消毒后欄舍保持通風、干燥，閑置3周，進雞飼養前5天再用福爾馬林熏蒸1次。

13 控制飛鳥和野禽

某些帶毒的飛鳥、野禽是遠距離自然傳播的疫源和媒介，其將疫病傳播給蛋雞群既容易又迅速。在飛鳥、野禽出沒較多的地方，開放式雞舍的上空應有防范設施，一般常用高架鐵絲網防護，有了防護設施就可以防止飛鳥、野禽進入雞舍內，可避免蛋雞與飛鳥、野禽的接觸，有效地減少或避免疫病的發生。

14 糞污物無害化處理

為防止污染環境或造成疫病的傳播，蛋雞場應建立與生產規模相適應的糞污物處理設施，把收集到的糞污物進行堆積發酵處理，發酵處理過程能殺滅病原體及寄生蟲卵，并有效控制蒼蠅孳生，符合GB7955《糞便無害化衛生標準》的要求。污水經發酵、沉淀、凈化，符合GB18569《畜禽養殖業污染物排放標準》的要求，實現糞污物的無害化處理。這既保護環境又提高生態效益，滿足生態環境保護要求，實現生態與生產的良性循環。

15 病死雞無害化處理

病死雞是雞場內的主要傳染源，必須按照GB/T16548《病害動物和病害動物產品生物安全處理規程》的規定進行無害化處理，以防止污染環境或造成疫病的傳播。排泄物、被污染飼料、墊料等按國家有關規定的標準做無害化處理。對被病雞污染過的欄舍、籠具、設備、場地和周圍環境等均須做防疫消毒。

16 疫病的控制與撲滅

雞場發生疫病或懷疑發生疫病時，駐場執業獸醫應及時進行診斷，并盡快向當地畜牧獸醫主管部門報告。若確診發生高致病性禽流感時，蛋雞場工作人員要積極配合當地動物衛生監督機構，對雞場實施封鎖、隔離、消毒等措施；對雞場所有雞只進行撲殺并按GB/T16548《病害動物和病害動物產品生物安全處理規程》的規定作無害化處理。若確診發生新城疫、馬立克氏病、傳染性法氏囊病、傳染性鼻炎、傳染性喉氣管炎、病毒性關節炎等疫病時，蛋雞場工作人員要積極配合當地動物衛生監督機構對雞群實施清群和凈化措施，全場進行徹底清洗消毒。

17 建立養殖檔案

建立蛋雞養殖檔案，包括生產記錄，飼料、飼料添加劑和獸藥使用記錄，消毒記錄、免疫記錄、診療記錄、病死雞無害化處理記錄和蛋產品銷售記錄，所有記錄由專人妥善保管2年，以利于建立起生產的規范化管理和追溯制度。