高寒區的池塘烏鱧養殖

張 建 李 煒 郭振祥 巴彥淖爾市水產管理站 015000

烏鱧屬于鱧形目、鱧科，地方名稱為黑魚、生魚、斑魚、蛇頭魚、孝魚等，是我國廣泛分布的肉食性兇猛魚類。烏鱧的肉質細嫩，味道鮮美，不但營養價值高，而且有去淤生津、滋補調養的藥用功能，人們視其為美食珍品佳肴。

內蒙古巴彥淖爾市通過這幾年的養殖，在巴彥淖爾市烏梁素海漁場已經建立了西部區最大的烏鱧養殖基地。現將本地區烏鱧的養殖技術總結如下，供廣大養殖者借鑒和參考。

1 烏鱧的生物學特征

1.1 生活習性

烏鱧是底棲性魚類，喜棲息在池水渾濁、水草叢生的水域或水流緩慢地帶。具有輔助呼吸器官，適應性強，特別是在水體缺氧的情況下，它可以不時將頭露出水面，藉鰓腔內鰓上器進行換氣。即使沒有水，只要保持一定濕度，也可以生活很長時間。另外，它對溫度等環境條件的要求不嚴格，在0-40℃水溫中均能生活。鑒于我市冬季寒冷的自然條件，烏鱧越冬都采用了暖棚，待春暖后便拆棚投喂。烏鱧的跳躍能力很強，成魚能跳出水面l.7m左右，魚種也可以跳離水面30cm以上。

1.2 食性

烏鱧為兇猛的肉食性魚類，其食物組成隨魚體的增長變化而改變。體長4-8cm的小烏鱧以水生昆蟲、小蝦和小魚為食，體長8cm以上的個體則以魚類為主要食物，可吞食自身體長一半的魚類。

1.3 生長

烏鱧的生長速度相當快。在自然環境里，1冬齡的個體體長可達25cm左右，2冬齡的個體體長可達35cm以上，3冬齡體重可達2kg。其生長速度與溫度和食物的豐欠有直接關系。當水溫達20℃以上時生長速度加快，夏季水溫高、食物豐富時生長速度最快，水溫在15℃以下時幾乎停止生長。我市的烏鱧養殖都具備暖棚，根本不存在停止生長的問題，所以其有著驚人的生長速度。

2 烏鱧的養殖技術

2.1 池塘條件

主養(單養)池面積不宜過大，一般為2畝左右。池底要求淤泥較少，水深1-1.5m，水源要充足，而且要呈中性或偏堿性。池塘水系配套，利于排灌。池內應種植一些水浮蓮、水花生等水生植物，供烏鱧遮蔭。在放養前用生石灰、漂白粉等進行消毒。在烏梁素海水生植物豐富、具備烏鱧遮蔭的條件下，不需要再種植水生植物，這樣就降低了養殖成本，增加了收入效益。

為了便于在生產過程中進行分級飼養，最好有2-3個池同時養殖。

2.2 魚種放養

(1)時間。一般在4月左右投放。放養時原則上要比其他魚苗推遲25-30天。因其生長速度比鯉、鯽等魚種要快，與鰱、鳙差不多，其規格應比放養的家魚小一半以上。

(2)規格。魚種在放養前一定要通過篩選，選擇規格一致的投放，否則烏鱧會自相吞食。

(3)密度。要根據水質、水域條件和水生動物資源狀況而定。

主養 (單養池)10-15cm的魚種，每2畝放養6300-6500尾左右,投放密度不宜過大。

2.3 餌料投喂

主養烏鱧成功的關鍵在于餌料的充分投喂。其餌料來源一方面利用天然餌料，如野雜魚、動物的廢棄內臟、蝌蚪等，或池中放養羅非魚，讓其繁殖魚苗供烏鱧食用。在烏梁素海有著得天獨厚的自然條件，全年可投喂從海里捕獲的鮮活餌料，可謂餌料豐食。另一方面，使用人工配合餌料，粗蛋白含量必須達到40%以上。日投喂量一般為烏鱧體重的5%左右。

2.4 水質管理

在養殖過程中必須定期加注新水。一般每10-20天加注一次新水，每次注入量為20-30cm，水一般應從池頂離池壁30cm處注入。在夏天，每5-7天換水一次。若能常保微流水則更佳。

2.5 篩選分檔

在放養后要定期篩選分檔。一般在3個月內每月進行1次，將不同規格分養于不同池塘內，并隨著魚體長大而降低養殖密度，最后的放養密度為每2畝6300尾左右。

3 魚病防治

3.1 水霉病

（1）病魚癥狀。魚體消瘦，攝食能力降低。發病初期癥狀不明顯，僅體表局部有一些灰白色。隨著病原體的蔓延，體表出現點狀血斑，病灶部位黑色素消褪，出現灰白色區域。魚體失去光澤，離群獨游，常滯留于水面、水草叢中或食臺旁邊。嚴重時，魚體病灶部長出棉絮狀的菌絲，組織壞死。最后衰竭而死亡。

（2）流行特點。水霉病在越冬期間較易感染，每年的1月份即有少量發生，3-4月份當水溫回升到18℃左右呈大量暴發狀態，發病率高達80%-90%，病死率可達70%。

（3）發病原因。大多數是捕撈和運輸過程中擦傷魚體和寄生蟲叮咬后留下傷口，感染霉菌所致。

（4）防治方法。烏鱧苗種就地自繁自育，避免運輸時魚體受傷。苗種放養前半小時用8mg／L高猛酸鉀浸浴8-10分鐘，殺滅霉菌后再放養入塘。在水霉病流行季節，每畝用70-80kg生石灰全池潑灑消毒。在發病的魚池，第一天每畝全池潑灑70-80kg生石灰，次日再用0.3ppm二溴海因全池潑灑，既可以殺死霉菌，又能夠防治其他致病菌繼發感染，療效顯著。在發病的魚池用30ppm福爾馬林全池潑灑，隨后及時增氧，具有較好療效。

3.2 出血性敗血癥

（1）病魚癥狀。患魚的鱗片松散，甚至部分脫落。胸鰭基部充血發紅，下頜到肛門的腹部同樣充血發炎。靠近鰓蓋后緣的體壁兩側有垂直魚體側線的出血條紋。有些病魚還伴有眼眶充血和肌肉充血現象，嚴重時腹部腫脹。解剖檢查可見體腔內積有腹水，腸道中空無食物并伴有充血現象。肝臟瘀血呈紫色。

（2）流行特點。此病旺發于7-8月高溫季節，發病急，傳染快，死亡多，常呈暴死現象，是危害較嚴重的疾病之一。

（3）發病原因。投喂霉爛變質餌料，食臺殘餌未及時消除，導致水質惡化，致使水體大量滋生費氏枸椽酸桿菌等革蘭氏陰性桿菌，侵入魚體而發病。

（4）防治方法。烏鱧專養池每隔10-15天交替用25ppm生石灰和含氯消毒劑全池潑灑消毒，可殺滅致病菌，有效預防此病發生。發病專養池用魚血康泰藥餌投喂，每l00kg烏鱧用魚血康泰20g制成藥餌投喂，每天1次，連喂5天為一個療程。發病專養池按1g/kg體重用魚復6號藥餌投喂，每天1次，連喂4天為一個療程。

3.3 爛皮病

（1）病魚癥狀。發病初期，烏鱧體表出現出血點，隨著病情的加重，出血點處鱗片逐漸脫落，皮膚潰爛，露出紅色肌肉，并伴有血液和膿性滲出物。嚴重時，潰爛部位露出骨刺，甚至爛穿腹壁，可見內臟器官。

（2）流行特點。每年從4月中下旬開始輕度發生，5-6兩月出現高峰期，至7月中旬逐漸減少。發病初期，病情較慢，發病率低于20%。但不采取果斷的防治措施，此病會大量蔓延，發病率可達l00%，死亡率達80%左右。

（3）發病原因。大多是烏鱧體表受機械創傷或寄生蟲叮咬致傷，傷口感染水中熒光桿菌而發病。

（4）防治方法。烏鱧專養池每隔10-15天用25ppm生石灰和0.3ppm溴氯海因交替進行全池潑灑消毒。發病烏鱧池先用魚蟲寧-A殺蟲，隔天后用三氯異氰尿酸滅菌，連用3-4天。同時用克暴靈0.l-0.15g/kg體重制成藥餌投喂，每天1次，連喂5天為1個療程，療效顯著。

3.4 爛鰓病

烏鱧爛鰓病有細菌及寄生蟲兩種病原，由于病原不同，防治方法也不相同。

（1）病魚癥狀。細菌性爛鰓病：患病烏鱧魚體發黑，體表無其他明顯癥狀，不攝食，離群獨游，不怕驚嚇。鰓部黏液顯著增多，鰓片呈灰白色，有些局部壞死。解剖檢查可見肝臟、脾臟腫大，腎臟充血腫大，消化道無明顯癥狀。寄生蟲性爛鰓病：患病烏鱧魚體發黑，體表無其他明顯癥狀，食欲減退，嚴重時不攝食，行動呈焦躁不安狀，有竄游現象。鰓部黏液增加，鰓片充血、紅腫，且有腐蝕現象。解剖鏡下檢查，可見中華鳋等寄生蟲。

（2）流行特點。細菌性爛鰓病流行于氣溫較高的6-9月，各種規格的魚都會發生，感染力強，一旦發病，會迅速殃及其他魚。發病后若不及時采取有效措施防治，死亡率可達90%左右。寄生蟲性爛鰓病大多發生于5-9月，發病烏鱧多為規格較大的魚種及成魚，但發病率和死亡率比細菌性爛鰓病低。

（3）發病原因。細菌性爛鰓病系烏鱧感染魚害粘球菌所致，寄生蟲性爛鰓病系烏鱧感染中華鳋等寄生蟲所致。

（4）防治方法。仔細檢查病魚的癥狀，準確診斷病原，然后對癥用藥。細菌性爛鰓病的防治方法與出血性敗血病相同。寄生蟲性爛鰓病的防治，可先用魚蟲寧-A全池潑灑，以殺滅寄生蟲。隔天再用0.3mg／L三氯異氰尿酸全池潑灑滅菌，以防寄生蟲叮咬的傷口繼發感染。

經過幾年的養殖實踐，使用天然野雜魚餌料投喂喜獲成功，證明巴彥淖爾市烏梁素海烏鱧養殖有著得天獨厚的條件。通過有利的自然條件，不但可以降低烏鱧的養殖成本，而且還可以提高商品魚的口感品質。烏鱧是巴彥淖爾市淡水名優魚的品牌產品，只有有效的利用現有的水產養殖條件，才能提高巴彥淖爾市漁業的經濟發展。