閬中大棚窩子姜栽培技術

□任茂明 陳 義

大棚窩子姜是閬中市2008年新探索出來的一種生姜種植方式，通過幾年的不斷探索總結，現已成為我市生姜生產上高產、高效成功的亮點，正在我市不斷擴大種植面積。現將其特點及種植技術簡介如下：

一、大棚窩子姜特點

1.種植密度大 窩子姜主要是通過控制生姜根莖橫向生長，使其縱向生長，從而達到姜塊“白、嫩、脆、長”的特點。筆者通過幾年的探索認為，姜窩以直徑12cm、窩深40cm左右，姜窩與姜窩之間以26.7cm×26.7cm最佳，畝植密度達到9000窩左右，比常規大田栽植每畝可多栽4000株以上。

2.產量高 大棚窩子姜由于孔徑的限制以及高密度種植，因此以收優質嫩姜為主，7月底至8月上旬每畝可收窩子嫩姜4500～6000kg，比常規方式增產90%以。

3.效益好 由于大棚窩子嫩姜比常規種植早上市35天，加上姜塊“白、嫩、脆、長”等特點，是市民腌泡、素炒之佳品，在市場上十分搶手，價格高，平均畝產值在1.5萬元左右。

4.投入大 一是姜種投入大：窩子姜每畝用姜種一般在900kg左右，比常規種植方式多用種1倍；二是勞動力投入大：窩子姜要求翻地深度0.4m以上，用勞力較多，同時盡管打窩工具有所改進，采用汽油打窩機，由于采取邊打窩、邊放姜種、邊覆土、邊施肥、邊覆膜，工序較多，進度緩慢，需投入大量勞動力；三是用肥較多：主要以氮肥為主，比常規栽培多用80%左右。以上平均每畝成本（不計算當年建大棚的成本）達7500元左右（比常規種植方式多60%左右）。

5.技術含量較高 在建棚、土壤培肥、打窩栽植及田間管理等方面要求特別嚴格，技術性強。

6.可以連作2～3年 由于大棚窩子姜栽植時間早，7～8月即可收獲嫩姜。而7～8月份正是我市氣溫高、雨水多、土壤濕度大、姜瘟大發生時期，所以大棚窩子姜能很好地躲過這一病害。如果采取科學施肥、嚴格姜種選擇、藥物處理等措施，大棚窩子姜是能夠連作2～3年，連年可獲得較高產量。

7.茬口銜接緊，土壤利用率高 由于大棚窩子姜采用雙膜覆蓋，增溫、保溫效果好，播栽期比常規栽培早30～60天，可以大大縮短冬茬空閑時間，不僅可使生姜生育進程提前，也可使生姜收獲后及時種上早秋菜，充分利用秋季光熱資源。大棚窩子姜采用高密植栽培，密度比常規栽培高1倍左右，也就是說種植1畝大棚窩子姜，相當于種了2畝常規姜，大大提高了對田間土壤的利用率。

8.病害較輕 一是大棚窩子姜栽植、收獲早，可以躲過姜瘟等病害的發生；二是窩子姜根莖處于較深的土壤環境（打窩深度達40cm），即使外界氣溫高達30℃以上，姜窩內的溫度也相對較為恒定，不會超過30℃，使根莖生長的土壤環境不會形成高溫高濕，從而使病菌不致于大發生或病害表現較輕。

9.抗旱、保濕效果好 窩子姜翻地較深，一般都在40cm以上，只要整地時土壤墑情好，加上栽后土壤表面再覆膜，大棚窩子姜在苗期都不會因土壤水分不足而影響姜苗生長。

二、關鍵栽植技術要點

1.土壤培肥 一般大棚窩子姜選擇地勢平坦、背風、土壤深厚肥沃、排灌條件較好的兩季田。水稻收獲后立即排干田水，然后深翻46.7～50cm以炕土。于春節前及建大棚前按4m開好窄廂深溝，大棚按8m寬，長度不超過35m建立標準化大棚。即1個大棚內有2個廂面，大棚四周按溝深50cm、溝寬40cm開好圍溝，做到雨注田內無積水。春節過后，按每畝施200kg腐熟菜枯，高含鉀的助商肥 120kg（N∶P∶K=16∶6∶21）、硫酸鋅2kg、硼肥1.5kg，全田撒施，實行底肥一道清。然后用30cm深的旋耕機將土層旋細，并整平廂面。土壤過干時可適當噴撒水分，使土壤保持濕潤。

2.催芽播種 大棚窩子姜一般選擇姜辣味較重的竹根姜，畝備姜種900kg左右。首先將姜種曬1～2天，然后選擇姜塊正常、無病蟲危害狀、頂芽好的姜塊作種。接著用龍克菌、益微菌等藥劑浸種10～20分鐘；然后用稻草或豬牛墊圈物覆蓋保溫保濕催芽，催芽時以姜堆溫度不超過25℃為宜。在我市1月下旬至2月上旬催芽，3月上旬即可下地栽植。栽姜時主要選擇頂芽較好的姜塊作種，實行邊打窩（窩間距為26.7cm×26.7cm為宜）、邊放帶芽姜塊（頂芽可向下倒立放置）、邊覆土（一是覆土以蓋嚴姜塊為宜；二是覆土時可同時放適量防止地下害蟲的辛硫磷等藥物）。最后全田全層覆蓋好較厚的地膜（超膜較薄容易破損），地膜四周及膜間相接處要用細土壓嚴實，以防風揭膜和雨、冷風侵入姜窩。

3.田間管理 一是適時破膜引苗。當姜苗頂膜時要及時破膜引苗，以防晴天燒爛苗尖，但不能全部揭膜。當氣溫穩定在15℃以上、姜苗普遍有1～2個分枝出膜時，才可全部揭去地膜。二是防蟲。大棚窩子姜病害較輕，以防蟲為主，破膜、揭膜時要普遍用敵百蟲、敵敵畏等藥物全田防治害蟲2次，以防害蟲咬斷姜苗。三是除草。揭膜后要人工全部清除1次雜草，不能用任何除草劑。四是姜窩填土。揭膜后待姜苗普遍有2～3個分枝出窩時即可將表層細而肥沃的土壤將姜窩填平（填土時土壤一定要整細，要利用表層肥土）。五是控制大棚溫度。5月份我市氣溫不斷上升，當晴天大棚內溫度超過30℃時就應敞開大棚四周以降低棚內溫度，晚上可封閉大棚四周，確保白天棚內溫度不超過30℃，晚上不低于15℃，以利姜苗正常生長。六是適時收挖嫩姜。大棚窩子姜以收嫩姜效益最佳，當姜窩平均有7個以上分枝時，可根據市場行情及時收挖上市。

（通聯：四川省閬中市農牧業局637400）