脫水與大腦損傷（一）

〔美〕F· 巴特曼

攝影/陳文

神經系統的疾病具有相當的破壞性。也許只有遇見這類疾病的患者，你才能夠感受到它們的破壞性究竟有多大。即使你不是一個醫學天才，也可以了解到帕金森綜合癥、早老性癡呆病、多發性硬化癥、半身不遂、肌萎縮性側索硬化、四肢癱瘓、失語癥、注意力缺乏癥以及癲癇癥等疾病各種可怕的癥狀。

我的觀點是，上述疾病是體內長期脫水造成的，它們是長期形成的、身體機能衰退的結果。我們一旦了解水在神經系統中的作用，就會知道:預防乃至治療上述疾病是多么容易!讓大腦的水分處于最佳狀態，不僅能治療大腦疾病，還能提高大腦處理信息的效率。

我們大腦的重量平均為1.4千克。根據估算，大腦的85%由水分組成，而其他軟組織細胞約有75%的水分。大腦對水分流失極為敏感，甚至不能容忍哪怕是1%的流失。假如大腦的含水比例從85%的降為84%，而且持續了相對較長的時間，大腦就不能正常運轉。記住:大腦的神經細胞只有一次生命。因此，腦細胞因為脫水受到傷害，就會留下長久的印記。

盡管如此，大自然比我們想象的更為睿智!為了確保大腦的全部需要得到滿足，約占身體總重量1/50的大腦，獲得的血液循環量(包括所有的水分在內)占到了20%左右。而且，大腦總是處在一種特殊的液體環境的浸泡中，這種液體不同于血液或血清。大腦的毛細血管總是能夠產生出這種成分均勻、性質獨特的液體環境。

這些毛細血管是大腦的大型倉庫，它們專為大腦生產的液體稱為“腦脊髓液”，這種具有沖洗作用的液體，能夠在頭顱遭受沖撞時為大腦提供減壓保護。當大腦迅速改變方位時，大腦周圍的這種液體能夠防止大腦被拋甩出去。大腦的毛細血管還能夠過濾腦細胞產生的有毒廢物，并把它們運走。腦細胞24小時都在工作，即使身體睡眠時，大腦仍在繼續運轉。

血液：大腦防護墻

在血液波動的過程中，大腦受到了最有效的保護。和其他部位的毛細血管不同，大腦的毛細血管管壁上沒有那種容許其他化學元素隨意滲人的小孔。它們的血管壁密封得相當嚴實，到達大腦邊緣的血液，在試圖通過毛細血管管壁細胞時，都要接受最嚴格的檢查和篩選。

可以說，大腦的毛細血管是一種過濾系統的組成部分——這種過濾系統，能夠對物質進入大腦內部空間實施嚴格管理。這樣一來，不管在什么時候，當血液成分突然出現變化時，大腦都能夠受到保護。大腦的毛細血管系統形成了一種天然屏障，任何物質都無法輕易滲入。這種防衛機制被稱為“血液－大腦防護墻”。

攝影/陳健

脫水會導致這道防護墻出現漏洞，破壞大腦的正常功能。我認為，防護墻脫水機制的破壞，是許多中樞神經系統疾病的根源。如果防護墻受到破壞，血液里那些在顯微鏡下才能看到的固態廢物，就會轉化成血斑——這是大多數神經性疾病的典型標志，比如多發性硬化癥、帕金森綜合癥和早老性癡呆病。我認為，同樣的病理過程，也出現在偏頭痛這一癥狀中。

在身體的器官和組織中，任何敏感區域，都會因長期脫水而產生“危機反應”。當血液集中在腸道上部，或者進入肌肉組織的時候，血液含量的94%都是水，它們會立刻恢復循環狀態。在肺部和腎臟，這種微量血液循環的基本原理是:這兩種器官都需要補充大量新鮮水分，才能夠恢復正常運轉。如果身體處于脫水狀態，而且沒有任何新鮮水分進入，這些器官就難以滿足自身的需要，就會出現疾病的癥狀。

肺部和腎臟的這種微量血液循環特征，是“肺部-腎臟癥候群”的一種特殊癥狀。同樣的病理過程也見于狼瘡——一種自身免疫性疾病。如果這種血液循環狀態出現在腸道系統，而且程度較深，時間較長。就會患上十二指腸炎或潰瘍性結腸炎。這種情形發生在皮下組織(尤其是在孩子身上)，它就被稱為紫斑癥。

對于流血性潰瘍患者而言，大量血液會涌入腸道內，血液的水分會被再次吸收，使血液過于粘稠，這會使大腦和其他區域出現大面積凝血現象，而這種情形常常是致命的。我在伊朗監獄內用水療方案治療3000多位胃潰瘍患者時，發現了這種現象。

后來，我研究了腸道內的流血過程，確認了我描述的上述機制。我用糖水對患者進行治療，每隔1小時喝8盎司的糖水，直到流血現象消失。使用糖分治療這些病人，是因為我得出了兩個結論:首先，大腦需要更多的能量，才能夠行使正常功能；其次，在糖的作用下，胰島素開始分泌，這就能將組織的分解機制轉化為組織的形成機制。

這一辦法果然奏效!腸道內的流血現象立刻止住了。接下來，只要補充水分就可以了——這就是我向你推薦的阻止腸道流血的偏方，沒有什么特別的理由。

攝影/陳文

血清素：神經傳遞素的“指揮家”

色氨酸越過血液-大腦防護墻，進入大腦邊緣層以后，很快就會大量聚集，轉化成一系列神經傳遞素。在這些傳遞素中，我們最了解的是血液中的血清素，它是大腦的“樂隊指揮”，而樂隊成員則是控制全身活動的神經傳遞素。

色氨酸的一種副產品——褪黑激素，一直是媒體和制藥業大肆推薦的一種“藥物”。因為不需要醫生藥方便可獲得，它常被用作鎮靜劑和安眠藥。色氨酸本身就能夠起到這種作用，不過它后來退出了藥品市場，讓位給了一種叫做Prozac的抗抑郁藥。

我們以相當低的成本，就可以使色氨酸產生大量血清素，而輿論則大肆吹捧說:只要血清素在神經空隙處開始分泌，Prozac就可以中止它們迅速發生中和反應。這樣做的理由是什么呢?因為抑郁癥常常是由于大腦中血清素含量過低引起的。

人體的許多問題是進入大腦的某些物質數量異常導致的后果。在某些情況下，當某些需要進入腦細胞、制造化學信使的氨基酸到達目的地時，它們的數量可能并不充分，或者進人腦細胞的速度過于緩慢，因此無法滿足大腦的需要。這種重要的物質在輸送方面出現的缺陷，一般有兩種原因:一是脫水;另一種則是相關的氨基酸過多地應用到了其他方面。脫水，會使氨基酸在經過血液-大腦防護墻時，在輸送程序方面發生問題。

色氨酸對于人體極為重要，它是一種相當有價值的氨基酸。從色氨酸當中，可以產生出血清素、色胺、吲垛胺和褪黑激素。色氨酸并不是從身體內部產生的，它只能從食物中攝取，這也是它被視為核心氨基酸的原因。從酪氨酸當中可以產生腎上腺素、降腎上腺素和多巴胺，如果身體脫水，那么，六種神經傳遞素和一種荷爾蒙/傳遞素——褪黑激素，都會受到影響，最終導致疼痛或哮喘癥等癥狀。

如果身體沒有足夠的水分，就會通過組織的排污系統清除體內的毒素，這肘，肝臟就會使用上述氨基酸物質，將它們作為抗氧化劑。什么是抗氧化劑呢?我們不妨聯想一下戶外廁所。當廁所的馬桶被反復使用時，大量污物就會進入化糞池，直到化糞池積滿，這就需要通過一種化學物質進行除臭、殺菌、消毒。

同樣的道理，當體內充滿有毒物質時，肝臟就會使用色氨酸和酪氨酸作為抗氧化劑，清除身體在脫水狀態下發生化學反應后產生的各種副產品中的毒素。這是顯示脫水對身體造成嚴重傷害最原始的方式，它甚至會導致大腦出現功能障礙，因為大腦需要的原料供應不足。在色氨酸分解過程中，肝臟也會分泌出部分“氧”，以滿足腦細胞的需要，肝臟的“氧”也會因此供應不足。

組胺：最高貴的神經傳遞素

當精子與卵子結合，形成一個新的生命時，組胺就進入了活躍狀態。組胺承擔著多種“哺育”職責，對于正在成長的細胞而言，組胺是它們的“乳母”。組胺能直接增加血液和血清循環量，給新生細胞提供水分和營養物質。組胺能夠有規律地用鉀元素“喂養”新生細胞，這得益于它的“泵送式”喂養過程，在這一過程中，新生細胞一次又一次分裂，直到新的生命由胎兒轉化為嬰兒。所以，組胺是身體中最高貴的元素。

在身體的抗菌系統、抗病毒系統和抗外來病原體系統中，組胺也承擔著重要的職責。在身體水分含量正常的情況下，各種病菌的活動處于低水平或難以覺察的程度;而在身體脫水時，就會產生大量組胺，身體的免疫系統會被激活，并釋放出數量驚人的傳遞素。

過量的組胺將會儲存起來——這是它的干渴管理機制的一部分，不過，組胺的兔疫體制激活之后，會導致大量組胺介質被釋放，其數量可能超過正常的需要。產生組胺的細胞也會釋放儲備的組胺，而且，它們還會立刻分裂，產生更多的組胺生成細胞。

這一機制的“設計原理”，是為了應對身體的水分危機或免疫系統的活躍性。當水分到達體內的某一區域時，不但可以解除該區域的上述組胺機制，而且會帶來身體需要的某些營養物質。身體的管理和調節體系要想正常運轉，就離不開水的特性和作用。

醫學研究顯示，在含有較多水分的溶液里，組胺生成細胞會失去組胺分子，并在一段時間內不再產生。因此，從某種意義上說，水也許是最有效的天然抗組胺劑。過量組胺的活動是哮喘和過敏等疾病的主要問題，我們應當把這些疾病與水分的攝取聯系起來。只有有意識地增加飲水量，才能使它們得以控制。

每天喝1至2杯水，可以刺激交感神經系統，使之至少在90分鐘里持續分泌腎上腺素，這是水立刻抵消組胺過分活躍的主要方法。另一種方法就是鍛煉，這可以增強身體內腎上腺素的自然活動。腎上腺素是對抗過量組胺產生的天然化學物質。

攝影/陳文