七彩山雞養殖技術

□撰文/仄 凌

七彩山雞養殖技術

□撰文/仄 凌

美國七彩山雞是鳥綱雞形目雉科的重要鳥類，學名雉雞，又稱野雞、山雞、環頸雉，是世界上重要的狩獵禽之一，共有30余個亞種，頸部有白色頸環。其肉質鮮美，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素，其蛋白質含量為28.94%。

山雞的膽、血等經過提煉可制成醫藥制劑，有極高的滋補、藥用、保健、美容價值。

雄性山雞毛可制作工藝品，雞皮可制成各種精美的皮具，集食用、藥用、毛用、皮用于一體，是有極高綜合利用價值的特養珍禽。

山雞養殖的效益分析

山雞養殖具有投資小、食性雜、適應性強、見效快等特點。

投資小：舊房、舊倉庫、庭院、果園、坡地等可圍圈的地方均可作為養殖山雞的場地。

食性雜：山雞吃米糠、麥麩及各種蔬菜、稻谷、高粱、玉米、蠅蛆等，與家雞相似。

適應性強：山雞耐高溫，抗嚴寒，從35攝氏度到零下45攝氏度均可正常生長，不擇氣候、區域和環境。

見效快：一般出殼后雞苗長到70天左右就可以上市，100天達到1.5公斤，需飼料12元左右，按目前市場價格每公斤25元計算,每只可創毛利20元。種雞5個多月產蛋,年產蛋可達150只,如果按100只蛋,受精率、孵化率按85%，成活率按90%計算，可產雞苗60只。

山雞養殖的市場前景

由于我國沿海地區及香港、澳門等地盛行吃山雞，每年還要大量出口日本、新加坡等國，加之近年來人為大量獵捕，野生山雞瀕臨絕跡，從而出現國際、國內市場山雞貨源奇缺、供不應求的狀況。據預測，未來兩三年內市場無法飽和，就算價格降到每公斤16元，仍有利潤可得，前景不可估量。

山雞養殖的技術

養殖場舍的建造。山雞養殖場應設在干燥、平緩、向陽背風處。飼養山雞雞舍與家雞舍要求相仿，雞舍面積可根據飼養規模決定。雞舍可用舊房間、豬圈、牛圈、房前屋后多余面積進行改建，三面為墻，一面開放，開放一面的外邊應留一定的運動場地，一般應比室內面積大一倍左右。

山雞運動場地的地面應有一定的坡度，以利于排水，地面要平整，最好做成水泥地面，以便于清掃。運動場地的四周可砌1.8米左右的磚柱，頂上及四周加上攔網，攔網用鐵絲網，也可用尼龍網代替。

山雞運動場地與雞舍的總面積以飼養30只以內為宜，若場地大，可多隔成幾個圈舍。因種雞在交配前都要雌雄分離飼養，所以至少要建造兩個雞舍。同時，雞舍內還應準備好食槽、飲水槽等。食槽可用木片釘制，一般長1米，寬5厘米，高5厘米。槽上可用大眼鐵網或小木片釘好，防止雞進入食槽。水槽可用塑料盆或其他容器代替。

雛雞養殖技術。雉雞飼養階段的劃分：0—6周齡為育雛階段，7—12周齡為育成階段。

——適時飲水與開食。雛雉出殼后24—36小時開食，開食前應先飲水，飲水中最好加5%葡萄糖或0.1%高錳酸鉀，對不知道飲水的雛雉及時調教，使之盡快飲水。喂水后1—2小時開食。開食料要柔軟，適口性好，營養豐富且易于消化，前3—5天最好喂濕拌料。在每次加料前清除剩料。開食時每2—3小時誘食1次，以后逐漸增加間隔時間，0—2周每天喂料6次，3—4周每天5次。一般隨日齡的增大，采食量也遞增，生長到接近成年體重時，對飼料的需要量趨于穩定。

——溫濕度調控：適宜的育雛溫度為：1—3日齡34—35攝氏度，4—7日齡32—33攝氏度，2周齡28—31攝氏度，3周齡24—27攝氏度，4周齡為22—23攝氏度，5周齡后保持常溫。相對濕度1—10日齡65%—70%，11日齡以后55%—65%。

——密度。隨日齡變化，其體重、需用水等也會相應變化，應適時調整飼養密度，增加水槽、食槽數量。網箱平養或箱式育雛時密度為：1—10日齡50—60只/平方米，10—20日齡30—40只/平方米，此后可轉入立體籠（蛋雉育雛用4層籠），21—42日齡20—30只/平方米，43—60日齡10—20只/平方米。

——通風換氣及室內環境控制。室內空氣流通不好，氨氣濃度過大，會直接影響雉雞的生長發育，并可誘發慢性呼吸道疾病、眼病等發生。應經常通風換氣，保持室內空氣新鮮，及時清糞，清掃地面，維持適宜的溫度，定期帶雞消毒，及時疏散密度。搞好室內環境是提高雛雉成活率的重要措施之一。

——光照時間控制。雛雉對光照要求不太嚴格，初雛1—3天保持24小時光照，4—7天保持20—22小時光照，此后，根據雛雉采食情況轉入自然光照。3周前后轉入立體籠時，第1個晚上要全加光照，以使雛雉盡快適應新環境，采用3瓦/平方米為宜，待雉群大部分采食、飲水后，即可采用自然光照。

——免疫接種。結合該場情況制訂好免疫程序。

成雞養殖技術。雛雉籠養6—7周即可轉入地面平養或轉入育成雉籠。至18周齡這一段時間是雉雞生長發育最快的階段，平均日增重10—15克，至20周齡已基本接近成年雉體重。因此，6—20周齡階段飼養管理是保證育成雉生長發育的關鍵。在做好各項日常管理工作的同時，還應注意以下幾點：

——轉群時間及注意問題。一般3月底至4月中旬孵化的雛雞飼養至6—8周齡時轉群，夏季孵出的雛雉飼養至5—6周齡即可轉群。轉群前3天應派專人值夜班并給予24小時光照。轉群時還應注意將弱雛分離飼養，病殘雛及時淘汰。轉入地面后1—2周，選擇溫暖無風天氣，打開門窗，讓其到室內外運動場地做短時間活動，以后逐漸延長，夜晚趕入室內。

——后備種雉限飼。確定留作種用的育成雉，除6—8周齡進行初步選擇外，還必須控制體重，防止過肥，以保證繁殖期能獲得較高的產蛋率和受精率。

——第2次斷喙，防啄癖發生。雉雞野性較強，喜歡啄異物。育成雉生長迅速，如果此期某些營養素缺乏，或環境不理想，或密度過大，啄癖就更易發生。為有效防止啄癖，可在5—10周齡間進行第2次斷喙，方法與家雞斷喙相同。

——禁用發霉變質飼料，防止曲霉菌病發生。育成前期的雉雞對曲霉菌易感，此病發病率及死亡率較高，因此在飼養管理中應注意禁用發霉變質飼料及發霉墊料，控制好舍內環境，維持要求的濕度，經常用過氧乙酸等帶雞消毒，轉群前用火焰噴射器灼燒地面及可灼燒用具，防止此病發生。

山雞養殖的經驗與技巧

養殖山雞注意事項。山雞有較強的野性，比較怕人，不適宜在居民點和公路邊養殖；購買種、苗、蛋要注意品質；養殖密度每平方米不超過5只，同時防止啄癖；控制母雞的膘情，防止產蛋難產；防治疫病。

選擇山雞種蛋方法。第一，種蛋的品質要新鮮。一般來說，用于育種的蛋以10天內產收的蛋最好，因為這一時期內產收的種蛋其孵化率較高，孵化出的雛雞往往也十分健康和強壯，其成活率極高。第二，種蛋的形狀大小要合適。過大、過小或過圓、過長的蛋，都不適宜于用來孵化育雛。第三，種蛋的外表結構要正常。凡是薄殼蛋、厚殼蛋或“沙皮蛋”等外表結構異常的蛋，是不宜用來孵化的。第四，種蛋的蛋殼表面要清潔，并沒有裂紋。蛋殼過臟的蛋或有裂紋的蛋常會受微生物污染而容易腐壞，從而直接導致孵化失敗。第五，凡是用來育雛的種蛋，都必須要求其來源于飼養、管理正常的健康雞群，以免出現病癥。

防治山雞疫病

孵化間、育雛間、種雞場等應設置消毒設備，工作人員上崗時必須消毒。

對山雞的易發病——雞新城疫，應特別注意嚴密防范。于第10日齡用新城Ⅳ疫系苗點眼或滴鼻，1個月齡時用Ⅱ系苗加強免疫，3個月齡時上Ⅰ系苗，種山雞于產蛋前1個月再注射1次新城疫Ⅰ系苗。

平常注意疫病的監測，百病消、恩諾沙星、氯霉素粉、痢特靈輪流使用，以預防沙門氏桿菌、巴氏桿菌或大腸桿菌病。

平時對網舍用具、設備，用百毒殺或過氧乙酸定期消毒。

山雞的疾病防治

曲霉菌病：山雞尤其是雛山雞，1—15日齡最易感染，發病率較高，可造成大批死亡，一般發病雞死亡率占10%—30%；30—70日齡的雞也常發病，但死亡較少；成年雞不易感染。山雞在4—7月產蛋育雛，正是夏季梅雨季節，因飼料、褥草被曲霉菌污染或因密度過大擁擠，通風不良，圈舍潮濕，易滋生曲霉菌致病。

防治辦法：禁喂發霉飼料，禁用發霉褥草，注意通風換氣，在夏季連綿陰雨天，最好使用火焰噴消毒。一旦發病，可用制霉菌素或克霉唑（100只雞50萬單位），混入飼料連喂5次，也可用0.1%硫酸銅液飲水。

葡萄球菌病：密度過大，通風不良易引起葡萄球菌感染，主要侵襲雛雞和育成雞。臨床表現主要是：最初癥狀為眼睛流淚，眼結膜紅腫，有黏液性分泌物，眼瞼腫脹，稍后發生頭部腫大，精神不振，食欲明顯減退，條件改善后，病雞很快恢復正常，一般不會引起死亡，但是有時也會全身感染而致死亡。雛雞患曲霉菌眼炎，也可引起異發葡萄球菌病；種雞舍由于有鐵絲網，山雞又善于飛行，撞傷頭部，也可因傷感染而引起葡萄球菌感染。

防治辦法：雞群的密度要適當，注意舍內通風換氣，經常檢查網舍的釘鉤，清掃舍內的鐵絲異物，搞好環境衛生及消毒，及時斷喙，可以預防其感染。一旦感染，可用氯霉素、卡那、慶大霉素、磺胺等藥物治療，必要時應先做藥敏試驗，根據藥敏試驗結果用藥。