高通量全自動儀器法測定植物源性食品中甲基托布津殘留量

李愛軍，王明泰，吳連鵬，牟 峻，盧利軍，周 曉，胡婷婷，趙冬晗，姚天玲

(1.吉林出入境檢驗檢疫局，吉林 長春 130062；2.吉林農業大學，吉林 長春 130118；3.長春大成玉米開發有限公司，吉林 長春 130062)

高通量全自動儀器法測定植物源性食品中甲基托布津殘留量

李愛軍1，王明泰1，吳連鵬1，牟 峻1，盧利軍1，周 曉1，胡婷婷1，趙冬晗2，姚天玲3

(1.吉林出入境檢驗檢疫局，吉林 長春 130062；2.吉林農業大學，吉林 長春 130118；3.長春大成玉米開發有限公司，吉林 長春 130062)

建立高效的應用高通量全自動均質儀、全自動凈化在線濃縮儀及液相色譜-串聯質譜儀測定植物源性食品中甲基托布津殘留量的檢測方法。試樣經高通量全自動均質儀，用乙腈均質提取，經全自動凈化在線濃縮儀(凝膠色譜柱、固相萃取柱)凈化、在線濃縮后，采用液相色譜-串聯質譜儀定量定性分析，外標法定量，液相流動相為甲醇-水，采用電噴霧離子源，定性離子對為m/z 343.0＞151.1、m/z 343.0＞192.1，定量離子對為m/z 343.0＞151，添加0.01～10.0mg/kg的甲基托布津標準品時的回收率為88.4%～97.9%，相對標準偏差(RSD)在1.3%～2.9%之間，最低檢出限為0.01mg/kg。該方法特異性強、敏感性高、高通量、全自動、快速高效，可應用于植物源性食品的甲基托布津殘留量檢測。

高通量全自動；植物源性食品；甲基托布津

甲基托布津(thiophanate-methyl，化學名為1,2-二(3-甲氧碳基-2-硫脲基)苯，CAS號為 23564-05-8，結構式見圖1)是一種廣譜性內吸低毒殺菌劑，純品為無色結晶，原粉(含量約93%)為微黃色結晶，比重1.5(20℃)、熔點172℃(分解)、蒸氣壓949.1×10-8Pa(25℃)。幾乎不溶于水，可溶于丙酮、甲醇、乙醇、氯仿等有機溶劑，對酸、堿穩定。它最初由日本曹達株式會社研制開發，對多種植物病害有預防和治病作用，其內吸性比多菌靈強。甲基托布津按其化學結構屬取代苯類殺菌劑。

關于植物源性食品中甲基托布津殘留量的檢測方法，目前有氣相色譜法[1-3]、紫外分光光度法[4]、氣相色譜法[5-6]，這些方法存在過程冗長、試劑用量較大、靈敏度低、檢測品種單一、檢測低線不能滿足國內外限量要求[7]、自動化程度較低、無法定性確證等缺點。本實驗在借鑒國際國內液相色譜-串聯質譜檢測方法[8-12]基礎上，建立具有特異性強、敏感性高、高通量、全自動、快速高效等特點，完全符合國內、國際植物源性食品安全的甲基托布津殘留量檢測方法。

圖1 甲基托布津分子結構Fig.1 Thiophanate-methyl molecule structure

1 材料與方法

1.1 試劑與標準品

除有特殊規定外，試劑均為分析純，水均為二次蒸餾水。乙腈、甲醇、甲苯(均為色譜純)；氫氧化鈉溶液(1.0mol/L)：稱取4.0g氫氧化鈉，用水溶解并定容至100mL；乙酸乙酯-環己烷(1:1，V/V)；甲苯-乙腈(3:1，V/V)；甲醇-水(1:1，V/V)；標準儲備溶液：準確稱取100mg(精確到0.1mg)的甲基托布津標準品，用甲醇-水(1:1，V/V)溶解并定容于100mL容量瓶中；配制成質量濃度為1000μg/mL的標準儲備溶液；標準工作溶液：根據需要再用甲醇-水(1:1，V/V)稀釋成適用質量濃度的標準工作溶液。

1.2 儀器與設備

API4000液相色譜-質譜/質譜聯用儀[配有電噴霧(ESI)源] 美國A&B應用生物技術有限公司；FASTH21高通量全自動均質儀 北京測迪科技有限公司；PreLinc全自動凈化色譜儀(配有凝膠凈化、固相萃取、在線濃縮系統) 北京綠綿巨貿有限公司；離心機(5000r/min)；渦旋混勻器；旋轉蒸發儀；氮氣吹干儀；電子天平(感量0.001g)；0.20μm有機濾膜。

1.3 測定方法

1.3.1 提取

稱取5.0g(精確至0.01g)樣品于50mL塑料離心管中，加入5mL水，放入高通量全自動均質儀進行自動勻漿，再加入適量氫氧化鈉溶液，調試液的pH7～8，并加入2.0g氯化鈉，于渦旋混勻器上混勻。先用10mL乙腈提取一次，渦旋混合3min，以5000r/min離心2min。取上層清液于另一25mL離心管中，殘渣再加入5mL乙腈，重復提取一次，合并上清液。提取液在氮氣吹干儀上40℃條件下濃縮至近1mL。加入10mL乙酸乙酯-環己烷(1:1，V/V)，旋轉蒸發，近干，加入10mL乙酸乙酯-環己烷(1:1，V/V)，待凈化。

1.3.2 凝膠色譜(GPC)、固相萃取(SPE)凈化

1.3.2.1 凝膠色譜條件

凝膠凈化柱：Bio Beads S-X3[700mm×25mm(i.d.)]；流動相：乙酸乙酯-環己烷(1:1，V/V)；流速：4.7mL/min；樣品定量環：10mL；預淋洗時間：10min；凝膠色譜平衡時間：5min；收集時間：21～28min。

1.3.2.2 凝膠色譜凈化步驟

將10mL待凈化液按上述條件進行凈化，收集組分于40℃在線濃縮至1mL，待固相萃取凈化。

1.3.2.3 固相萃取(SPE)凈化

將氨基活性碳復合固相萃取小柱連接到全自動凈化色譜儀，設定凈化程序：用6mL甲苯-乙腈溶液預淋洗，加入1mL凝膠凈化濃縮液(1.3.2.2節)，控制流速為1.5mL/min，并用20mL甲苯-乙腈溶液洗脫，待在線濃縮。

1.3.2.4 在線濃縮

收集所有流出液，在線濃縮并用甲醇-水溶液定溶至1.0mL，過0.20μm有機相微孔濾膜后，供液相色譜-串聯質譜儀測定。

1.4 色譜條件

色譜柱：Aglient XDB C18[150mm×2.1mm(i.d.)，3.5μm]；流動相：甲醇溶液；流速：0.5mL/min；進樣量：1 0μL；柱溫：3 0℃。

1.5 質譜條件

離子源：電噴霧(ESI)離子源，正離子模式；掃描方式：多反應監測(MR M)。其他參數：電噴霧電壓(IS)：5500V；離子源溫度(TEM)：450℃；輔助氣1壓力(GS1)：40psi；輔助氣2壓力(GS2)：50psi；氣簾氣壓力(CUR)：15psi；碰撞氣(CAD)：7psi；入口電壓(EP)和出口電壓(CXP)：10V；氣簾氣(CUR)：10psi。檢測離子對、去簇電壓(DP)、碰撞能量(CE)見表1。

表1 甲基托布津的選擇離子對和優化參數Table 1 Selected ion pairs and optimized parameters for the mass spectral analysis of thiophanate methyl

1.6 液相色譜-串聯質譜測定

1.6.1 標準曲線

分別從質量濃度為1000μg/mL的標液中吸取0.1、0.5、2.5、4.0、5.0mL，用50mL空白基質溶液定容，此時溶液中甲基托布津質量濃度分別為0.20、1.00、5.00、8.00、10.00μg/mL。注入進樣瓶中進行色譜測定，按1.4節色譜條件進行分離，以質量濃度為橫坐標、吸收峰面積為縱坐標繪制標準曲線。以保留時間及離子對m/z 343.0＞151.1、m/z 343.0＞192.1進行定性，離子對m/z 343.0＞151.1為定量離子，外標法定量。

1.6.2 計算

試樣中甲基托布津的含量/(mg/kg)按下式計算：

式中：As為標樣溶液中甲基托布津的峰面積；A為試樣溶液中甲基托布津的峰面積；Cs為所用甲基托布津標樣溶液的質量濃度/(μg/mL)；V為樣品最終定容體積/mL；m為試樣的質量/g。

1.6.3 空白實驗

除不稱取樣品外，均按上述測定條件和步驟進行。

1.7 定性測定

圖2 甲基托布津標準溶液多反應檢測(MRM)色譜圖Fig.2 LC/MS/MS chromatogram of thiophanate methyl standard in MRM mode

利用串聯質譜作為檢測器進行定性分析，在上述條件下，甲基托布津標準出峰時間為4.66min，甲基托布津標準溶液多反應檢測(MRM)色譜圖見圖2。

在扣除背景后的樣品譜圖中，各定性離子與同樣條件下標準溶液譜圖中對應的離子相對豐度，應不超過表2中的規定范圍。

表2 定性確證時相對離子豐度的最大允許相對偏差Table 2 Maximum allowable standard derivations of relative abundance of ion in qualitative confirmation %

2 結果與分析

2.1 樣品種類的確定

甲基托布津主要用于水果、蔬菜的殺菌劑，參與實驗的果菜樣品有蘋果、柑橘、菠菜、黃瓜、白菜、大米、玉米。這7種樣品在植物源性食品中較常見。

2.2 色譜條件優化

考察美國Agilent、Waters等不同公司、不同型號的色譜柱，最終選擇Aglient XDB C18[150mm×2.1mm(i.d.)×3.5μm]，可以滿足實驗要求。

考察不同配比的甲醇-水作為流動相，發現不同比例的流動相對出峰時間并沒有太大影響，考慮到實際使用，最終確定甲醇:水=50:50(V/V)為最佳流動相。

2.3 質譜條件的優化

根據甲基托布津的分子結構特征，選擇電噴霧(ESI)離子源，在正離子模式下對甲基托布津進行一級質譜分析，得到甲基托布津的分子離子峰，選擇合適的分子離子峰進行優化，并進行二級質譜碎片分析，得到特征子離子信息，根據其質譜圖中的碎片離子選擇豐度相對較高和相對分子質量較大的碎片，選擇合適的離子對進行電噴霧電壓(IS)、離子源溫度(TEM)、碰撞氣(CAD)、入口電壓(EP)、出口電壓(CXP)、去簇電壓(DP)、碰撞能量(CE)等質譜參數優化，使甲基托布津的分子離子與特征碎片離子的靈敏度達到最大時定為最佳質譜條件。優化后定性離子對為m/z 343.0＞151.1、343.0＞192.1，定量離子對為m/z 343.0＞151.1。

2.4 線性范圍、最低檢出限、回收率和精密度實驗

結果表明，在0.01～10.0μg/mL含量范圍內各物質的峰面積(Y)與含量(X)具有良好的線性關系。回歸方程和線性相關系數(r)為Y=206851X＋10478.6(r=0.9998)。

對10個陰性的水樣進行測定，得出響應值標準差，按最小檢出限為空白值3倍標準差計算，將峰面積換算成被測物濃度，甲基托布津的最小檢出限為0.01mg/kg。

進行回收實驗時，甲基托布津的標準品應采用樣品基質溶液進行溶解及配制。甲基托布津的標準添加量為0.10mg/kg，按上述的樣品處理和測試條件進行測試，方法回收率在88.4%～97.9%之間。

取實驗室制備的含有甲基托布津的飼料樣品，按處理方法進行提取測定，連續測定6次，以實際測定濃度的相對標準偏差表征方法的精密度。甲基托布津峰面積的相對標準偏差RSD在1.3%～2.9%之間。

2.5 LC-MS/MS確證分析

本方法采用串聯質譜多反應監測技術，利用串聯質譜靈敏度高、定性定量準確的優勢，使用保留時間和兩對離子對進行確證，滿足國際上對物質確證的得分要求，在色譜圖中相應的保留時間范圍內未見干擾，可以根據峰面積，采用外標法進行定量分析。定性離子對為m/z 343.0＞151.1、343.0＞192.1，定量離子對為m/z 343.0＞151.1。

2.6 實際樣品的測定

采用本方法對近期(2010年3月—2010年11月)菜市場交易的植物源性食品樣品進行檢測，總計檢測了38批植物源性樣品，包括玉米、黃瓜、青椒西蘭花等品種，結果有2批樣品檢測出甲基托布津，甲基托布津殘留量分別為11.0、9.2mg/kg。

[1] 日本甘薯中多菌靈、托布津、甲基托布津、苯菌靈(總量)的殘留限量規定[EB/OL]. (2006-10-19)[2010-04-15]. http://db.foodmate.net/pesticide/read_ncxl.php?pid=78883.

[2] 湖南進出口商品檢驗局. SN/T 0162—1992 出口水果中甲基托布津殘留量檢驗方法[S]. 北京: 中國標準出版社, 1992.

[3] 聶洪勇, 黃志強, 袁智能, 等. 氣相色譜法測定柑桔中甲基托布津殘留量[J]. 分析測試學報, 1989(2): 11-13.

[4] 衛生部食品衛生監督檢驗所. GB/T 5009.188—2003 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測定[S]. 北京: 中國標準出版社, 2003.

[5] 廖國會, 段婷婷, 秦立新, 等. 高效液相色譜同時測定蔬菜中多菌靈、甲基托布津殘留量[J]. 貴州農業科學, 2005, 33(4): 26-28.

[6] 林江麗, 張麗靜, 張旭龍, 等. 高效液相色譜法同時測定甲基托布津和撲海因[J]. 分析化學, 2001, 29(8): 933-935.

[7] 葛志榮. 食品中農業化學品殘留限量[M]. 北京: 中國標準出版社,2006: 1282-1283.

[8] 天津進出口商品檢驗局. SN/T 0125—1992 出口肉及肉制品中敵百蟲殘留量檢測方法[S]. 北京: 中國標準出版社, 1992.

[9] 重慶出入境檢驗檢疫局. SN/T 1920—2007 出口動物源性食品中敵百蟲、敵敵畏、蠅毒磷殘留量的檢驗方法[S]. 北京: 中國標準出版社, 2007.

[10] 胡小鐘, 儲曉剛, 余建新, 等. 氣相色譜-質譜法快速篩選測定濃縮蘋果汁中105種農藥殘留量[J]. 分析測試學報, 2003, 22(6): 26-28.

[11] 葛志榮. 食品中農業化學品殘留限量[M]. 中國標準出版社, 2006: 984-1229.

[12] 湖北進出口商品檢驗局. SN/T 0209—1993 出口糧谷中辛硫磷殘留量檢測方法[S]. 北京: 中國標準出版社, 1993.

High-throughput Automated Instrumental Analysis of Thiophanate-methyl Residue in Plant-derived Foods

LI Ai-jun1，WANG Ming-tai1，WU Lian-peng1，MU Jun1，LU Li-jun1，ZHOU Xiao1，HU Ting-ting1，ZHAO Dong-han2，YAO Tian-ling3
(1. Jilin Entry-exit Inspection and Quarantine Bureau, Changchun 130062, China；2. Jinlin Agricultural University, Changchun 130118, Chian；3. Changchun Dacheng Maize Development Company, Changchun 130062, China)

An efficient detection method for thiophanate methyl residue in plant-derived foods was established by combing a high-throughput automated homogenizer, an automatic online purification and concentration system and a liquid chromatography-tandem mass spectrometry. Samples were homogenized with acetonitrile on a high-throughput automated homogenizer,purified using an automatic online purification (gel chromatographic and solid phase extraction column) system, online concentrated and detected using a liquid chromatography-tandem mass spectrometer. The quantification of thiophanate methyl was carried out using the external standard method. The detection conditions were: acetonitrile-water (gradient) as mobile phase, ESI as ionization method, qualitative ion pairs of m/z 343.0＞151.1 and 343.0＞192.1, quantitative ion pairs of m/z 343.0＞151.1.With the addition of 0.01 to 10.0 mg/kg of thiophanate standard to samples, the recovery rate was between 88.4% and 97.9% and the relative standard deviations (RSDs) varied from 1.3% to 2.9%. The detection limit of the established method was 0.01 mg/kg.

high-throughput automated system；plant-derived foods；thiophanate-methyl residue

TS207.53

A

1002-6630(2011)10-0133-04

2010-07-14

國家質量監督檢驗檢疫總局行業標準項目(2009B160)

李愛軍(1968—)，男，研究員，碩士，主要從事食品分析、農殘檢驗研究。E-mail：liaj@jlciq.gov.cn