濕基態(tài)發(fā)酵飼料水分含量對pH及營養(yǎng)成分的影響

李升和 葛金山 朱元招 徐梅 周華杰 朱明明（山東眾成飼料科技有限公司 肥城 271600 ②安徽科技學(xué)院 鳳陽）

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濕基態(tài)發(fā)酵飼料水分含量對pH及營養(yǎng)成分的影響

李升和①②葛金山①朱元招①②徐梅①周華杰①朱明明②（①山東眾成飼料科技有限公司 肥城 271600 ②安徽科技學(xué)院 鳳陽）

以不同底物為原料進行固態(tài)微生物發(fā)酵，研究濕基態(tài)發(fā)酵飼料不同水分含量對不同發(fā)酵階段pH及營養(yǎng)成分的影響。發(fā)酵分為A、B、C、D 4個組，其水分含量分別為31.0%、33.0%、35.0%、37.0%。試驗共進行38d。結(jié)果表明，發(fā)酵至38d時，C、D組pH值4.5以下，發(fā)酵基本完成；A、B組pH值4.5以上，尚未完成發(fā)酵。C組第38d時pH仍呈下降趨勢，發(fā)酵快、發(fā)酵最穩(wěn)定；4組中水分、粗蛋白、鈣、總磷及粗灰分的成分含量均未見顯著差異。發(fā)酵生產(chǎn)濕基態(tài)微生物飼料水分適宜含量為35.0%。

水分 pH值 濕基態(tài)發(fā)酵飼料 營養(yǎng)成分 乳酸桿菌

隨著微生物發(fā)酵飼料的迅速發(fā)展，其生產(chǎn)形式多種多樣，優(yōu)越性也越來越突出，微生物發(fā)酵后產(chǎn)生多種維生素、活性多肽、氨基酸、抑菌物質(zhì)、免疫增強因子、促生長因子，可以降低飼料中毒素含量[1]，Carlson等研究報道，發(fā)酵后飼料中的植酸磷或無機磷酸鹽被降解或析出，變成了易被動物吸收的游離磷等[2]，起到促進生長，維持動物腸道的菌群平衡作用[3]，飼喂發(fā)酵飼料后動物腸道中大腸桿菌數(shù)下降[4]；由于不添加抗生素等藥物，不會造成抗生素藥物殘留，微生物發(fā)酵飼料技術(shù)是一種生態(tài)健康型飼料生產(chǎn)技術(shù)。所以發(fā)酵飼料的普及應(yīng)用對飼料的發(fā)酵技術(shù)形成迫切的需求。……