前處理方法對3種谷物樣品總鋁含量測定的影響

陳國友 杜英秋 馬永華 張桂華 劉 麗

前處理方法對3種谷物樣品總鋁含量測定的影響

陳國友1杜英秋1馬永華1張桂華1劉 麗2

(農業部谷物及制品質量監督檢驗測試中心1，哈爾濱 150086)
(農業部農產品質量監督檢驗測試中心2，哈爾濱 150086)

方法采用微波消解處理3種谷物樣品，增加趕酸提取步驟，溶解試樣中酸不溶鋁，應用電感耦合等離子體質譜(ICP－MS)法測定總Al含量，研究3種不同前處理方法對樣品中總Al含量測定的影響。優化微波消解條件、ICP－MS儀器測定條件，選擇國際通用 EPA200－8標準干擾校正方程;利用小麥全粉(GBW10011)國家標準物質及添加回收率試驗驗證方法的準確度與可靠性。前處理方法差異對樣品中總Al測定值的影響:直接消解法測定值低于標準值;硫酸趕酸法和高氯酸趕酸法測定值均在標準值允許范圍內;3種方法的添加回收率均較好。說明直接消解法處理試樣存在著酸不溶鋁，后兩種處理方法準確、可靠，是ICP－MS法測定3種谷物中總Al最佳的樣品前處理方法。

谷物 前處理方法 總鋁 電感耦合等離子體－質譜法

鋁(Al)逐漸被認為是一種有害的元素，在人體內蓄積并產生慢性毒性。稻米、小麥、玉米及其他雜糧等谷物中鋁主要為天然存在的鋁。谷物種類不同對總鋁的測定結果存在著影響［1］，總鋁的測定方法不同對結果也存在著一定影響［2－6］，準確地測定谷物中總鋁含量對農產品質量安全評價與農業生產提供檢測依據。

谷物中痕量鋁的測定目前最先進的檢測手段主要是微波消解－電感耦合等離子體質譜法(ICPMS)［7－9］，它具有檢出限低、線性范圍寬、準確、快速、可多元素同時分析等特點［10］。谷物樣品中元素測定前處理方法一般均采用直接消化法，也就是“微波消解法”，但在總鋁的測定中經常會遇到消解不徹底的現象，導致總鋁的測定結果低于理論值［11］。因此本研究嘗試采用微波消解法增加氫氟酸處理試樣后，再加入其他強酸趕除剩余的氫氟酸而充分提取樣品中的總鋁。選定3種樣品前處理方法:直接消解法、加入硫酸趕酸法和加入高氯酸趕酸法，消解3種谷物樣品后，采用ICP－MS法進行總鋁測定，對測定結果進行比較分析，同時應用小麥全粉標準物質和添加回收率來驗證不同處理方法的準確性與可靠性。

1 材料與方法

1．1 主要材料與儀器

鋁(Al)單元素標準溶液(100μg/mL):中國計量科學研究院;Li、Y、Ce、Tl、Co 質譜調諧液(0．1 μg/mL)、Sc內標溶液(1．0μg/mL):美國Agilent公司;小麥全粉標準物質(GBW10011):地球物理地球化學勘查研究所;優級純:硝酸、過氧化氫、氫氟酸、高氯酸和硫酸。

7500a型電感耦合等離子體質譜儀:美國Agilent公司;MARSX System微波化學工作站:美國CEM公司;UP 900超純水處理系統:韓國Human公司;電砂浴加熱板;聚四氟乙烯坩堝。

1．2 試驗條件

1．2．1 消解試樣工作條件

微波化學工作站消解試樣工作條件見表1。

表1 微波化學工作站消解條件

1．2．2 ICP－MS元素測定儀器工作條件

使用0．1μg/mL質譜調諧液和1．0μg/mL在線內標溶液，對ICP－MS儀器測定時的工作條件進行優化，得到的儀器技術參數與設定值見表2。

表2 儀器工作條件及參數

1．3 試驗方法

1．3．1 HNO3－H2O2直接消解法

準確稱取試樣0．2～0．5 g于微波消解內罐中，加入5 mL硝酸，浸泡10 min，再加入2 mL過氧化氫，安裝好消解罐放入微波消解系統內，按表1所示消解條件開始消解試樣。消解結束后，取下，冷卻。用水少量多次洗滌并定容至50 mL容量瓶中，同時做試劑空白、添加回收率及標準物質驗證分析試驗。

1．3．2 HNO3－H2O2－HF 消解后加入硫酸趕酸法

與直接消化法不同的是:加入2 mL過氧化氫后，再加入1 mL氫氟酸;消解結束后，用水少量多次洗滌并轉移至聚四氟乙烯坩堝中，加入2．0 mL硫酸溶液(1+1)，在電砂浴上加熱，待聚四氟乙烯坩堝中的消解液蒸發至冒硫酸煙時，取下，稍冷，用水少量多次洗滌坩堝內壁，再加熱蒸發至冒硫酸煙，取下，冷卻，加入2 mL硝酸溶液(1+1)，加熱溶解鹽類。其他步驟同直接消化法。

1．3．3 HNO3－H2O2－HF 消解后加入高氯酸趕酸法

與硫酸趕酸法不同的是:加入1 mL高氯酸溶液(1+1)，在電砂浴上加熱。待聚四氟乙烯坩堝中的消解液蒸發至冒高氯酸白煙時，取下，稍冷，用水少量多次洗滌坩堝內壁，再加熱蒸發至冒白煙。其他步驟同硫酸趕酸法。

2 結果與討論

2．1 標準曲線的繪制、回歸方程及相關系數

用Al單元素標準溶液配制成3組質量濃度均分別為:0、0．10、0．20、0．50、1．00 μg/mL 的標準系列工作溶液，第一組含2%的硝酸介質;第二組含2%的硝酸與2%的硫酸介質;第三組含2%的硝酸與1%的高氯酸介質;分別測得的曲線回歸方程:Y1(Al)=417．9X+8．709;Y2(Al)=426．0X+7．263;Y3(Al)=420．6X+2．128，相關系數:r1(Al)=0．999 8，r2(Al)=1．000 0，r3(Al)=0．999 2。

2．2 試樣中Al的測定結果

應用本研究3種前處理方法測定下列試樣中的Al的含量，分別計算5次平行測定的均值和相對標準偏差(RSD)，統計測定結果的差異性，結果見表3至表5。

表3 直接消解法試樣中Al測定結果

表4 硫酸趕酸法試樣中Al測定結果

表5 高氯酸趕酸法試樣中Al測定結果

2．3 研究方法的線性范圍與檢出限

本研究方法的線性范圍為0～1．0μg/mL;取11次平行測定試劑空白溶液的結果及3次平行測定一定濃度標準溶液的結果，計算出方法的檢出限(μg·L－1)。

檢出限 =［3δ/(S－B)］×C

式中:δ為試劑空白的標準偏差，S為一定濃度標準溶液的信號強度(CPS)，B為試劑空白的信號強度(CPS)，C為標準溶液的質量濃度/μg/mL。

根據試樣稱取的質量與消解液定容體積得出方法的檢出限，結果見表6。

表6 3種前處理方法的檢出限

2．4 研究方法的準確性與可靠性

為進一步確認本研究方法的準確性與可靠性，采用小麥全粉標準物質(GBW10011)對方法進行驗證分析，同時運用3種前處理方法分別對以下3種試樣做添加回收率試驗，得到的測定值與回收率結果見表7和表8。

表7 小麥全粉標準物質驗證分析測定結果

表8 添加回收率試驗樣品測定結果

2．5 干擾因素及消除

ICP－MS分析技術的干擾因素主要有氧化物、雙電荷、多原子離子、質量歧視效應、基體抑制、物理效應等，研究采用優化儀器測定條件、選擇適宜內標元素、干擾校正方程等辦法加以消除，采用國際通用的EPA200．8標準方程扣除干擾，進行自動校正，保證了測定方法的準確性。

3 討論與結論

3種樣品前處理方法對3種谷物樣品中總Al含量測定結果的影響:直接消解法，ICP－MS測定結果明顯偏低;加入硫酸趕酸法和加入高氯酸趕酸法消解后，ICP－MS測定結果相近。3種方法對小麥粉測定結果影響較小。小麥全粉標準物質直接消解法的測定值完全低于標準值，其他兩種方法的測定值基本在標準值允許范圍內，所有谷物樣品的添加回收率均在90．7% ～100．8%之間。3種方法的檢出限最高為0．088 μg/g。

直接消解法不適合3種谷物樣品中總Al的測定，而硫酸趕酸法和高氯酸趕酸法測定結果準確、可靠，完全可作為部分谷物中總Al測定的樣品前處理方法。加入硫酸或高氯酸趕除剩余的氫氟酸，氧化作用增強，試樣消解徹底，樣品中酸不溶性的鋁被充分提取，總Al全部溶出。鋁可與其他元素同時進行測定，降低試驗成本，提高工作效率。

要注意硫酸黏度較高，霧化效率與其他酸不同;有機基質樣品中若加入高氯酸高溫趕酸，大量碳易與高氯酸反應，注意安全。兩者標準曲線中也要加入與樣品測定用溶液中濃度相同的高氯酸和硫酸，以避免基體效應，并且注意選擇本底低的試劑。

另外，鋁與氟、鈣、鐵、鋅、硅、磷等元素的相互作用及相互關系，還有待于進一步的研究與探討。

［1］田紀春主編．谷物品質測試理論與方法［M］．北京:科學出版社，2006:464－470

［2］王惠琴，馬小林，林太鳳，等．谷物和豆類食品中鋁含量的測定及影響因素探討［J］．中國衛生檢驗雜志，2009，19(3):519－521

［3］王悅，程楊，蘭翔．膨化食品中鋁元素測定［J］．食品研究與開法，2008，29(5):127 －129

［4］GB/T 5009．182—2003，面制食品中鋁的測定［S］

［5］顧培，鞏萬合，陳榮府，等．普通消解與微波消解分析植物樣品中 Al等元素的方法比較［J］．土壤通報，2007，38(3):616－618

［6］陳美春，倪偉紅，李瑋．微波消解－電感藕合等離子發射光譜法測定面制食品中鋁的含量［J］．分析試驗室，2007，26(12):37－39

［7］戴京晶，劉奮，曾維，等．壓力罐消解－ICP/MS法測定泡打粉及面制品中的鋁［J］．中國衛生檢驗雜志，2008，18(10):2023－2024

［8］李維克，何碧英，侯韜喬．面制食品中鋁的電感耦合等離子體質譜測定方法［J］．現代預防醫學，2007，34(17):3349－3350

［9］李安，郝麗，李海燕，等．微波消解ICP－MS法對食品中鋁含量的測定分析［J］．遼寧化工，2008，37(1):68 －72

［10］王小如主編．電感耦合等離子體質譜應用實例［M］．北京:化學工業出版社，2005:113－120

［11］GB/T 23374—2009，食品中鋁的測定電感耦合等離子體質譜法［S］．

Impact of Pre－treatment Method on Determination of Total Al in Samples of Three Cereals

Chen Guoyou1Du Yingqiu1Ma Yonghua1Zhang Guihua1Liu Li2
(Inspection and Testing Center for Quality of Cereals and Their Products Ministry of Agriculture1，Harbin 150086)
(Inspection and Testing Center for Quality of Agricultural products Ministry of Agriculture2，Harbin 150086)

Three cereal samples were digested by microwave in this method，driving away acid extraction step was added to melt the acid insoluble aluminum in samples，content of total Al was determined by inductively coupled plasma mass spectrometry(ICP－MS)，the impact on the determination results of total Al due to three different pretreatment methods for samples was studied as well，to optimize the conditions of microwave digestion and ICP-MSinstrument，selection of international common standards for interference correction equation EPA200 －8．Accuracy and reliability of the method were verified through the recovery and analysis of national standard substances wheat power(GBW10011)．There were impacts on the determination results of total AL due to different pre-treatment methods:the result of direct digestion method was lower than the standard value，results of driving away sulfuric acid method and driving away perchloric acid method were determined within the standard values allowed．Good recoveries of three methods were achieved．It showed the existence of acid insoluble aluminum in direct digestion treatment method，and the latter two pre－treatment methods were accurate and reliable as the most appropriate pre－treatment method for the determination of total Al in three cereals by ICP-MSmethod．

Cereals，pre － treatment method，total Al，inductively coupled plasma mass spectrometry(ICP-MS)

S132

A

1003－0174(2011)10－0114－04

國家科技支撐計劃(2007BAD65B02－4)

2010－11－30

陳國友，男，1970年出生，副研究員，食品安全