日本“地溝油”去向何方

中國現在因“地溝油”即廢棄食用油問題引起人們種種不安。前不久，公安部門歷時半年的專項打擊，破獲了一起特大利用“地溝油”制售食用油案件。來自媒體的報道稱，在中國，每年約有200萬到300萬噸“地溝油”回流百姓餐桌。防不勝防的“地溝油”，讓人們對中國食品安全的擔憂到了幾近崩潰的地步。

然而同為食用油消費大國的日本卻無“地溝油”事件。日本人因有吃油炸食品“天婦羅”的習慣，每年從餐飲業、食品加工企業及家庭廚房中產生大量的廢棄食用油。據日本全國油脂事業協同組合聯合會統計，僅2008年全年，日本共消費237萬噸食用油，產生約45萬噸廢食用油，其中30－35萬噸來自餐飲業、食品加工企業，約10萬噸源于一般家庭。

日本人沒有隨意把廢食用油傾倒至下水道的習慣，所以在日本無“地溝油”之說。相反，經過日本政府、企業及各個家庭消費者的共同努力，日本人讓幾乎所有廢棄食用油都能做到既環保又資源化的回收處理。

日本廢棄食用油的回收

日本把在烹飪以及食品加工中產生的廢棄食用油，以及由于超過可食用日期等原因而廢棄的食用油都定義為廢棄食用油（UsedCooking Oil）。廢棄食用油通常有兩種來源：約80%來自餐飲以及食品加工行業，另外的20%來源于一般家庭的日常生活。

按照日本政府要求，作為廢棄食用油的主要生產者——餐飲以及食品加工行業，其所產生的廢棄食用油必須完全被回收。

日本政府于1970年制定了《關于廢棄物處理和清掃的法律》，該法律明確規定了廢棄食用油的回收、搬運和加工處理等一系列具體事宜，并于2008年進行修訂。……