我不想成為“專家”

　　據說某老大爺響應“要健康，吃粗糧”的號召，去超市從不買白面饅頭，而是一定要買黃澄澄的玉米面饅頭。老人家喜滋滋地吃了好幾年黃澄澄的玉米面饅頭，心想，這下身子骨該硬朗了吧。
　　沒想到幾天前聽到一個“晴天霹靂”，人家饅頭廠的工人親口說的，他們做的玉米饅頭是100斤的面粉，再加上一小碗的玉米面。那黃澄澄的顏色壓根兒不是玉米的顏色。而完全是一種黃色的著色荊。面對這黃澄澄的漂亮“玉米饅頭”，工人嗤著鼻子說：我是不會吃的，打死都不會吃……
　　老大爺還沒聽完那工人的話，就感覺胃里翻江倒海，眼前金星直冒——原來他這幾年吃到肚里的不是黃澄澄的玉米面，而是滿肚子色素!
　　看到這里，你可不要笑老大爺“傻冒兒”，沒準兒你今天吃的油條，就是用“地溝油”做的：沒準兒你今天吃的紅燒肉，就是“瘦肉精”：沒準兒你今天吃的“蠔油牛肉”，其實壓根兒不是牛肉，而是用“牛肉膏”做出來的……
　　不要不信，看看下面幾個簡單的數字：目前我國每年返回餐桌的地溝油有200～300萬噸，而中國人一年的動植物油消費總量約2250萬噸。也就是說，按照這個比例。你吃10頓飯，很可能就有一頓飯用的是地溝油。
　　顧城說：黑夜給了我黑色的眼睛，我卻用它來尋找光明。而如今，現實逼著老百姓不得不變得聰明起來，不得不變成了敏銳而嗅覺靈敏的“詩人”——黑夜給了我黑色的眼睛，我卻用它來辨別“地溝油”、瘦肉精、毒奶粉、注水肉、牛肉膏、蘇丹紅、染色饅頭……
　　專家說：防止買到地溝油，就要做到：一看、二聞、三嘗、四聽、五問。
　　專家說：防止買到瘦肉精肉，要看該瘦肉是不是特別鮮紅，后臀較大，纖維比較疏松。切成：三指寬的豬肉比較軟，不能立于案，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出……
　　專家說：其他肉類用牛肉膏浸漬過之后，外觀和氣味上一般消費者較難分辨，但仔細辨認還是有差別的：牛肉纖維長度較長，肉質結構粗并緊湊：而豬肉纖維長度短，肉質結構細并松散；食用牛肉時感到肉老，食用豬肉時感到內嫩。
　　專家說……
　　如今，做老百姓真不容易，什么都得學。當了“詩人”還要當“化學專家”。當了“化學專家”又要當“草藥專家”。早知這樣，當年在學校就什么都不用學了，到社會大課堂里采學，多好，不花錢還長知識!
　　可是，我們情愿不要這樣的知識。是不是?這樣的知識換臬的代價是什么?是阜陽那些可憐的大頭娃娃，頂著與小小身子不相稱的巨大頭顱一個個衰弱地死去；是被碘超標而折騰成甲亢的孩子們，還不知世事，就要品嘗甲亢的滋味，滑稽卻讓人笑不出來：是被毒酒所害，失去了光明的人們；是被地溝油所害，罹患胃癌、腸癌的人們……
　　“舉頭三尺有神明”。“暗室虧心，神目如無。一毫之惡，勸人莫做”……這些勸誡之語，對某些人來說輕飄勝過耳旁風。每次人代會，食品安全問題都是備受關注的話題，可是為什么得不到改觀，反而愈演愈烈呢?
　　有人曾半開玩笑地說，實在不行，我們就自己在房前屋后開墾幾塊小地自給自足，然后養一頭“綠色小豬”，這樣也許放心些。脫離實際，這只是一句玩笑話而已，但更是一種憂慮的戲謔體現。
　　不久前溫家寶總理心情沉重地說：近年來相繼發生“毒奶粉”“瘦肉精”“地溝油”“染色饅頭”等惡性食品安全事件。這足以表明誠信的缺失、道德的滑坡已到了何等嚴重地步!這是迄今中國政府最高領導人就惡性食品安全事件發出的點名最具體、指向最集中、措詞最嚴厲的表態，也是對其產生根由剖析最深刻、思考最深遠、憂慮最沉重的告誡。
　　此番警世之語，不知會不會讓那些已被曝光者無地自容、未被揪出者如坐針氈，會不會讓整個社會從道德文化建設的高度進行深刻地反思呢?而作為普通的百姓，我們從不希望成為專門研究化學毒素的專家，我們只希望餐桌越來越健康。真的，僅此而