轉基因食品能吃嗎?

　　轉基因食品能吃嗎？幾天前，朋友聚會，筆者曾就此向在座食客作一調查，結果10人之中，4人認為能吃，4人認為不能吃，2人說搞不清楚，不曉得到底能不能吃。
　　轉基因食品到底能不能吃呢？要弄清這問題，先得明白，到底什么是轉基因技術。
　　所謂轉基因技術，就是將某種作物上的抗害蟲、抗干旱等優良基因，用高科技“剪切”下來，“轉接”到需要改良的作物上，從而形成新的品質優良作物。正因此，轉基因技術生產出的新作物，其基因取之于原品種，用之于原品種，無非做了一些物理上的嫁接而已，并未增添任何化學成分，怎么就吃不得了呢？
　　您可甭那么說！我就聽說人家美國、歐洲、日本，都不吃轉基因食品，專門把這些東西出口到中國來，坑害咱中國老百姓！
　　此話不對，這是誤解，也是訛傳。美國、歐洲、日本的老百姓，都在吃轉基因食品。政府不但沒有禁止，而且時隔未久，農田里就會有新的轉基因作物生長出來。作為世界轉基因農作物第一種植大國的美國，早在多年前就已大量生產轉基因玉米、土豆、大豆、西紅柿等食品。轉基因食品既有出口，亦有相當數量由國內消費。美國人最喜歡啃的甜玉米，就是轉基因食品。至于歐洲，只要打開歐盟委員會網站，你就會看到一大批其授權生產的轉基因作物名單。
　　還不相信？那好，聽聽權威的世界衛生組織怎么說吧。2005年6月1日，世衛組織曾就轉基因問題發表了一份長達79頁、題為《現代食品生物技術，人類健康與發展——以證據為基礎的研究》的報告。其中第24頁明確寫道：“目前國際市場上的轉基因食品都經過了風險評估，它們并不比傳統的同類食品有更大的風險。”
　　世衛組織說的是現在吃沒問題，但是，您能保證人吃了幾十年后也不會出問題嗎？
　　您要這樣發問，可就有點抬杠了。我們能夠因為不知道幾十年后的狀況而不打預防針，不吃抗生素嗎？再打個形象比喻，面粉是沒有問題的，豆沙也是沒有問題的，把它做成豆沙包子，當然也是沒有問題的。但您不能說，現在我可不敢吃，等試驗幾十年后再吃吧！
　　行文至此，一個問題自然產生了：既然轉基因食品沒有問題，為什么這么多老百姓都對轉基因食品不放心，以至搞得人心惶惶，聞轉基因食品而色變呢？
　　這就要說到學術論爭和人們的思維習慣了。不必諱言，不但轉基因食品剛剛出現時有專家學者表示懷疑擔心，就是時至今日，國際學術界也還有科學家持不同意見，包括我國，也有人至今反對生產和食用轉基因食品。
　　這本來是自然科學界很正常的事情。歷史上，哪一項發明和科學成果沒有人反對過呢？但是，由于人們對現實中一次次中毒事件引發的對食品的恐懼與擔憂，由于人們對政府和科研機構的懷疑和不信任，以及寧可信其有、不可信其無的傳統思維方式，轉基因食品可以食用的報道，沒多少人能記得住，也沒多少人肯相信，反之，一篇轉基因食品是洪水猛獸、是西方國家出口坑害中國百姓之類的文章，卻讓一些人不但聽得進去，記憶深刻，而且津津樂道，口口相傳，不脛而走。
　　盡管，我們的主流媒體曾一再報道，轉基因食品是安全的，國人可以放心食用；盡管，國務院總理溫家寶也曾公開說：“我力主大力發展轉基因工程，特別是最近發生的世界性糧食緊缺，更增強了我的信念。”但是，說歸說，信歸信。對轉基因食品，人家該擔心照樣擔心，該不吃照樣不吃！
　　這也真是一件讓人哭笑不得而又無可奈何的事情。沒辦法，愛信不信，且讓時間去證明吧。
　　
　　詹國樞
　　全國政協委員、人民日報海外版原總編輯。
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