海南黎族的養生與保健

　　摘 要：從生活環境、生活方式、飲食起居以及四季養生等諸多方面探討海南黎族養生保健的方式方法，為現代養生保健的科學健康發展提供參考和借鑒。
　　關鍵詞：黎族；養生；保健
　　中圖分類號：R212 文獻標識碼：A
　　文章編號：1007-2349（2011）06-0090-03
　　
　　黎族是生活在海南島上的一個古老民族，是海南島上最早的先民。海南省現有黎族人口約130萬，海南島是其唯一的聚居區，主要聚居在五指山、保亭、三亞、陵水、瓊中、樂東、東方、昌江和白沙等市（縣），部分散居于萬寧、儋州、澄邁、屯昌、瓊海、定安等地［1］。黎族是世界上最長壽的群體之一。海南島被稱為長壽島。據海南省民政廳統計，2010年海南省有百歲及以上長壽老人達1378人，平均每10萬人就有百歲老人13.22人，遠高于國際自然醫學會標準關于“世界長壽鄉”每10萬人中有7位百歲老人的標準。百歲老人分布在全省18個市縣824個村（居）社區，其中85%以上分布在物質條件和醫療條件相對匱乏的農村。因此，黎族的長壽除與黎族醫藥有關外，主要得益于其日常生活中注重養生與保健。
　　養生，也稱為攝生、保生等，是以自我調攝為主要手段，以推遲衰老、延年益壽為目的的多種保健方法的綜合。黎族人民在其生產生活的過程中，在和疾病和大自然的抗爭中，積累了豐富的養生保健知識，這些養生保健內容與黎族人民的生活環境、生活方式、飲食起居等密切相關。
　　
　　1 生活環境和生活方式與養生保健
　　
　　海南黎族地區地處熱帶北緣，氣候溫和（年平均溫度23 ℃～25 ℃），終年無霜雪，熱量充足（太陽幅射量為120～140 kca/cm2），雨量充沛（年平均降雨量為1500～2000 mm），空氣負離子密集，熱帶資源豐富，生態環境質量高。農村綠樹成蔭，生物豐度、水網密度指數高，污染負荷指數低。百歲老人中85%以上分布在農村，農村生物豐度指數與城區比較有顯著差異。濱海地區獲取的海產品豐富，含有較多人體必需微量元素，有利于調節人體的營養平衡和免疫功能。優質的生活環境對黎族人民長壽起著非常重要的作用［2］。
　　黎族主要的生產方式是種植業、飼養業、手工業、狩獵等，黎族人民勤勞，生活節儉，日常生活中強調凡事有度，肉體、言論、情欲和精神都有所制約，鼓勵多走動，多運動，清心寡欲，淡泊名利，方能健康長壽。
　　
　　2 飲食習慣與養生保健
　　
　　黎族飲食講究原汁原味，提倡低鹽輕油，烹飪少煎炸，以煮、熬、燜、燉為主，多清淡可口。如“五色飯”、“竹筒飯”和“魚茶飯”等。五色飯有紅、黃、藍、白、黑五色，皆用獨特植物如紅葵、黃姜和三角楓等汁液作為天然色素拌在米中，并放進特制的木蒸籠中蒸成。五色飯色彩鮮艷，清香可口，開胃去火。黎家竹筒飯又稱竹筒香飯，是用新鮮竹筒裝著大米及調味品烤制的飯食，是黎族的傳統美食。黎族民間，多在山區野外制作或在家里用木炭烤制。黎族人出遠門，上山打獵或招待客人，砍一桿鮮嫩竹筒灌入山蘭米和水，用香蕉葉封口，點火燒烤半小時左右，劈開竹筒即成竹筒香飯，香飯有各種類型，可加入山珍野味則味道更為可口。
　　在夏季，黎族人民常用一些清熱解毒的藥用植物煮水服用，常用的有五月茶、葫蘆茶、繖房花耳草、金錢草、地膽草、白茅根、雞骨草等。這些植物多藥性苦寒，具有清熱解毒功效，可以預防中暑和感冒。如五月茶［Mallotus oblongifolius（Miq）Muell.-Arg.］又名山苦茶、鷓鴣茶，具有清熱解毒、減肥、防治感冒、降血壓、降血脂、助睡眠等功效，是理想的解油膩、助消化的保健飲料，更被歷代文人墨客譽為“靈芝草”，黎醫用其治療腹痛、腹瀉。葫蘆茶［Desmodium triquetrum（Linn.）DC.］能清熱解毒，利濕退黃，消積殺蟲，動物實驗研究表明其具有促進消化，增進食欲的作用，黎醫用其治療感冒、急性病毒性肝炎等。繖房花耳草（Hedyotis corymbosa Lam.）現代研究表明其具有抗腫瘤作用。金錢草［Desmodium styracifolium（Osb.）Merr.］能清熱解毒，利濕退黃，動物實驗研究表明其具有抗炎作用，且能增加心肌和腦血流量，能顯著增強常壓缺氧耐受性。地膽草（Elephantopus scaber L.）又名地膽頭，能清熱涼血解毒利濕，動物實驗研究表明地膽根乙醇提取液具有明顯的鎮咳、祛痰和平喘作用。黎醫用其治療感冒、瘧疾、腸炎。
　　黎族人民自古以來有嚼食檳榔的嗜好，將切成小塊的檳榔配一片蔞葉和一撮螺灰，一起放進嘴里咀嚼，流出暗紅色汁液，味道香辣可口，久食令人牙齒發黑。《太平寰宇記》說：“檳榔，……共扶留藤葉和而嚼之，香美除口氣，久食令人黑齒，故南中有雕題、黑齒之俗?！爆F代研究結果表明，檳榔具有驅蟲、抗流感病毒、抑菌等多方面功效，黎醫用檳榔煎水內服治療大腹?。òc寄生蟲、瘧疾脾腫大）、胃病。蔞葉（Piper betle L.）為胡椒科胡椒屬植物，《海南植物志》記載其具有護齒的功效，《廣東植物志》記載其能行氣止痛，治療胃痛、腹脹、消化不良等。
　　黎族人民積累了許多利用野生植物進行保健的經驗，飲食療法甚至成為黎族人民治療疾病的重要方法。如蛇肉有祛風濕，散風寒，舒筋活絡，止痛，止癢的功效，長期吃蛇肉還能延緩衰老。蛇肉與山蔞葉同煮可補血安神，補虛，強筋骨，促進血液循環。鼠肉來治療肝膽濕熱，口苦口臭，此外，尚可美容。螺、貝肉能清熱解毒，對心血管疾病，動脈硬化等有預防作用，還可調節人體內分泌，減少濕疹、手皮癬等多種皮膚病的發生。蟻卵水煮、煎炒或伴米煮成蟻卵飯，對心血管疾病和高血壓有一定療效。
　　黎族人民散居在深山老林，平時有采摘野菜的習慣，野菜野果成為黎族人民的日常飲食，如土麥冬、小龍花葵、閉鞘姜、革命菜、野莧菜、馬齒莧、青葙、決明子、節節菜、崩大碗和五指山野菜等都是黎族的日常菜肴，其中部分野菜尚具有一定的藥用價值。如土麥冬為緩和滋養強壯藥，有鎮咳祛痰的功效。閉鞘姜［Costus specious（Koen.）Smith］能利水消腫，清熱解毒，動物實驗表明閉鞘姜揮發油具有抗病原微生物作用，能抑制多種細菌的生長，其生物堿能明顯地增加狗的膽汁分泌，并有利尿作用。黎醫用其治療尿路感染，小便不利。青葙（Celosia argentea Linn.）具有降壓、護肝、抗炎等作用，黎醫用其莖葉或根殺蟲止癢。崩大碗（Centella asiatica Linn.）又名積雪草，能清熱利尿，消炎解毒，涼血生津，治療上呼吸道炎癥，熱性傳染病，胸膜炎，肝炎，化膿性炎癥等。
　　黎族的飲食療法，應用非常廣泛。如番薯葉療法，以番薯葉與羊肝同煮治夜盲癥。甘蔗療法，以甘蔗汁與陳皮同煮能生津潤澡，止咳。芒果療法，以芒果皮蘸鹽外搽，治多發性疣。姜療法，以生姜與紅糖同煮治少女痛經。芝麻療法，以生芝麻油內服治便秘。茶療法，以綠茶、川芎與紅糖煮水治風寒頭痛。食鹽療法，將鹽炒熱包好趁熱敷臍部，治疝氣疼痛。香蕉療法，以青香蕉皮煮水服用治抑郁癥。龍眼療法，以龍眼、雞蛋與冰糖加水煮服治貧血、失眠。荔枝療法，以荔枝樹枝煮水代茶服治哮喘。絲瓜療法，以絲瓜絡與木瓜同煮治乳汁不通。胡椒療法，以胡椒根、胡椒、豬肚加水燉服治胃寒痛等。
　　
　　3 酒與黎族養生保健
　　
　　酒在黎族人民的生活中占有重要地位，黎族人民釀酒成風，飲酒成習，酒是黎族日常生活中的“飲料”。黎族酒多為低度酒，在調研中發現，黎族認為酒能舒筋活絡，強身健體，但醉酒則傷身，黎族同胞飲酒講究適度，好酒而不貪杯。
　　
　　黎族酒的種類很多，有山蘭酒、椰子酒、芭蕉酒、南瓜酒、番薯酒、木薯酒、黎家百草酒等［3］，釀造方法各不相同。其中最富盛名的是山蘭酒，黎語稱“Biang”酒，是用山蘭糯米釀造成的一種米酒。先將糯米煮成飯，加上酒餅，裝入竹籃，蓋上新鮮芭蕉葉等。三五天后裝入罐子密封，半個月后即可飲用。若將山蘭酒罐子埋在地下，三五年后就成為陳年蜜酒，更是上乘飲品。黎族人民熱情好客，有客人拜訪既奉上自家釀制的山蘭米酒，山蘭酒又被稱之為“黎家美酒”，有滋補強身的作用。
　　檳榔酒也是一種黎族特色酒，以優質檳榔，黎族特產山蘭糯及多味中藥、優質礦泉水經科學釀制而成，口味芳香醇厚，具有驅蟲、固齒提神醒腦等功效。
　　黎族人民有泡藥酒的習慣。如米酒泡黑芝麻或黑豆有補血作用。巴戟天、雞血藤浸酒或煮水服用，有健體強身、消除疲勞的作用。雷公馬（變色龍）曬干浸酒來治病補身。黎家百草酒是以原生態“黎法”釀制的山蘭酒為酒基，加入牛大力、崖龍骨、丹開、雅肝保、通膠等數十種藥用植物釀制而成，富含多種對人體有益的維生素及微量元素，具有補氣血、舒筋活絡、補精益髓的功用，能延年益壽。
　　
　　4 婦女的養生保健
　　
　　黎族在長期的生產和生活實踐中，逐步總結積累了婦女生育與保健的實踐經驗［4］。百歲老人中80%以上為女性。調研中見到很多高齡女性，身體健康。有一位92歲老太太，曾生育10個孩子，身體硬朗、頭發烏黑，皮膚潤澤，仍能從事藥材加工等勞作。
　　黎族孕婦特別注意勞逸結合，盡量參加輕微體力勞動，以利于產婦的順利分娩。黎族婦女產后沒有坐月子的習俗，主要是產婦做好預防產后病的工作。在產后飲食方面，用五月艾、益母草、牛大力、姜、山桂皮等水煎取汁加適量酒或山蘭糯米酒煮雞蛋食用。分娩7天后，產婦食用黃色飯，即用山蘭稻米和山黃姜、牛大力草藥拌在一起舂致山蘭米染上顏色后取掉藥渣，用其染色米煮飯，具有補血助神，強壯身體，祛風解毒的作用。
　　黎族婦女注重母乳喂養。產后分娩2天后即食用木瓜飯，用番木瓜與米同煮，連續吃3天。木瓜飯可以促進產后乳汁的分泌，保證產婦有足夠的乳汁喂養嬰兒。黎族婦女還借助服用蔞葉、益母草、一點紅、艾葉等藥物促進產后恢復，分兩個療程。第一個療程重在活血化瘀、消除產后惡露、恢復子宮功能，第二個療程重在補養。按療程處方，用藥煎水取液煮飯（藥汁煮飯）。服藥不影響乳汁分泌。服用24 h能下床活動，12日能下田勞動，而黎族婦女很少有產后諸疾。除內服藥物外，還用藥物煎湯洗浴，如產后48 h用益智葉、山栳根、五月艾、黃皮樹葉、馬鞭草、韭菜根等水煎洗身，以后15、30 d各洗1次?；蛏a7 d后用野菊花、蒲公英、一點紅、魚腥草、百部各20 g水煎薰洗會陰，每日2次，可消腫止痛，有利于炎癥的吸收，有利于產道的復原。
　　此外，黎族產后婦女保健還包括產婦在產后120 d內禁忌房事，產后體虛氣弱，血室正開，所以產褥期必須禁忌房事，使產婦得以安心靜養，減少痛苦，防止感染。黎族婦女分娩后即與家婆同住一室，一方面好照顧產婦和嬰兒，另一方面則禁忌房事，家婆要在產婦滿120 d后才能搬離產婦房間，這一黎族傳統一直流傳至今。
　　
　　5 四季養生
　　
　　黎族人民一年四季采取不同的養生保健方法。春天注重調氣，夏天注重清火，秋天注重蓄養精氣，冬天注意養神［5］。認為春天到來，萬物復蘇，朝氣勃勃，這時應多活動，呼吸新鮮空氣以調養身體，與春天相應。夏天天氣炎熱，暑熱炎炎耗傷氣陰，應進食清淡降火的食物。秋天是收獲繁忙的季節，易耗傷津液，因此要注意合理飲食，補充能量，保持精力。冬天萬物收藏，氣候干燥，情緒易于激動，需要保持心情愉快，使神充而體健。
　　
　　6 結語
　　
　　黎族人民聚居海南島，特殊的地理位置和優越的氣候條件是其養生保健的基礎。勤勞簡樸的生活方式，樂觀豁達、清心寡欲、淡泊名利的生活態度是其養生保健的關鍵。同時，由于地處山區，氣候濕熱，使黎族人民容易罹患風濕性疾病以及中暑等，黎族人民積累經驗，在日常飲食中多選用既藥能食的植物，這些植物多具有清熱解毒、祛風除濕的功效，對于風濕性疾病、熱性病等常見疾病的預防和治療起著重要的作用。黎族婦女尤其注重產后的養生保健。黎族人民在長期與疾病和大自然抗爭的過程中積累起來的寶貴的養生保健經驗為現代養生保健的科學健康發展提供參考和借鑒。
　　
　　參考文獻：
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