在丹麥的小學里,總有幾間教室讓你覺得特別奇怪。窗明幾凈的房間里,擺設的不是課桌椅,而是灶臺、櫥柜和干凈的大桌子。如果是上課時間,你還能看到一群孩子在臺子邊,有模有樣地烹煮煎烤,洗菜刷碗。這可不是孩子們的游戲,而是他們的一門必修課——家政課。從孩子們的表情上能夠看出,他們很喜歡這門課。
每周一次學做飯
家政課說白了就是教學生如何做飯,但其范圍又不僅限于此,還包括學習食品知識、做采購計劃及打掃廚房衛生等。讓我們看看2009年最新的家政課教學大綱是如何規定的:“家政課的教學目的是學生通過全面的學習過程,掌握知識和技能,為他們今后能處理和應對自己的個人生活做好準備。學生要學到實用的技能、美學的經驗以及對本國和他國飲食文化的了解;了解食品、家庭和消費如何與社會因素互動;同時還要懂得一個區域的資源及環境問題,對個人和他人的身體健康以及生活質量意味著什么。”
這門課在丹麥已經有100年的歷史了,最初是專為女生設立,教她們如何做飯及掌管家庭財政;現在則是男女生平等參與,以學習制做健康飲食為主。近幾年,為減少肥胖孩子的數量,讓孩子吃得健康,丹麥的政府、學校和公共機構做了很多努力,想讓孩子們從小養成健康的飲食習慣和自立的生活能力。于是,家政課一下子變得任重道遠。
丹麥小學生從四年級便可以上家政課,一般學兩年,每周一次,一次2小時,包括做飯、品嘗和收拾。……