日本女生大多不胖

　　日本女生少有胖人，街上一望，幾乎個個都沒什么贅肉。她們是怎么做到的呢？據說與吃有關，吃什么？怎么吃？讓我們也來學習一下她們吃的學問吧。
　　小容器盛食物
　　日本留學回來的小蔣說，“小容器盛裝食物”，這是她從日式料理中總結出來的最基本的一條“瘦身秘訣”。“碗也好，碟子也好，都是一小個一小個的。就拿便當盒來說，分成幾個小格子，里頭能裝多少食物啊？”小蔣說，日式食品的容器一般都比較細小，里面所盛的食物自然就少了。進食的時候，看到一堆盛著食物的不同式樣的容器堆在面前，“心里一定覺得很豐富，‘哇，好多吃的，可不能吃得太多。’這樣一想，自然就幫助你控制進食的量了。”
　　她現在跟媽媽商量，也準備在家推行一下“品種多份量少”的餐桌文化，多弄幾個菜，但每個菜的量很少，用小的器皿來裝。“那多麻煩！難得做又難得洗。”媽媽說，小蔣立即拍胸脯：“有我幫忙呢！這樣我們兩母女都會變苗條的。明天就把那些海碗收起來！”
　　烹調不用太復雜
　　日本家庭和我們一樣，以米飯為主食，配以蔬菜、豆腐或魚，除了容易有飽腹感之外還可吸取均衡營養，這比起吃面食包括面包、西餅等更不易致胖。
　　大部分日式料理都以魚類、豆類、稻谷類、蔬菜及水果這5大類食材為主，雖然品種簡單但可以相互搭配做出許多有變化的菜式，而且卡路里也比較低。
　　日本人大都會選用自行烹煮的高湯作調味，原材料主要是海藻或豆腐、魚類等，營養十足又不會有太多人工化的高濃度調味料。……