校企合作方式探索與研究

　　摘要：目前的職業教育，應該是培養社會需求的實用技能型人才。因此，高等職業院校應以市場為導向，借助企業的優勢條件，加大與企業的合作力度，按照社會需求設置相關專業。
　　關鍵詞：酒店管理專業；高等職業教育；課程體系改革；校企合作
　　
　　目前，我國大多數高職院校的教學模式已經從原來的重視理論教學轉向注重實踐教學，尤其是對于酒店管理專業的學生來說，通過校企合作的形式，使學生既掌握理論知識又具有實踐技能。實踐證明，此種合作方式具有獨特的優勢，但在實際操作中，我們也應看到此種合作方式有很多問題。
　　一、高職院校酒店專業校企合作現狀及存在問題
　　第一，只重形式，不重層次。近年來，大多數高職院校都比較重視校企合作，但大多數的校企合作只重形式，通過表面的校企合作形式提高學校的知名度，吸引學生報考該校，而忽視了高層次的、深入的合作內容和要求。大多數的高職院校與酒店的合作形式只是簡單地簽訂校企合作協議，待學生畢業后，酒店通過簡單的面試后就直接接納其實習，不做深層次的要求。多數的高職院校不注重與其合作的酒店質量，更不會進行認真的篩選。而多數酒店只是將學生作為“廉價勞動力”。
　　第二，只重數量，輕視質量。許多高職院校在選擇合作酒店時，只注重企業數量，而忽略了學校的專業特點與辦學理念，也沒有對與其合作的企業的資質、管理模式、管理水平等方面進行考查與分析，更沒有根據本校學生的特點和需求進行有針對性的選擇與合作；同時，由于酒店業的人員流動性大，酒店在招收實習生時更注重實習生的數量，而忽視了學生的質量，對于實習生的培訓也只是包括企業介紹、崗位職責、行為規范等，通常不會進行企業文化等軟環境的介紹與培訓，因此實習生不容易對酒店形成認同感與歸屬感，直接表現為差強人意的工作質量，大大影響了校企合作的質量。
　　第三，注重職業化，輕視人性化。作為服務業的酒店企業，其宗旨是“顧客至上”，因此酒店對員工的實踐操作技能、道德水平等綜合素質的要求是十分高的。雖然近幾年，酒店行業也提倡“人性化管理”，但從實際情況來看，酒店更注重員工的職業化程度，而不太重視員工的心理教育、職業生涯規劃等人文關懷，這也就造成了畢業生不能深刻了解所從事的企業的文化、不了解自己所從事行業的發展前景，而只是在學校的安排下，茫然地到企業實習，從而對企業沒有歸屬感，而導致工作質量難以得到酒店的認可。
　　第四，重協議，不重法律。酒店實習學生既是學生又是員工的特殊身份決定了一旦實習學生出現了諸如薪資糾紛、學生人身安全等問題，或者出現企業協議中未做規定的問題時，就成為企業與學校共同的困擾。此外，學校與酒店在簽署校企協議時，沒有經過認真的審查，只注重協議的內容，而忽視了法律效力，協議中往往存在著一些不合理、不平等甚至沒有法律效力的條款，待到出現問題時就較難處理。
　　二、針對高職院校酒店專業校企合作存在問題的建議
　　第一，依托行業協會行業協會具有豐富的資源，如果高職院校加盟到行業協會或與其建立合作關系，就可以享受到行業協會的諸多資源與優勢。一般是由學科帶頭人和行業、企業界專家和技能高手組成學校的專業指導委員會，負責全面指導制定專業發展規劃、實驗實訓基地建設規劃、人才培養方案等，為學校的教學提供對策與建議，確保學生在校期間就能學到本專業所需的知識與技能；通過行業協會，學校邀請行業、企業的專家、管理者走進課堂，將本行業前沿的知識、發展前景等傳授給學生；同時，學生也要進入企業進行頂崗實習，并實時反饋；行業的專家、企業的管理者和學校的教師共同探討、協商，幫助學生解決頂崗實習中遇到的問題，收集并認真分析學生的反饋意見，以此為依據來調整在校學生的人才培養方案與教學方法，使學生在畢業后能夠更好的適應本行業的需要；同時，學校也可利用自身的優勢，為合作企業提供技術服務與咨詢。這種合作模式，對學院來說，可以拓寬校企合作渠道，使學生可選擇的空間加大，并且有機會去適應更多企業的需求和企業環境。
　　第二，自創企業。目前很多高職院校都利用自身的優勢，根據學校的專業設置來創辦相關的企業或經濟實體。自創企業中的員工都來自學校的專業教師與本專業的學生，公司的總經理和法人代表可以是系主任或學科帶頭人，企業可以對外承接業務，是獨立的經濟實體。學生直接參與企業的運營、管理。在此模式下，專業教師可以不斷的提升自己的實踐技能，而學生也可以及時的將所學到的知識在實踐中加以運用，并且不斷地修正、完善與提高。此外，學生的主體作用也得到了充分的發揮。同時，由于對外營業，自創經濟實體可以創造一定的經濟效益，為學生提供了創收的條件。
　　第三，服務行業發展高職院校可以利用自身的優勢，為行業的發展出謀劃策，提供技術服務。此種合作模式主要指優秀的專業教師帶領學生直接參與到合作企業的產品開發、市場開拓、銷售咨詢等工作中，為企業的發展獻計獻策。這樣做的優點在于：對企業來說，學校的“智囊團”能為它自身的發展甚至走出困境提供咨詢與措施；對學校而言，教師與學生能夠參與到企業的管理與決策，提高了師生的積極性，同時也積累了寶貴的實踐經驗，從而使企業、行業與學校之間的聯系更為緊密，真正達到雙贏乃至多贏的目的。
　　綜上，三種校企合作模式的共同特點是充分利用學校自身的資源優勢，與行業和企業采取靈活的合作方式，多形式尋求結合點，從而實現“雙贏”和“多贏”，總之，高職院校依托自身與企業的優勢，建立深層次的合作，實現多方面的效益，是滿足社會需求和行業發展，培養高質量的酒店管理專業人才的必經之路。
　　參考文獻：
　　1、游富相.從供需錯位現象反思高職酒店管理專業人才培養模式[J].職業教