三款綠葉菜肴

　　［惹味葷菜］
　　豆豉鯪魚油麥菜
　　豆豉鯪魚罐頭和油麥菜，真沒想到能搭配出這樣的簡單美味。如果找不到這種罐頭的話，也可以用其他豆豉魚罐頭代替。
　　原料：油麥菜２００克、豆豉鯪魚罐頭１／２盒、小蔥少量、姜少量、獨蒜１個、調和油、香油、蠔油、胡椒粉、雞精、水淀粉
　　做法：
　?。保畬ⅥN魚切小丁，蔥、姜和蒜切小粒。
　?。玻亙热胨疅_，滴入幾滴油以保持青菜的翠綠，下入油麥菜焯１分鐘撈出裝盤待用。
　?。常砥疱伻胗蜔裏?，入蔥、姜、蒜粒和豆豉炒香。
　?。矗焖偌尤膂N魚丁、胡椒粉、蠔油、雞精炒勻，淋入水淀粉勾芡，加香油盛在焯好水的油麥菜上即可。
　　［開胃素食］
　　口蘑扒油菜心
　　專門為女性定制的清脂美膚瘦身菜，別看它清清淡淡，其實挺下飯。
　　原料：油菜心、口蘑、鹽、淀粉、雞精、香油
　　做法：
　?。保畬⒖谀⒋蛏匣ǖ?，用開水焯透。
　?。玻畬⒂筒诵南磧?，從根部切十字切口。
　?。常瓷變确湃肭鍦?、精鹽，燒開后放入油菜心、口蘑煨２分鐘。
　?。矗缓蠹尤腚u精、水淀粉勾芡，淋上香油，盛入盤中即可。
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　　菠菜鮮蝦蛋羹
　　顏色翠綠如翡翠，讓人想起了草坪。這是道很健康的懶人菜，蝦仁、蛋羹都滑滑嫩嫩的，吃之前淋點香油口感更好！
　　原料：菠菜、雞蛋、鮮蝦、鹽、雞精各適量
　　做法：
　?。保げ讼磧?，入沸水里稍加汆燙，瀝干水分切粒，倒入攪拌機加適量水打成汁備用。
　?。玻u蛋打入碗中，攪拌成蛋液；加適量鹽和雞精，并?。潮队诘耙旱牟げ酥尤?，攪拌均勻。
　　３．鍋內水燒開，置入菠菜蛋液，上面加蓋紗布蒸６分鐘。
　　４．加入去殼去頭尾、以淀粉和胡椒粉腌漬１０分鐘的蝦仁，繼續蒸８分鐘即可。
　　
　　據《健康人報》
　　編輯／王翠萍