健康瞭望塔

　　果蔬“彩虹”可防癌
　　
　　各種顏色的蔬菜水果，成年男子每天吃9份，成年女子每天吃7份，未成年人每天吃5份，只要堅持下去，癌癥的發生率就可以降低60％。這就是在日前召開的中國肺癌南北高峰論壇上，臺灣癌癥研究基金會執行長賴基銘教授介紹的臺灣省一直推行蔬菜水果防癌的經驗——“彩虹原則”。
　　“彩虹原則”就是說各種顏色的蔬菜水果都要補充，深顏色的要好一些，至于攝入量，應該是“五七九”，孩子每天5份，女士每天7份，成年男子每天9份。每100克蔬菜為一份，水果以一個中型水果為一份，葡萄、龍眼等小水果以13粒為一份，草莓以6顆為一份。但是在份數上不要太拘泥，掌握一個大致的限度即可。
　　全球30多個國家和地區、100多個專家流行病學統計的結果顯示，多吃蔬菜水果能夠有效預防癌癥，尤其是肺癌的發生。蔬菜水果含有很多抗癌成分，這些成分可以通過分子靶點的調控來控制癌細胞的成長，引導癌細胞向良性轉化，促進它的死亡，抑制其增長，被稱作“21世紀的維生素”。
　　
　　“壞食物”也能吃出健康
　　
　　其實，所謂的高熱量食物其實也能幫你減肥。目前美國《健康》雜志列舉了數種減肥人群悔之不及的“壞