“炒炒吧

　　今年28歲的肖玲是武漢市人。大學畢業(yè)后，肖玲在近一年中一直沒有找到穩(wěn)定的工作，心里十分著急。
　　一次，肖玲和幾個家在外地的朋友一起吃飯，其中一個四川籍女孩兒抱怨道：“武漢的菜太難吃了，吃來吃去都是一個味！真沒意思！”肖玲聽了反駁她：“川菜好吃嗎？又麻又辣，吃一次肚子響幾天！”那朋友聽了，正色道：“肖玲，你可搞錯了，川菜也有不麻不辣的，不信我給你炒幾個菜，絕對讓你吃了還想吃。”
　　大家一聽，都拍手叫好，可去哪里炒菜呢？這些朋友都是住集體宿舍吃單位食堂的，大家一討論，形成了統(tǒng)一意見：肖玲是當?shù)厝耍聜€周末就到她家聚會！肖玲高興地答應了。
　　星期五，幾個朋友買酒的買酒，買菜的買菜，浩浩蕩蕩地來到了肖玲家。那個四川朋友掌勺，多名志愿者打下手，很快弄出了一桌色香味俱全的飯菜。大家一嘗，真是不同凡響！特別是那道“蛋清油炸小酥肉”味道絕佳，肖玲一個人就吃了小半盤，她邊吃邊贊嘆：“真是大隱隱于市，想不到你還有這么好的手藝呀！”
　　那個周末大家玩得很開心，飯后算了一下，一桌豐盛的酒席成本還不到200元，既好吃又省錢。于是有人提議：“干脆以后聚會咱們別去飯館了，既貴又千篇一律的，不如各顯身手，自己做著吃吧！”大伙鼓掌叫好，于是下周末的活動安排定了下來，地點還是肖玲家。
　　從那以后，肖玲和她的朋友們形成了一個開心的“周末聚會”，大家一有時間，就聚到她家，各自拿出自己的看家本事，或炒或比或?qū)W。
　　說來也怪，自己動手做的菜就是比餐館里頭的吃著香，而且那種親自下廚的感覺，也比在餐館里愜意得多，吃者開心，炒者更開心。肖玲那些朋友們開始樂此不疲了，一到周末就會不約而同地策劃去她家聚會，他們這個小圈子的名氣越來越大，吸引了很多“身懷絕技”的單身朋友參加。肖玲也因為這種周末Party樂瘋了：自己坐在家里什么也不用干，他們就拎著酒菜上門，做出一大桌子的菜給自己吃，真是爽極了。
　　誰知好景不長，一天，媽媽叫來肖玲，口氣堅決地對她說：“這星期不準再帶人到家里來了，以后也不許了！”肖玲很不高興，問媽媽為什么。媽媽很厭倦地告訴她：“我和你爸都喜歡清靜，每次你弄一屋子的人來，搞得我們都很煩，要瘋你們出去瘋，別把家里弄得跟飯館似的！”
　　肖玲據(jù)理力爭，可媽媽態(tài)度堅決，母女倆為“周末聚會”不大不小地吵了一架。吵架的結(jié)果是媽媽勝利了，這畢竟是她的家，她擁有最終的決定權(quán)。
　　肖玲苦惱極了，當她把周末不能聚會的消息告訴朋友們時，大家也是一片嘩然和失望。看大家都很喪氣，肖玲忙說：“要不這個周末我請大家到外面下館子怎么樣？”朋友回答她：“肖玲，其實我們也不光是為了吃，那種自己做菜的感覺真的很好，有家的溫馨，那種感覺，飯店里哪能找得到啊？”
　　聽了這話肖玲心里一動，一個靈感冒了出來：是呀！像他們這些家不在本地的都市白領平時想做頓飯露露手藝都沒有機會，自己為什么不開家“自炒”酒店，讓和他們一樣的年輕人，有個歡聚的場所呢？
　　肖玲把想法對朋友們一說，大家都表示支持，肖玲也正苦于工作不順心，于是說干就干。做通了父母的工作后，辭去了臨時工作，肖玲開起了自炒酒店。為了突出“自炒”理念和都市情調(diào)，她想了好久，給酒店取名叫“炒炒吧”。
　　
　　這年4月，在父母的幫助下，肖玲的自炒吧開張了。肖玲的自炒吧和別的酒店最大的不同，就是沒有廚師，操作間超大。近100平方米的操作間，一字排開了15個灶臺，灶臺都設計得簡潔而方便使用，留出了空間供就餐者觀賞操作過程，與此相對應的是10個包間和20個卡座。酒店提供常用菜蔬和各種調(diào)料，顧客根據(jù)需要配菜，酒店收取配菜費、服務費，如果顧客有特殊原料需要可以提前預約。顧客也可以自帶凈菜加工，酒店會相應地提高一點服務費。
　　由于開張前肖玲已經(jīng)做了相應的宣傳，所以開張第一天，她的酒店就顧客爆滿。由于自己炒菜在餐飲業(yè)還是個新鮮事，吸引了很多年輕人加入這個“自炒自吃自娛自樂”的行列中來。他們中有身在異鄉(xiāng)的學生、打工者，有不愿在家做飯的丁克一族，也有一些熱戀中的情人，來為心上人獻上一道拿手的美味。
　　自炒的現(xiàn)場充滿了歡樂甚至是搞笑的場面，這讓她始料未及卻又很享受這份意外的驚喜：一對年輕戀人訂了灶臺，小伙子挽起袖子，擺出一副很專業(yè)的樣子登場操作，開始時看著還有模有樣，可沒有多久就露出了馬腳，開始手忙腳亂，油、鹽亂倒。當他終于滿頭大汗地把一盤看著很可怕的宮保雞丁端到女友面前時，女孩兒嘗了一口就叫了起來：“呸！這么難吃！好哇，幸虧把你領到這里檢查了一下，要不然還真相信你會做飯了呢！不行，從今天起你就得學去，不然我不嫁你了！”女孩兒的話引得大家哄堂大笑。
　　還有一位漂亮女孩兒，在一張灶臺前把小鏟子耍得干凈利索，沒有多久，一道道色香味俱全的家常菜就新鮮出爐了。她那優(yōu)雅嫻熟的炒菜姿勢引得好多人圍觀，幾個小伙子嘖嘖稱贊：“我要是能娶到這么賢惠的老婆，該多有福氣啊！”女孩兒的男友忙挺身護花：“想什么呢？有主了！想也白想！”女孩兒聽了笑得幸福燦爛。后來吃飯時，女孩兒還專門跑來敬了肖玲一杯酒，說她從來沒有機會當眾展示自己的廚藝，今天真是開心極了！
　　看著那一張張被火苗映紅了的笑臉，肖玲更加開心了。她這時才突然意識到，自己無意間給人們提供了一個敞開心扉、回歸廚房的開心場所。
　　晚上一算賬，開業(yè)第一天就純賺了1400元，握著有生以來淘到的第一桶金，肖玲流下了幸福的眼淚。
　　“炒炒吧”的生意一直很好，成了許多廚藝愛好者的樂園，很多年輕人聚會、過生日都跑到這里，一些不想在家做飯的中年人，也會到這里過把時尚的癮。肖玲的酒店漸漸地開始有了名氣，她獨特的“自炒”理念也吸引了當?shù)氐囊恍┟襟w對她進行采訪，稱她“開創(chuàng)了一種新的休閑模式”、“把人們最渴望而又最易忽視的家庭觀念，潛移默化地呼喚回了孤獨的都市”。
　　肖玲的創(chuàng)業(yè)道路似乎前途光明，可就在肖玲躊躇滿志、準備放手大干一場時，一個意想不到的挫折發(fā)生了。
　　
　　“炒炒吧”開張的第三個月，一直很好的生意突然一落千丈，有好幾天竟然連著出現(xiàn)了虧損。
　　肖玲一下子蒙了，不知道是哪里出了問題，她找了幾個經(jīng)營酒店很有經(jīng)驗的朋友一番咨詢，才弄清了一個規(guī)律。人家告訴她：“一般來講，所有的酒店在開張的第一個月生意都會很好。但到了第三個月，都會出現(xiàn)大滑坡，這時反映出的才是真正的經(jīng)營情況。酒店以后是賠是賺是成是敗，第三個月特別重要，如果你現(xiàn)在生意淡了，就應該找原因了。”
　　肖玲不得不冷靜下來好好分析。確實，三個月過去了，人們的新鮮勁兒已經(jīng)過去。再一個，看著自己賺了錢，酒店周圍已經(jīng)冒出了好幾家自炒吧，“炒炒吧”的客流被分走了許多。她想來想去，覺得自己當初開酒店，靠的就是新的理念，如果自己不能不斷想出些新點子來，這個酒店很可能會垮。
　　經(jīng)過反思，肖玲決定還是在休閑娛樂上下工夫。她決定對“炒炒吧”進行重新包裝定位。做過公關(guān)宣傳的她，決心把“炒作”理念引入自己的酒店，把它真正辦成一個引領時尚的娛樂店、開心店。她對酒店重新進行了裝修，打掉了所有的包間，使操作區(qū)和就餐區(qū)成為一體，更有利于觀賞互動。為了突出娛樂氛圍，她將酒店裝修成酒吧的風格，還聘請了音樂師和調(diào)酒師，讓人們在享受美食的同時，還有泡吧的感覺。
　　重新開業(yè)時，肖玲聯(lián)合當?shù)匾患壹t娘網(wǎng)推出了一個讓人耳目一新的活動：“‘一炒定終身’單身帥哥靚女廚藝大賽”，她親自設計了一些很煽情的廣告詞：“找老婆就找會做飯的，找老公就找會炒菜的！”“找對象，別聽甜言看油鹽！”
　　肖玲事前聯(lián)系了多家媒體，對活動進行了廣泛的“炒作”，她的那些經(jīng)典口號也被網(wǎng)友們廣泛傳“炒”。由于宣傳到位，活動吸引了眾多單身男女參加，整個過程運作得相當成功。許多相貌不算出眾但廚藝絕佳的單身男女找到了一個施展才華的平臺，還有很多人在這次活動中找到了自己的意中人。特別引人注目的是，一個殘疾男青年的一手好菜贏得了美人心。他在接受采訪時激動地說：“往日相親，別人看的都是外表，女方只見我第一眼就不同意了。可這次，我什么也沒說，燒了一手好菜，人家女孩兒就主動找我了！”這次活動之后，當?shù)鼐烷_始流傳一句俗語：想找過日子的老婆，就去“炒炒吧”。
　　活動之后，酒店的生意再次火爆起來。這件事給了肖玲很大的啟發(fā)，自己的酒店既然是以都市青年為主要目標的新觀念酒店，就要打破傳統(tǒng)，不斷地推出新的點子，進行新的“炒作”，讓大家體會到“吃魚不如打魚”的樂趣！
　　從此以后，嘗到甜頭的肖玲一發(fā)而不可收，她的靈感之門被徹底打開了，經(jīng)營上的好點子一個接著一個。
　　她推出了“周末學做菜”活動，從自己的常客中，聘請有絕活的人教大家做拿手菜，這項活動使酒店每個周末場場爆滿。當師傅的教得是得意洋洋，做學生的學得是笑語連連，人們既學東西，又體會到了快樂。
　　她還推出了“有錢難買家常菜”服務，來就餐的顧客看誰的手藝好，就可以請別人為自己炒菜，酒店代炒菜者賣菜，兩方均有收益，而點菜者也可以大飽口福，嘗到在別的酒店里吃不到的私房菜。
　　通過種種“炒作”，肖玲把自己的酒店辦成了別人追不上、學不了的領軍店。周圍幾家模仿自己經(jīng)營模式的酒店，因為跟不上她不斷變幻的經(jīng)營方法，紛紛關(guān)停并轉(zhuǎn)讓，而肖玲酒店的生意卻一天天火了起來，營業(yè)額連創(chuàng)新高。
　　肖玲在實踐中漸漸摸索出了自己的經(jīng)營之道，有了獨到的心得體會：“我的酒店賣的是觀念、出產(chǎn)的是快樂，并不是菜品，只要能大膽創(chuàng)新，沒有廚師，我的酒店照樣賺大錢！”