再議轉基因

■美國權威專家稱：轉基因食品對消費者健康無害

美國是世界上轉基因作物產量最大的國家。以2006年為例，玉米產量的61%、棉花的83%和大豆的89%都使用了生物基因技術。目前超市內銷售的加工食品中70%都含有轉基因成分。美國食品和藥物管理局生物技術協調員馬里揚斯基接受記者采訪時說，轉基因食品對消費者不造成任何有別于傳統食品的危險。

馬里揚斯基說，科學家和農民種植基因改造過的作物已經有幾百年歷史了。比如雜交玉米和葡萄柚就是用傳統的植物育種方法進行的基因改造。使用基因改造方法，科學家能讓作物具有某種特性，比如更加耐寒。傳統的基因改造方法使幾種作物的幾千種基因相互混合，需要很長時間才能排除不需要的特性。使用新的基因改造方法即基因工程技術，就精確和可控制得多。比如給某種植物加入某一種或兩種基因，科學家就可以讓它具有一個全新的特性而不會產生副作用。

據介紹，美國有三個政府機構負責監管生物工程作物：食品和藥物管理局、農業部和環保署。食品和藥物管理局的職能是確保轉基因食品能讓人類和動物安全食用；農業部的職能是確保作物安全生長；環保署的職能是確保這些作物使用的殺蟲劑不對人類、動物和環境造成影響。三個機構相對獨立又相互聯系。美國食品和藥物管理局1992年就發布了一個使用植物育種方法生產食品的指南，要求食品不能含有特別過敏原或者有毒物質，食品不能發生營養價值方面的改變。1994年食品和藥物管理局建立了政府同業界的磋商機制，至今所有上市的轉基因食品均通過了這一磋商機制的審核。

轉基因作物對人類健康有沒有危害？美國國家科學院成立的特別委員會2000年發表報告認為，“沒有任何證據表明市場上的食品因為基因改造而不能安全食用。”

美國大眾已經接受了轉基因食品的概念。考慮到某些民眾可能更偏愛有機食品，美國政府方面正在醞釀對轉基因食品添加標識的標準。美國食品和藥物管理局強調，標識必須傳達真實信息。比如“使用基因工程”的標簽可以接受，“改造過”、“免基因工程”等標識就不可接受，因為標識只是為了銷售的方便，絕不能讓消費者以為生物技術食品比沒有采用生物技術制造的食品不安全或不健康。

■轉基因食品并不改變作物的遺傳規律可放心食用

朱禎：中國科學院遺傳與發育生物學研究所副所長、研究員， “863”農業高新技術領域專家委員會成員，其主要研究領域包括：生物技術、植物基因組學、轉基因農作物育種及其安全性。

“與人類種植、培育了幾千年的傳統農作物相比，轉基因作物的出現只有20多年的時間。

對于這樣一個新生事物，社會上存在一些疑慮，是完全可以理解的。”中國科學院遺傳與發育生物學研究所副所長朱禎研究員在日前接受記者采訪時說，“只要人們對轉基因作物有足夠的了解，就不難得出這樣的結論：轉基因食品完全可以放心食用。”

■轉基因育種技術與傳統育種技術從本質上講是一回事

“自從人類耕種作物以來，我們的祖先就從未停止過對作物的遺傳改良。”朱禎介紹說，傳統育種技術主要通過有性雜交和自然界產生的突變，通過人工選擇培育出新的農作物品種。

“轉基因技術的發明，為人類改良作物提供了更為廣闊的途徑。”朱禎告訴記者，基因是指一段攜帶遺傳信息的DNA(脫氧核糖核酸)序列，生物的一切性狀都是由基因決定的。所謂轉基因技術，就是把含有特定遺傳信息的基因從一種生物中提取出來，然后轉移到受體生物中去，使后者產生定向的穩定的遺傳改變，并形成新的品種。他解釋說，與傳統育種技術相比，轉基因育種技術有以下特點。

首先，傳統育種技術的遺傳物質交流只能在同一個物種之間進行，比如小麥只能在小麥中進行，轉基因技術則打破了這一限制，可以在不同物種之間進行；

其次，傳統育種技術的操作對象是整個基因組，不可能準確地對某個基因進行選擇；而轉基因技術所轉移的是經過明確定義的基因，后代所表現出的性狀可以準確預期。

“由此可見，轉基因技術是對傳統技術的發展和補充，而且更為精準、安全、可控；它只會改變作物的抗蟲、抗逆等遺傳特性，而并不是改變作物的遺傳規律。”

■轉基因作物要過4道關才能進行商業化推廣

“任何一種轉基因作物從研究立項到大面積推廣，都要經過4個階段的評估和審批。”朱禎說，轉基因作物培育出來之后，要依次經過中間試驗、環境釋放、生產性試驗等三個階段的監測、評估。“每個階段都需要兩年左右的時間，由專門人員按照一定的標準進行。監測、評估的內容包括作物本身的性狀、對生態環境的影響等等。”

朱禎告訴記者，這三個階段完成之后，還要把結果送交農業部審批，由農業部組織各方專家進行綜合評估，取得商業化許可證后，方可進行大面積推廣。到現在為止，我國尚未有大作物轉基因品種獲得商業化許可。

“對于轉基因食品，更是要由國家相關權威部門進行全方位檢測：食品成分、食品毒性、致突變效應、過敏反應等等。對轉基因食品的檢測的全面、嚴格程度，超過了任何食品。”

■對轉基因食品進行標識，只是為了滿足消費者的知情權

“社會上有一種說法：人吃了轉基因食品后，轉基因會被人體吸收，由此會引發潛在風險。其實這完全是一種誤解。”朱禎解釋說，任何一種來源于動、植物的食品本身都含有3萬至5萬個基因，轉基因食品只不過比原有食品增加了一兩個，而轉基因的性質跟其他基因的理化特性是完全一樣的。所有這些基因進入人體后，都會被消化成單個的核苷酸，不再含有任何的遺傳信息。“人類吃動、植物食品幾千年了，都沒有發生問題，就是這個道理。”

至于轉基因食品標識，朱禎介紹說，有些國家不做要求，有些國家是可選擇性的，有些國家則是強制性的。“對轉基因食品的標識并不意味著不安全，僅僅是滿足公眾的知情權和選擇權。”

“轉基因作物大致可分為三個階段：第一階段主要是研發抗蟲、抗除草劑作物，以提高產量、降低投入；第二個階段是研發品質改良，使轉基因食品營養更豐富、更可口；第三個階段是研發具功能性、治療性食品，比如糖尿病、心血管病患者和減肥人群用的特殊食品。”朱禎笑著說，“到了這個階段，恐怕廣大消費者會主動要求標識了。”

(聞顯)