2011年10月10日~10月20日中央電視臺七頻道《每日農經》節目內容

　　10月10日
　　 講究吃喝的奶牛 北京市延慶縣的一家奶牛養殖基地，環境優美，牛舍干凈、整潔。這兒的奶牛冷天喝溫水驅寒，熱天喝冷水消暑，喂的是經過認證的有機飼料。在夏天和秋天交接的時候，在飼料中還要加黃芪、黨參、山楂，以增強牛的抵抗力。讓奶牛吃好、喝好，當然這是為了讓它產高品質的有機牛奶。有機牛奶在市場上銷售價30元1公斤。安全、高品質的有機牛奶符合當下人們的消費需求，這些經過科學、精心喂養的奶牛給養殖戶創造出了好效益。（聯系電話：13501125287）
　　 受歡迎的青稞 香格里拉是青稞的主產區之一。青稞是大麥屬的一種禾谷類作物，又叫裸大麥、元麥、米大麥，是藏族人民的傳統農作物，分為白青稞、黑青稞等。據了解，青稞具有豐富的營養價值和顯著的保健作用。以前只是藏族同胞的主食，為了讓更多的人了解并接受青稞食品，香格里拉專門進行了青稞產品的多樣性開發。目前，香格里拉的青稞產業已經有了完善的產品研發、加工、銷售體系，種類不斷增多的青稞食品讓香格里拉的藏民同胞實現了豐產又豐收。（聯系電話：0887-8230660 13988721606）
　　10月11日
　　 個小的核桃賣價高 浙江省淳安縣是“八分山一分半水半分田”的山區縣，綿綿的青山隨處可見，而山核桃樹就長在這些陡峭的山坡上。眾所周知，山核桃好吃樹難栽，山核桃好吃不好采，打山核桃不僅是個體力活，還是個技術活。山核桃采摘后，要及時除去外果殼，如不及時處理，遇到高溫，果肉就會發霉、變質。精心挑選出來的山核桃要先用水煮，煮好后用破殼機敲碎，使表面裂開，再用水煮一次，然后按照不同配料調味，最后推入烘干機里烘一段時間就可以包裝上市了。據了解，山核桃果仁中含有7.8%～9.6%的蛋白質，還含有22種人體所需要的微量元素。（聯系電話：13805709219，18968101081）
　　 與螃蟹為鄰的大米 在遼寧省的盤錦市，記者看到在一片金燦燦的稻田里養了不少螃蟹。雖然在稻田里養螃蟹對稻谷產量有一定影響，但收益卻不減反增。原來，稻田里由于養殖了螃蟹，所以不能施用農藥和化肥，只能施有機肥和采取稻草還田，加上螃蟹的排泄物也能夠增加水稻田的養分，所以說蟹田稻米的品質好。這樣，雖然水稻的產量低了，但是質量好了，價格高了。近些年，盤錦的蟹田稻米由于名聲遠揚，所以有不少經銷商慕名而來。（聯系電話：13942200067）
　　10月12日
　　 改良的儋州黑豬 儋州黑豬是儋州原種豬種，飼養歷史悠久，因為肉質比較香，當地人又叫儋州黑香豬。儋州黑豬具有耐粗飼、抗病性強等優點，但生長速度慢、瘦肉率低，商品性不高，農村飼養量逐年下降。為了擴繁種群，當地引進了多種優質種公豬和儋州黑豬進行雜交。改良后的儋州黑豬具有更多的養殖優勢。據了解，2011年因為國家對生豬養殖補貼的增加，改良的儋州黑豬的飼養量也大大增加，因此今年儋州市外調生豬有望達到100萬頭。（電話：0898-23327279，23315937）
　　 有稻花香味的五常米 五常市地處黑龍江省南部，屬于中溫帶大陸性氣候，常年有效積溫在2700℃以上，非常適合水稻生長。“稻花香”就是在這樣優越的自然環境下選育出來的品種，它最有魅力的地方就是有濃郁的稻香味。“稻花香”不僅稻香味比其他品種更濃，而且可速溶性糖和支鏈淀粉含量也比其他稻米高，所以吃起來會感覺香甜中還帶著點黏，而且蒸熟的米飯放置一段時間后口感會依然綿軟香甜，不會回生變硬，特別適合制作壽司類的食品。在市場上，用五常稻花香為原料生產的大米價位也都比較高。目前，五常稻花香種植面積約8萬公頃，年產量約100萬噸。稻花香正在成為我國優質大米的代表品種之一。
　　10月13日
　　 大山里的紅米 紅米，又稱胭脂米、赤谷稻，米色粉紅，米粒特長。紅米在我國已有數千年的種植歷史。紅米的外層粗皮是營養最為豐富的部分，含有大量的纖維素和維生素。但是紅米營養雖高，食用時卻很難吞咽。紅米的紅色集中在粗皮層，胚乳仍為白色，經過打磨后就只有淺淺的粉色了。即便這樣，仍可以保留較豐富的蛋白質、纖維素、礦物質等營養成分，鐵的含量也很高，有補血的功效。打磨后的紅米和普通大米相比較，口感還是略粗，質地緊密，煮起來也比較費時，煮前最好用清水泡兩個小時左右。如今，隨著機器加工的普及，以及人們對營養價值的重視，紅米又重新得到消費者的認可，即便每公斤18元的價格也阻擋不了消費者的熱購。（聯系電話：0566-2241777）
　　10月14日
　　 百元一公斤的美國紅魚 美國紅魚又叫紅鼓魚、斑尾鱸，其背部和尾部的鰭微紅，最明顯的特點就是尾部兩側各有一黑色圓斑，目前在我國各海域都有養殖。據了解，美國紅魚肌肉中脂肪含量低，屬高蛋白、低脂肪、低熱能值魚類，營養價值很高。烹制方法主要有紅燒、清蒸等等。美國紅魚肉質細嫩，少刺多汁，味道鮮美，在飯店很受消費者歡迎。適應不同水溫、耐低氧能力強是美國紅魚的一大特點，作為一種經濟魚類，市場前景看好，是沿海漁民減船轉產后搞養殖的不錯選擇。
　　10月17日
　　 渾身是寶的花生 花生又名金果、長壽果，含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸含量豐富。據說營養價值可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物相媲美。據了解，我國花生除每年70%左右作為油料進行加工和制種以外，其余都作為出口或經過油炸、水煮、烘烤等方式直接食用。花生是我國傳統的出口商品，在所有出口的農產品中占有很重要的地位。目前，國家已提出“建花生種植基地，扶持花生龍頭企業，鼓勵花生科技創新”等產業發展政策。現在我國正在醞釀繼續擴大花生種植面積，以減少國內壓榨企業對國外進口轉基因大豆的依賴。（聯系電話：13899688000）
　　 搬家到北方的火鴨 火鴨是生長在云貴高原的一種鴨子，學名叫瘤頭鴨，也就是番鴨。這種鴨子體形豐滿，憨態可掬。為了防止它飛逃，一般要剪去一段羽毛，一是保證它有一定的飛翔能力，二是要避免它飛逃帶來的損失。火鴨在北方少見，再加上山西太原養鴨數量少，當地老百姓又愛吃鴨子，所以對這種獨特、味美、肉多、具有野生風味的火鴨情有獨鐘。火鴨養到70天左右就可以出欄。作為肉用鴨，其商品性好，適應性強，養殖戶正是看中了它的這些特點才不遠千里將它從貴州山區搬到太原養殖的。這些在北方落戶的火鴨，給養殖戶門帶來了收益，也給消費者帶來了獨特的美味。（聯系電話：13015389810）
　　10月18日
　　 蛇毒 蛇毒是很復雜的一種物質，蛇毒的毒性分三種：第一種是麻痹神經，第二種是使血液迅速凝固，第三種是既麻痹神經又使血液凝固。不同種類的蛇出毒量不一樣，五步蛇出毒量比較多，銀環蛇比較少。取蛇毒需要非常專業的人員操作，裝蛇毒的試管溫度一定要在0℃以下才能保證蛇毒中的毒性不被破壞。新鮮的蛇毒不能直接進入市場，而必須烘干提煉成干粉狀才行，一般5～6克鮮蛇毒才能制成1克重的干毒。在冷藏情況下，蛇毒的毒性可以保存10年不變。據了解，蛇毒的主要需求方還只是停留在大型制藥廠和科研單位，蛇毒成分復雜敏感，加上貨源的稀缺和不穩定等因素，蛇毒藥品在我國還處在邊應用邊研究階段。（聯系電話：13870688636）
　　10月19日
　　 天南星 天南星屬于多年生草本植物，主要是以塊莖入藥，具有散風、祛痰、鎮驚、止痛的功效，可治中風麻痹、手足痙攣、頭痛眩暈、驚風痰盛等病癥。天南星的流通渠道跟其他藥材不一樣，它是一種毒性藥材，只有專業加工毒性藥品的廠家才能收購。炮制過后的天南星成品叫制天南星。據了解，天南星雖然現在的市場價格不錯，但是市場已經趨于飽和，如果想種植，最好先聯系好銷售渠道。
　　10月20日
　　 蟾蜍 蟾蜍又叫癩蛤蟆，體內有劇毒，而蟾蜍體內最具毒性的物質是蟾酥。誤食了蟾蜍如果不及時搶救，在短時間內就可能丟掉性命。難怪有人將蟾蜍跟毒蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎并稱五毒。吃蟾酥過了量就會丟掉性命，但如果是控制在合理的劑量內，它卻是一味治病救人的中藥材。因此，很多預防和治療心臟病的中成藥中都含有蟾酥的成分。不過，蟾酥是28種毒性藥材之一，在藥材市場禁止出售，只能銷往藥店和制藥企業。即便是在藥店，對蟾酥的銷售也控制得極為嚴格。（聯系電話：13073258663）
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