鹽的妙用

　　鹽水除桃毛。桃子表面的茸毛較難洗掉，若將少許食鹽加入冷開水中，將鮮桃放入，再用手輕抹，桃子表面的茸毛便會脫掉。
　　鹽水洗蔬菜。蔬菜葉上常會殘留小膩蟲之類的東西，洗起來很麻煩。只要將菜先放在鹽水里浸泡一會兒，然后沖洗，就容易洗干凈了。
　　鹽水洗蛤蜊。先將蛤蜊置于網眼大一點的洗籃里，將洗籃放進臉盆等容器中，隨后在臉盆內倒進鹽水，淹沒籃內的蛤蜊，這樣放一夜，第二天只要取出洗籃將蛤蜊沖洗一下就行了。
　　鹽水解凍。從冰箱冷凍室里取出的凍魚、凍雞、凍肉，若沒有微波爐，解凍很費時。若想解凍快，可將凍雞、凍魚、凍肉放在鹽水中，不僅解凍快，而且能使菜保持鮮嫩。
　　食鹽除墨跡。衣服染上墨跡較難洗去。可先在清水里盡量搓洗，然后取幾粒米飯與食鹽拌和，放在有墨跡處搓洗，再放到清水里搓洗，一次未洗凈可重復洗幾次。
　　鹽水保色。如果衣服容易褪色，洗的時候可以先將衣服放在溫鹽水里泡一會兒（水和鹽的比例是100∶5），等鹽水冷卻后再拿出來洗，就不容易褪色了。另外，在上述比例的冷鹽水里把有汗跡的衣服放進去泡半天，也有助于去除汗跡。
　　鹽水浸砧板。將新買來的木質砧板先放在30%的鹽水中浸泡兩三天，這樣就不易干裂了。以后若能在每次使用后先用菜刀橫刮板面，再用熱水沖去板面的殘渣，最后抹上一些鹽，既可殺菌，又可防砧板干裂。
　　鹽水煮碗碟。新買來的玻璃杯和碗碟，可以先放在鹽水里煮一下，以后就不易破裂了。
　　鹽水除漆味。家中新漆的墻壁、地板或家具會散發出濃烈的油漆味，刺人眼、鼻，如在室內地上放兩盆冷鹽水，就可以減少油漆氣味。
　　鹽水抗濕疹。在浴缸里適度撒鹽浸泡全身，或直接拿鹽揉搓身體，大約一兩周濕疹斑點即會逐漸消失。
　　鹽水保護雙手。做家務事易使雙手泛紅且皺紋滿布，可取精鹽3茶匙溶入一盆溫水中，浸泡雙手約5分鐘，有助于雙手恢復細白柔潤。 （福建 曹祈東）