巧女錦囊

　　怎樣識別釀造醋和老陳醋
　　
　　看外觀釀造醋是以糧食為原料，經發酵釀制成醋后，再經壓濾、消毒而成。因為釀造醋從外觀看，醋液濃稠，色澤清澈，無沉淀。配制醋是用食用冰醋酸加水配成的，液體稀薄，有透明感，色澤暗紅或無色，易渾濁。
　　聞氣味釀造醋含有乙酸乙酯、乳酸乙酯等14種發酵香味成分，營養豐富，醋香濃郁，氣味柔和。由于配制醋摻有香精，故香精味較濃，酸氣嚴重，刺激性較強。
　　嘗酸味釀造醋酸中有鮮有甜，口味醇和，酸味在舌尖能滯留較長時間。配制醋酸度較高，酸味濃烈嗆人，回味有點苦澀。
　　
　　酒的妙用
　　
　　做米飯時，如用的是陳米，在淘過米之后，可在米中加少量水的同時，加入1/4或1/5的啤酒，與米中的水混合后煮出來的米飯香甜，且有光澤，如同新米。
　　炒雞蛋時，往攪拌的雞蛋中滴幾滴白酒，炒出的雞蛋松軟、光亮，有鮮嫩感。
　　煮稀飯時，不小心煳鍋了，鍋底有鍋巴，在洗刷時不易刷掉的情況下，可倒入少許白酒或啤酒與少量水混合，放置5分鐘后再清洗，就會很容易地刷洗干凈。
　　在做菜時，不小心醋放多了，可往菜中加點酒（幾滴，可根據醋放入量多少來加酒），可使原有醋的酸味減輕。
　　平時火腿肉如果沒吃完，又不宜存放，可在開口處涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。
　　
　　儲放涼席的妙招
　　
　　大多數涼席都是由藤、蒲草、竹篾制成，因此成了螨蟲的“安樂窩”。家庭除螨一般有兩種方式：噴灑殺蟲劑，或者用60～70℃的熱水洗燙床上用品。
　　蒸汽熨斗最高溫度在70℃以上，因此，用蒸汽熨斗代替熱水除螨，更方便快捷。打開蒸汽，直接在涼席等家居物品上慢慢移動3分鐘以上。為確保殺蟲效果，物品兩面都要燙到。
　　
　　清除書上污跡三法
　　
　　當書本弄上油跡時，在油跡上放1張吸水紙，用熨斗輕輕地熨燙幾遍，油垢即可被吸入紙內，使書頁平整、干凈。
　　如果書本被墨水污染，可在染用墨水的書頁下墊1張吸水紙，用20%的雙氧水溶液浸濕污斑，然后在書頁上再放1張吸水紙，上邊壓以重物。這樣，墨水被雙氧水溶解吸收，干后墨水跡也就自然消失了。
　　如果書本有潮濕跡，可用明礬溶液涂洗。如果是鐵銹斑跡，可用草酸或檸檬酸液擦去，然后用清水將書頁洗一下，用吸墨紙壓好書頁，曬干即可。
　　
　　廚房里的美容小竅門
　　
　　許多女性常在廚房里忙碌，如果把廚房變成自己的美容室，那會給生活增添許多樂趣。
　　打雞蛋時，用蛋殼里剩余的蛋清搽臉，半小時后洗掉，可使肌膚細膩。
　　切豆腐時，菜板上剩下的小豆腐渣壓碎后搽臉，并按摩皮膚，可使容顏亮麗。
　　切黃瓜、絲瓜時，用剩下的頭搽臉，會起到洗面奶的作用。
　　切番茄時，用小塊番茄片敷在臉上，會增添臉的光澤。
　　當你喝鮮牛奶時，用袋里剩余的奶洗臉，臉部皮膚會變柔嫩。
　　切土豆時，將土豆片貼于眼部，可消除眼瞼腫脹。
　　淘米時，用淘米水洗手，可增加指甲的柔韌度及光度。
　　搗蒜時，用蒜汁涂指甲，指甲不易斷裂。
　　
　　如何辨別“酸奶”真偽？
　　
　　1.查看產品包裝配料欄中有無“乳酸菌”字樣，如有則為真正意義上的“酸奶”，否則不是。
　　2.真正意義上的“酸奶”，必然含有“乳酸菌”活菌，產品必須在2～6℃冷藏條件下運輸和貯存。在常溫下可保存幾個月的產品，不可能含有“乳酸菌”活菌，故不能叫做“酸奶”，只能叫“乳酸飲料”。
　　3.真正意義上的“酸奶”，包裝形式通常為屋頂盒、塑杯。
　　4.有的產品雖然在包裝上將“酸奶”兩個字寫得很醒目，但其下面寫著字體較小的“乳酸飲料”。該產品屬于未經發酵而是采用調配方式制成的含乳飲料，不是真正意義上的“酸奶”。
　　
　　空調巧清潔
　　
　　將空調功能鍵選在送風狀態下運轉3個小時左右，讓空調內部的濕氣散發。然后關閉空調，拔掉電源插頭，用柔軟干布擦凈空調外殼污垢。注意，千萬不要用熱水或可燃性油等化學物質擦洗。再取出空調的過濾器，用清水沖洗或用吸塵器清潔過濾網，晾干后重新裝入空調內。另外，清潔室外機時，可用清水沖洗室外機冷凝器表面，待晾干后將機罩蓋好，其他部位不可進水。