

普通的食材,簡單的工序,即便一勺糖不加,也能甜到心里去。
去年暑假,我們一家三口神勇地加入到了去上??词啦┑暮榱髦小R蝗︷^子逛完后,我拉著老公孩子直奔傳說中的田子坊,打算好好犒勞一下自己。我透著冰柜玻璃看到品相很精致的碗裝糖水。點了一碗,剛嘗了一小勺,我就夸張地大呼小叫起來:“這簡直是我吃過的最好吃的糖水,建議你們一個人來一碗?!碧撬闹饕煞质巧介嶂袔?,口感軟糯。一碗下肚,感覺元氣恢復了一大半。連吃三碗,嘗試了不同的糖水。我研究了一下,這些食材都很常見——山楂、蘋果、草莓、桃,自己在家就可以煮。
回到家后,我在網(wǎng)上查了相關(guān)資料,弄清楚哪些水果適合夏天吃,不同的水果該如何搭配,功效如何。第一次動手煮糖水,我決定從最簡單的入手——山楂糖水。山楂含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等,還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化,促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。一到夏天,我們一家三口食欲普遍下降,吃啥都沒胃口,山楂糖水開胃效果好,最適合在夏天吃。材料非常簡單:山楂、砂糖、生粉。山楂洗干凈去核,加入清水煮沸后加入少許糖,以中和山楂的酸味。起鍋之前,用一小杯生粉加水調(diào)勻,加入鍋中,再煮10分鐘就可以出鍋了。
煮糖水的經(jīng)驗越來越豐富,我發(fā)現(xiàn)自制糖水能鍛煉人的想象力。將完全不搭界的水果組合起來,加水一煮,就是一鍋口味豐富的糖水?!?br>
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