最爽不過糖水

　　 普通的食材，簡單的工序，即便一勺糖不加，也能甜到心里去。
　　去年暑假，我們一家三口神勇地加入到了去上海看世博的洪流中。一圈館子逛完后，我拉著老公孩子直奔傳說中的田子坊，打算好好犒勞一下自己。我透著冰柜玻璃看到品相很精致的碗裝糖水。點了一碗，剛嘗了一小勺，我就夸張地大呼小叫起來：“這簡直是我吃過的最好吃的糖水，建議你們一個人來一碗。”糖水的主要成分是山楂，酸中帶甜，口感軟糯。一碗下肚，感覺元氣恢復(fù)了一大半。連吃三碗，嘗試了不同的糖水。我研究了一下，這些食材都很常見——山楂、蘋果、草莓、桃，自己在家就可以煮。
　　回到家后，我在網(wǎng)上查了相關(guān)資料，弄清楚哪些水果適合夏天吃，不同的水果該如何搭配，功效如何。第一次動手煮糖水，我決定從最簡單的入手——山楂糖水。山楂含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。一到夏天，我們一家三口食欲普遍下降，吃啥都沒胃口，山楂糖水開胃效果好，最適合在夏天吃。材料非常簡單：山楂、砂糖、生粉。山楂洗干凈去核，加入清水煮沸后加入少許糖，以中和山楂的酸味。起鍋之前，用一小杯生粉加水調(diào)勻，加入鍋中，再煮10分鐘就可以出鍋了。
　　煮糖水的經(jīng)驗越來越豐富，我發(fā)現(xiàn)自制糖水能鍛煉人的想象力。將完全不搭界的水果組合起來，加水一煮，就是一鍋口味豐富的糖水。……